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防伪技术指能对伪造行为起到遏制作用的某种手段，它能较大地增加伪造的难度和成本，或降低伪造的仿真度。
(1)管理防伪。管理防伪又称为软防伪，是指通过一定的管理手段达到防伪目的的防伪方法。
(2)技术防伪。技术防伪又称硬防伪，是指通过具体的技术手段来实现防伪的一类方法，例如通过防伪标识、防伪包装进行防伪等。通常提及的防伪即指技术防伪。
技术防伪又可以分为内容防伪和形式防伪。
①内容防伪是指产品本身无法仿造，即产品本身具有很高的技术含量，一般是独家生产的产品，造假者根本不可能具备生产技术。因此内容防伪是最高级的防伪方法，十分特殊，只适用于少数产品，具有动态性和很强的实效性，产品的生产技术一旦泄漏或对外公布，这种防伪方法即失效。
②形式防伪是指产品之外的防伪技术，一般具有很强的适应性和较长的防伪生命周期。由于它借助于产品之外的防伪手段，因此防伪标识必须与产品或其包装紧密结合在一起而形成密不可分的整体。例如防揭粘贴标签、烫印标签、直接印刷或模压等技术。目前绝大多数防伪技术和方法都属于形式防伪，如包装防伪、密码防伪、各种防伪标识或商标等。
(1)第一类防伪技术：采用极难仿造的防伪技术。
(2)第二类防伪技术：采用多种学科防伪技术并经过适当加密处理的综合防伪技术。
(3)第三类防伪技术：在一般防伪技术基础上经过适当加密处理的技术。
(4)第四类防伪技术：一般的防伪技术。
根据防伪技术应用的载体不同，可以分为：产品防伪；包装防伪；商标防伪；标识防伪；有价证券防伪(钞票、信用卡、股票、债券、汇票、彩票、有价单据等)；证件、单据、文件防伪(身份证、护照、出生证、驾驶证、迁移证、毕业证、介绍信、合同、发票、财务、税务、外汇、海关等证单)；图章防伪等。
(1)物理学防伪技术。应用物理学中机械、光、热、电、磁、声以及计算机辅助识别系统建立的防伪技术，例如特种印刷图文、水印、激光全息图像、光学可变薄膜、超能防伪标识、磁性密码等。
(2)化学防伪技术。在防伪标识中加入在一定条件下可引起化学反应的物质，例如光致变色、热致变色、压致变色防伪技术和电化学防伪技术以及各种无机荧光化合物的合成、利用等。
(3)生物学防伪技术。利用生物本身固有的特异性标志作为防伪的措施，例如人的指纹、动植物的DNA遗传密码、人眼视网膜血管图等。
(4)多学科防伪技术。物理学与化学方法的综合利用或二者与生物学方法的综合利用。例如电化学、光化学的应用；把荧光、光致变色、光磁、光声等多种光化学材料嫁接在动、植物的DNA上，作为示踪显示物，便于简化识别方法。
(5)应用技术防伪。借助于各种应用技术来实现防伪的方法，例如印刷技术、包装技术、精细化工、机械设备和制造等。在印刷和包装中广泛应用的激光全息印刷防伪技术、包装结构防伪技术、高精度版纹印刷技术等，都属于这类防伪技术。
(6)通讯自动控制防伪技术。利用电子技术、计算机技术、信息处理技术、通信技术、密码技术等多种技术相结合来实现防伪的方法，例如手机和寻呼防伪系统。
(7)计算机防伪技术。运用计算机和人工智能软件技术中实现防伪，同时也可用来识别和验证防伪产品的真伪。目前的计算机网络防伪系统是一种具有良好发展趋势的防伪技术。
(1)防伪标识或防伪标识物。即可用于检验的防伪信息或载有防伪信息的标识物，这是最基本的物质保证。
(2)识别方法。即验证真伪的方法。对于大众消费的产品，应尽可能提供简单、清晰的识别方法和手段，以加大防伪的范围和力度。
(3)防伪方法应可靠。采用的技术应能够避免防伪标识被仿冒或防伪标识物被仿造、抄录、拷贝。
(4)应保证防伪标识或防伪标识物使用的一次性。避免产品或其包装上的真的防伪标识或防伪标识物被造假者再次利用而造假。
