农产品运销
农产品运销是指产品自离开生产领域以后在到达消费领域过程中所发生的除交易外的全部经济活动。
- 价值实现职能,又称交易职能。主要包括收购和销售。通过交易，农产品的所有权转移，价值才得以实现。
- 价值增值职能。指农产品在流通过程中能引起价值增值的一切经济活动，主要包括运输、贮藏和加工等。
- 辅助职能。指为实现上述两种职能所必需的辅助性活动。如产品的分级与标准化、资金供应、风险负担、市场信息传送等。农产品运销对于发展商品生产、促进商品流通、满足社会对于农产品日益增长的需求等具有重要意义。
农产品运销的特点取决于农业生产、农产品及其消费方面的特点。农业生产受自然条件制约大，生产的季节性、年度和地区差异性十分明显；同时生产单位比较分散，因此不论在生产的时间、地区上或生产规模上，适应市场变化的能力不及工业。农产品中一部分为鲜活商品，具有易腐性，且一般体积较大，价值偏低，因此单位容量产品的运销费用高于工业品。农产品除少数种类可随消费者收入水平和喜爱的变化而相互替代或具有一定需求弹性外，大多直接用于满足人类的基本生活需要，其消费需求普遍、大量而且连续不可间断，需求弹性一般较小。凡此，都决定了农产品运销的特殊性和复杂性。根据以上特点，一个有效的农产品运销系统一般要求具备：
- 合理的价格体系。以便发挥价值规律的调节作用，使农产品的生产能符合市场的需求和社会的消费需要。
- 适当的运销渠道。运销渠道包括批发、零售等中间商业环节。农产品在到达消费者手中以前，流经环节的多少、渠道的长短，要根据市场需求状况和产品特点等确定。
- 相应的运输、贮存和加工能力。运输可以在空间上克服农产品的地区性生产与全国性以至世界性需求之间的不一致；贮存可以在时间上克服农产品的季节性生产与日常连续不断的消费需要之间的不一致；而加工则可以使初级农产品或半成品成为适合消费者需要的最终产品，并有利于运输和贮存。
- 高效率的农产品运销组织。