白酒在我国有着很重要的地位,它不仅是从古至今传承下来的文化产物,也是如今社会交往中必不可少的“工具”,随着我们对白酒需求的日趋攀高,我国的白酒产量也越来越高。
如今,几乎每个省份的白酒市场都有自己的代表品牌,尤其是几个酿酒大省,省内的知名品牌更是多不胜数,但是,要说到广东有什么好酒,想必大家都说不出来,难道广东不产白酒吗?
当然不是,广东虽然不是酿酒大省,但是本土的白酒品牌并不少,只不过因为酒文化的差异,以及口感上的差别,广东白酒在外省并没有什么市场。
在广东的众多白酒品牌中,就有3款比较“失败”的,它们在省内家喻户晓,然而到了外省根本没人喝,看看你是否喝过。
【1】玉冰烧
广东酿酒以米酒为主,这款玉冰烧的香型虽然是䜴香型,但它本质上和米酒并没有什么区别,同样采用大米为原料酿制而成,只不过在米酒的基础之上采用肥猪肉浸泡过。
这是广东白酒品牌的一大创新,因为米酒在外省并不受欢迎,所以玉冰烧以肥猪肉浸泡,使它的口感更为浓郁,入口不寡淡,醇厚感更明显。
但是,尽管有了口感上的创新,玉冰烧还是不难满足外省人的需求,因此如今也知道当地备受欢迎,说来也是可惜。
【2】九江双蒸
和玉冰烧一样,九江双蒸也是一款䜴香型白酒,以糯米为原料酿制,酿成之后同样经过了肥猪肉的浸泡,但因为酿酒工艺的不同,这款酒和玉冰烧的口感有着明显的差异。
此酒在酿制的时候经过两次蒸煮发酵才完成,因此它的口感更为典雅,尽管采用肥猪肉浸泡,但还算不上浓烈,入口纯甜,酒香淡雅。
在广东,这款酒可以说是家家户户酒桌上的常客,当地人除了用来品饮之外,也喜欢用这款酒来炒菜,但在外省,这款酒几乎没人喝。
【3】红荔牌红米酒
从名字就能看得出来,这是一款纯正的广东米酒,和普通的米酒不同,红荔牌红米酒所用的原料不是普通大米,而是优质的红米。
此酒所用的工艺是传统的工艺,采用红米酿出来的酒也更为独特,酒体透亮,酒香馥郁,入口蜜香浓郁,入喉绵柔甘甜,后味短暂,但是很好入口。
这3款白酒可以说是广东白酒市场中的典范,虽然在省内饱受赞誉,但也因为不能迎合外省市场的需求而走不出当地,实在是可惜。
当然,这样只在当地小有名气,到了外省就没人喝的白酒并不少,作为酿酒大省的贵州也不例外,“汉董大师酒”以及“鸭溪窖酒”便是如此。
汉董大师酒
在贵州,这款酒说不上家喻户晓,那也是广受好评的,所用的酿造工艺是茅台酒厂的大曲坤沙工艺,并且还是由茅台荣誉厂长的弟子曾传政先生亲自勾调而成。
因为其厂家对品质有着严格的要求,1年才酿成酒,酿成还要经过6年时间的窖藏,因此,不管是品质还是口感,这款酒都饱受赞誉。
它的酱香风味很突出,入口绵柔醇厚,酱香味,焦香味以及糊香味在口中交织,很好入口,但是这样的一款好酒也因为知名度太低,至今也没能走到外省。
鸭溪窖酒
贵州的浓香型白酒并不多,鸭溪窖酒正是其中之一,这款酒算得上是贵州浓香酒中的典范,有着比较久远的酿酒历史,以优质粮食酿成,品质不输川酒。
从口感来收,这款酒更为绵柔,不缺窖香味以及陈香味,并且也很好入口,曾凭借着品质获奖无数,但奈何厂家太低调,如今也沦为一款只在省内小有名气的小众酒。
最后,你还会到哪些走不出省的白酒呢?欢迎在下方的评论区留言分享。