(5)应保证实施防伪技术的包装物使用的一次性。避免载有防伪标识或防伪标识物的真的包装被造假者再次利用而造假。
(6)对防伪技术应实施有效的管理方法。应加强各个环节的管理，避免防伪密码、防伪标识物、载有防伪标识或防伪标识物的真的包装通过非法渠道落人造假者手中而用于造假现象的发生。
除此之外，还应考虑经济性、可识别性等方面的因素。一项较为优秀的防伪技术，除了应具备上述六个方面的基本要素外，还应当具备以下四项附加要素。
①保证成本的可用性。即防伪成本较低廉，使生产企业能够接受并采纳。
②辨认唯一性。应确保防伪特征辨认结果具有唯一性，同时识别方法应简便、快捷。
③防伪产品具有独占性和不可替代性。在防伪产品的诸多生产要素中(如生产条件、仪器设备、模具、印版、原材料及其生产流程、加工工艺、原料配比等)，至少有一种必不可少而且始终独家占有、不可替代。
④具有较长的防伪周期。即防伪技术应具有很强的防伪实效性，不容易被攻破，尽可能保证防伪技术较长时间使用而不被仿造。
(1)防伪技术的高科技性和组织的集团性。高科技具有新、快、难以掌握的特点，这正适应了防伪技术的要求。各种高科技技术，例如计算机技术、激光技术、纳米技术等都已经应用到现代防伪技术当中，高科技技术在防伪技术中的应用，大大增强了防伪技术的防伪力度，延长了防伪技术的防伪生命周期。
(2)现代防伪手段的多重性和交叉运用。从产品保护来看，多重性表现在标识防伪、结构(包装)防伪和质量防伪三个层次。目前，标识防伪使用的最成熟、最多，例如印刷图案防伪、商标防伪、标签防伪等；结构(包装)防伪发展比较快，利用一次性使用和特殊结构造型的特点，使制假者造假困难，从而发挥防伪的作用；质量防伪直接作用于产品本身，目前使用比较少。
多层次交叉使用的防伪技术越来越多，一方面是层间交叉，例如酒类产品采用的“多重防伪技术”，实际上是指标识防伪和结构防伪等多层次交叉；另一方面是层内交叉，例如色彩防伪与气味防伪的交叉使用。另外，防伪手段的交叉运用，还指多种防伪技术在同一产品上应用的方法。
(3)现代防伪技术的不可重复性。不可重复性是防伪技术发挥防伪功能的基本要求，例如激光全息防伪商标，就是利用全息图像不能利用传统的复制手段进行复制的特点，保证了激光全息标识的不可重复性；再如破坏性包装结构，在设计时就赋予了它的一次性使用原则，保证了它不可重复再用。因此，现代防伪技术的应用，应当十分重视技术保密和技术专利。
(4)现代防伪技术的隐蔽性。即各种防伪加密技术，从信息接受能力的角度而言，隐蔽性主要包括感觉隐蔽性和对仪器设备的隐蔽性。感觉隐蔽性是指利用人的视觉、听觉、味觉及其他感觉不可能接收到的防伪信息；对仪器设备的隐蔽性是指仪器设备对防伪信息没有反应，例如某些文字和图像不能被复印，就意味着这种图文信息对复印机有隐蔽性。
防伪技术的应用原来仅局限于货币、各种有价证券及可能危及社会公共安全的特种行业。近年来，由于假冒活动日益猖獗，出于防范的需要，采用防伪技术越来越受到各国名牌产品企业的重视，激光全息防伪技术、各种防伪油墨(如荧光油墨、温变油墨、湿变油墨等)等常规的防伪技术得到广泛应用，同时，各国竞相开发技术含量高、信息量大、保密性强、不可逆变、不可复制的新的防伪技术和产品，并应用到各种类型商品的商标、标识和包装上。就目前情况来看，防伪技术的主要形式及应用领域包括以下几个方面。
钞票(含纪念币)、支票、汇票、存折(单)、邮票、税票、保险单、发票、各类有价证券(如股票、礼券、债券、彩票、车船票、机票等)、各种证明证件．(如护照、身份证、通行证、签证、信用证、毕业证、许可证、资格证、所有权证书等)等。这一领域由于其传统性和高安全性，往往由政府部门控制或管理，并且形成了一个庞大的产业群和产业供应链。例如安全设计、安全纸张、安全油墨、安全印刷、安全装订、安全发行、安全塑封、安全控制等。
