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715工作制是一种违反《中华人民共和国劳动法》的延长法定工作时间的工作制度，指早上9点半上班、晚上12点半下班，总计工作15个小时，并且一周工作7天的工作制度。
2020年9月，西贝餐饮董事长贾国龙谈加班现象，“996算个啥，我们是715”表示西贝的员工是“715工作制”，即每周工作7天，每天工作15小时，白天加晚上，夜里还会总开会。他的这番言论火上热搜。[1]
2020年9月5日夜间，西贝方面就“715工作制”回应称，“715”实际是“西贝员工自主工作状态的一种描述”，并不是一种硬性的标准，“不存在企业平白无故给员工超负荷的工作量，更不存在企业违法用工，大家不要过分解读。”[2]
西贝公关总监
2020年9月5日晚间，西贝公关总监于欣接受新京报记者采访时表示，“715”实际上是西贝员工自主工作状态的一种描述，并不是一种企业硬性的标准。“员工在西贝工作有很强的自驱力，把西贝的工作当成自己的事业来干。”于欣告诉新京报记者，西贝有很多给员工的红利，例如好汉工程、合伙人工程、梦想工程，“以激发、培养员工的创造力、自主工作的欲望和能动性。董事长贾国龙常讲，价值创造决定价值分配，价值分配拉动价值创造。换言之，价值创造的多得到的收入就多，想得到更多的收入就去创造更多的价值。因为有这些对员工的激励政策，鞭策员工多劳多得，员工当家做主的意愿足，自然愿意分配给工作的精力和时间就多，当然也会获得对等的经济回报。”于欣称，西贝总部员工在工时方面遵循法定节假日的工作标准，不存在企业平白无故给员工超负荷的工作量，更不存在企业违法用工，希望大家不要过分解读。
网友
对于西贝的“715”，网络上有不同的看法。有网友直接表示“受不了”，也有网友认为，多劳多得没问题，“我有时间、有精力，愿意多挣钱，但前提是自愿的，不是强迫的。”
业内人士
有业内人士认为，西贝如果真的采用这样的工作制度，必须要有一整套福利体系与薪酬体系作为支撑。“无法承受这样强度的员工自然会离开，愿意留下的往往是认同这样的工作制度的。”
2020年9月6日，北京嘉善律师事务所执行主任常亮对新京报记者表示，企业如果采用制度化、明文规定要求员工执行“996、715工作制”，无疑是对我国《劳动法》等相关法律规则的一种挑战。《劳动法》规定，劳动者每周工作时间不超过44小时。“996工作制”相当于每周工作72小时，“715工作制”相当于每周工作105小时。所以如果企业强制要求全体员工必须实行“996、715工作制”，即使支付加班费或增加各项福利，也是直接违反我国《劳动法》的。面对企业“996、715工作制”要求，员工有权拒绝，且拒绝行为不视为旷工或违反劳动合同。如果企业以员工不配合“996、715工作制”为由辞退员工，企业涉嫌违法解除劳动关系，员工有权向劳动监察部门投诉、举报，也有权申请劳动仲裁要求企业继续履行劳动合同或要求支付赔偿金。常亮说，企业如果基于经营需要延长员工工作时间的，需事先和员工沟通清楚，并严格控制在一定程度内。即使员工主动加班，企业也有责任和义务关注和保障员工身体、精神等各方面健康状态。“企业从人力资源管理方面考虑，利用恰当的激励机制，让员工‘主动’加班，提升自身工作岗位相关的职业技能水平，并不违法。但是企业需要同时具有审慎用工的风险意识，不要将‘996、715工作制’与企业文化、敬业、拼搏等直接绑定在一起，推行病态的‘加班文化’。”