烟酒包装、药品包装、化妆品包装、食品包装、软件包装、产品软包装、包装内容物、透视激光全息塑封薄膜等。
酒类、服装衣标、鞋标、计算机软硬件、化妆品、保健品、食品、体育用品、汽车零部件、农用物资、玩具等的商标和标识。
信用卡、身份证、驾照、社会保险卡等使用的磁信息技术、IC卡技术、射频卡技术和生物信息特征识别技术等。
(1)防伪技术起着科学验证的作用，为识别真假和揭露伪造、假冒类犯罪活动提供证据。随着新技术、新材料和新工艺的不断发展，有价证券、各类卡证、发票及其他单据的制造和印制技术不断更新和发展，尤其是在商品包装领域，极大地促进了商品包装的发展。然而，与此同时，在利益的驱使下，我国仿造、假冒等犯罪活动日益猖獗，如：伪造的人民币、各种卡证、护照、发票、进出口货物许可证、出口退税报关单等现象一再发生；各种高档烟酒经常被低档、劣质的同类商品通过包装而仿冒；甚至出现假冒食品、药品的现象。这些伪造假冒类犯罪活动在行政执法、侦查、起诉及审判过程中，都需要运用相关的技术进行检验和鉴定，其中防伪技术就是非常有效的技术之一，可以对相关产品进行科学的验证，为执法机关对违法犯罪分子的处罚、定罪和量刑提供重要的法律依据。
(2)防伪技术起着重要的保护作用，保护消费者的利益和身心健康以及生产厂家及商家的利益
通过防伪技术的应用，可以制作不易被他人仿制或假冒的防伪商标、防伪标识、防伪包装等防伪技术产品，应用于产品包装中，确保了真品厂商的合法权益，也为广大消费者选择和购买商品提供了较为科学的依据。当然，防伪技术保护作用的发挥与生产厂商对防伪技术的选择应用、消费者自我保护意识的提高和对防伪技术识别方法的正确掌握有着重要的关系。
(3)防伪技术的发展和应用对防伪技术自身的研发起着重要的促进作用，从而促进防伪技术的研制，为净化市场提供保真的标识。当一种防伪技术或手段使用一段时间后，在利益的驱动下，不法分子势必会想尽办法突破这种防伪技术或手段的防护而进行假冒和仿造，从而取得不法利益。客观上讲，任何一种防伪技术都有其局限性和时效性，因此，只有正确认识防伪技术发展的规律性，不断挑战自我，不断研发新的防伪技术对产品实施保护，才能掌握防伪技术和手段的先进性，才能在防伪技术领域立于不败之地。
(4)防伪技术发挥着重要的技术服务作用，为政府实施防伪行业管理提供技术咨询。在经济发展的同时必须加强和完善在经济领域的法制建设，逐步完善法治经济，而在这一过程中，必然会面临许多具体的技术问题，其中就涉及到防伪技术行业的立法问题，例如拟定全行业防伪技术产品标准以及行业管理、考核、认证和防伪产品评议、鉴定、监制等。这就需要有可靠的防伪技术来保证和服务。
(5)防伪技术起着重要的调控和管理作用，通过沟通防伪信息，为政府主管部门的决策和迅速发展的市场经济提供可靠的技术支持。我国社会主义市场经济发展迅速，同时经济犯罪手段千变万化，伪造、假冒、贩假、售假活动不断变换手法。要对国内外这类犯罪的新动向、新特点了如指掌，必须通过各种传媒、渠道掌握信息，做出预测，以指导研制超前的防伪技术，并制定相应的管理方法，使伪造、假冒活动无隙可钻，从而得到有效的遏制。
防伪技术的识别方法可以归结为两大类，即公示法和查询法。其中公示法可以分为观察法和实验法两种，观察法又可以分为简单观察法和复杂观察法两种，实验法也可以分为简单实验法和复杂实验法两种。查询法可以进一步分为邮寄查询法、电话查询法、传真查询法、网络查询法和复合查询法等。
(1)观察法。由检验者用肉眼观察防伪标识的防伪信息来检验的方法。简单观察法是指用肉眼直接观察或仅需借助于简单的工具观察的方法；复杂观察法是指需要借助于某些仪器设备进行观察的方法。
(2)实验法。需要对防伪标识进行某些特定的操作，从而可以产生某种特定效果的识别方法。简单实验法是指不需要借助他物或只需简单的条件即可进行识别的方法，例如热变色防伪、荧光防伪等；复杂实验法是指需要借助于复杂的仪器设备才能进行识别的方法，例如化学分析防伪、眼睛虹膜防伪、DNA防伪等。
查询法是指需要将防伪标识上的防伪信息与预存的该防伪标识的防伪信息进行对比才能识别真伪的识别方法，例如电码电话防伪、网络密码防伪、纹理防伪等。查询法一般要进行比较才能获取正确的识别信息，因此要求防伪标识上的防伪信息与预存信息的一致性和唯一性。从理论上来讲，应用查询法来辨别真伪的防伪技术具有较好的可靠性，但在实际应用过程中，由于消费者的查询意识不强，产品售后的监督管理不到位，致使很多采用查询法识别的防伪技术形同虚设，很少有消费者真正进行查询。
现代科技的高速发展和假冒伪造活动的日益猖獗，促进了各种防伪技术的发展。防伪技术的发展是与其他相关学科和技术的发展紧密相连，密切相关的，在其融入了先进的技术成果的同时，也成为多学科科技成果的组合和综合应用的结晶。就目前国内外防伪市场的情况来看，防伪技术的发展趋势主要有以下几方面：
(1)防伪技术在走向更加全面的同时，将以更快的速度向深度发展。
(2)综合防伪技术的使用将成为防伪产品的必经之路。
(3)更多更好的高安全防伪技术将从防伪集成度极高的钞票等领域走向民间，走向民用产品。
(4)激光全息防伪将以更高的技术含量继续在防伪领域发挥重要的作用。
(5)信息防伪技术，尤其是以加密技术、数据库技术、现代通讯技术为主的编码防伪技术将走人寻常商家，最终实现消费者与制造商之间的产品信息反馈零距离。
(6)数字水印技术将得到发展和全面推广。
(7)生物特征信息防伪技术将得到更广泛的应用。
(8)电子技术、自动识别技术等将和防伪技术更加紧密地结合并付诸应用，例如IC卡技术、条形码技术、自动售检票系统等。(9)“易识别，价位适中，难伪造”将成为未来防伪技术产品的共同特点。
由于防伪技术的发展与其他学科和技术紧密相关，因此，就目前一些关键的防伪技术而言，其主要的发展趋势如下。
(1)计算机网络防伪技术的发展趋势
计算机网络防伪技术是综合利用计算机网络技术、通信技术、数据编码技术和印刷技术进行防伪的一种高新技术。其发展方向和重点是：不断地将新的技术融于防伪网络系统中，同时应开发适用于防伪的专用技术，在此基础上加强防伪网络的安全性能，保证整个系统的可靠性。
(2)生物防伪技术的发展趋势
生物防伪一般是利用人体或其他生物的特征、免疫能力、DNA检测等技术手段发展起来的一种新型防伪技术。其发展重点是：应充分利用生物材料高信息量的特点，并与其他防伪技术相结合，提高防伪的功效和质量；还应发展合适的生物技术手段以及研发灵巧、简便、实用的检测仪器。
(3)材料化学防伪技术的发展趋势
其发展的重点是：紧密跟踪化学合成材料的最新成果，融合其他学科的技术特点，开发具有特殊功能的加密化合物，并且向交叉、综合的方向发展。
(4)物理防伪技术的发展趋势
在国内重点发展的物理防伪技术有：隐含磁码技术、光致变色技术、光学变色技术、平面光学和分子光化学防伪技术、激光全息技术和核物理防伪技术。
(5)应用技术的发展趋势
应用技术包括很多技术，例如印刷技术、造纸技术、包装技术、机械加工技术、设备制造技术等。发展的重点是：相互结合、相互渗透，共同推进防伪技术的研究和应用。
(6)自动鉴别防伪技术的发展趋势
发展的重点是：研究自动鉴别仪的相关技术，着手解决多个传感器间的信息融合问题，要保证自动鉴别处理仪器的智能化、网络化和服务自动化。