有机肥(Organic Fertilizer)
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有机肥是指主要来源植物和(或)动物，施于土壤以提供植物营养为主要功能的含碳物料。
国家供销总社以及在其领导下的各省、市、县、乡供销社是建国初期建立的农村商业体系，最初是采取农民集资加国家支持形式建立的经济实体，后来俗称“大集体”。农业生产资料公司隶属于各级供销社，专门从事农业生产资料的经营，其行政管理隶属于当地政府，业务指导隶属于上级供销社。
计划经济时期，产品的销售由各级农资公司垄断，最初基层的农资公司没有产品的采购权利，只是按照计划向上级农资公司申报，得到批准后，按照计划销售，这就形成了统配体制下的层级批发。以批发形式为主的农资公司遍布全国，乡镇供销社则是零售环节。现阶段农资营销系统的主渠道基本上是由计划经济时代的农资系统经过改制整合而来。市场开发的初期，受到冲击最大的就是农资流通领域，各级农资公司因为历史欠账多，下级欠上级，流通领域拖欠工厂的现象非常普遍。经过多年的整合零售环节基本以民营为主，挂靠乡镇供销社。县级农资公司基本改制成为多种资本形式共存的经济实体，县一级供销社以股份形式投资。
大型肥料生产企业，特别是多品种肥料生产企业在区域市场建立自己的销售渠道，基本上是与省一级农资公司合作，或者直接确定县一级市场为目标市场，在目标市场内建立直销网络系统，大部分采取联储联销方式，取得了非常好的效果。
目前可以将从事肥料经营许可权的连锁经营公司划分为4种类型：(1)由农资公司改制的农资连锁经营公司，主要以县一级农资公司改制为主，部分省一级的农资连锁经营业逐渐扩展：(2)民营企业建立的农资连锁经营；(3)生产企业建立的连锁经营；(4)商业系统建立的连锁经营。
有机肥料的市场区域主要集中在蔬菜、果树、中草药等经济作物种植区上，在玉米、水稻、大豆等粮食作物上使用较少。
(1)苹果。我国苹果种植主要集中在北方地区，其中种植面积比较大，具有品牌效应的地区是：山东的胶东地区(烟台)、辽西地区、陕西南部(八百里秦川)、河北部分地区。这些地区的苹果品质比较好，产量比较大。品牌有烟台苹果、锦州苹果、渭南苹果等。(2)柑橘。我国的柑橘种植面积非常大，主要区域在南方地区，包括浙江、福建、湖南、湖北、江西以及西南均有种植，品种十分丰富，种植技术也比较成熟。品质比较好的柑橘集中在赣州、衢州、闽南、湘南地区。品牌有：南丰蜜橘、赣州柑橘、衢州柑橘、漳州柑橘等。(3)梨。我国梨的种植主要集中在北方，西部也有种植，主要包括河北、河南、山东、陕西、山西。品牌有：河北鸭梨、安徽砀山梨、莱阳鸭梨等。(4)猕猴桃。猕猴桃种植近年来发展迅速，集中在陕西、四川等中西部地区。(5)香蕉。香蕉是主要的南方种植品种，种植面积与产量都比较大，集中在广东、广西、海南，消费遍布全国。(6)葡萄。我国葡萄种植业比较发达，几乎全国都可以种植，品质比较好的区域是河北的沙城、秦皇岛，山东的烟台，基本上种植的都是酒葡萄、果葡萄，其他省份也有葡萄种植，以果葡萄为主，出于土壤、温差、品种以及种植技术的限制，13感稍差些。葡萄是喜肥作物，有机肥料在葡萄上的合理使用对其产量增加和品质改善会产生明显的效果。
(1)马铃薯。我国从南到北都有马铃薯的种植，近年来马铃薯的产业迅速发展起来，这与马铃薯的多种消费方式有关系。如加工快餐中的炸薯条、加工成为淀粉、加工成为粉条及作为蔬菜直接食用等。马铃薯的施肥水平正在迅速提升，品种改良方面也进步的很快，主要种植区为内蒙古、东北三省以及华北五省，西南区域也有种植。马铃薯是肥料消费的大规模市场，特别是春薯提前上市，可以获得很好的经济效益。(2)叶菜类、茄果类、块茎类。我国蔬菜种植产业发达，政府多年来持续大力度进行政策扶持， 比如菜篮子工程已经有2O多年的历史，除了满足国内市场的消费，还可以出口到周边国家，并且形成产业带。比如山东的蔬菜出口到日本、韩国，主要品种“三辣”：大葱、大姜、大蒜。这些区域是有机肥料的主要市场。(3)西瓜。3个区域：北方瓜、中部瓜(比如江浙赣)、南方瓜。西瓜的消费具有全国性质，市场消费量很大。北方西瓜以大田种植为主，比如山东潍坊地区昌乐的西瓜种植面积大，品质比较好。江、浙、赣的西瓜种植以大棚为主，技术掌握在温州农民手里，温州农民在上述3个省份包地种瓜，为了避免土传病害，采取换地种植的方式，取得了很好的种植经营和经济效益。施肥技术也很高。
有机肥按原料分为：
秸秆是作物收获后的副产品，秸秆的种类和数量丰富，是宝贵的有机肥资源之一。农作物秸秆是籽实收获后剩下的作物残留物，包括谷类、豆类、薯类、油料类麻类以及棉花、甘蔗、烟草等农作物秸秆。目前，全世界农作物秸秆每年产量超过20亿t，是仅次于煤炭、石油和天然气的世界第四大能源。我们是农业生产大国，农作物种植面积大。秸秆资源非常丰富。秸秆的基本成分是纤维素、半纤维素和木质素，由于各个部分在结构上的差异性，参与其分解的微生物在分解的各阶段有所不同。秸秆在处理阶段必须掌握好水分、通气、温度、碳氮比、酸碱度。
粪便是人和禽畜的排泄物，粪便还田作为肥料，是我国农村处理粪便的传统做法，在改良土壤、提高农业产量方面取得了很好的效果。“养猪不赚钱，回头望望田”这句民间俗语确切地体现了粪便在农业生产中的地位。畜禽粪便用作肥料，乃是这些低利用价值物质最根本的出路，也是世界各国处理畜禽粪便最常用的办法。畜禽粪便制成有机肥料一般有发酵、膨化、水解、沼气、蚯蚓等几种处理方式，目前，由于大量抗生素、兴奋剂、镇定剂的使用，畜禽粪必须采用高温、高压处理才能制成有机肥。
凡作为肥料的绿色植物均称为绿肥，凡是用来作为绿肥栽培的作物称为绿肥作物。绿肥的栽培利用在我国有着悠久的历史。我国绿肥资源十分丰富，根据我国绿肥试验网的绿肥品种资源研究表明，绿肥资源有一千多个品种，常见的绿肥有紫云英、草木樨、苕子、箭舌豌豆、田菁、柽麻、紫花苜蓿、沙打旺、紫穗槐、金花菜、香豆子、多变小冠花、豌豆、蚕豆、黑麦草、红萍、籽粒苋、空心莲子草等。
腐殖酸肥料是以腐殖酸含量较多的泥炭、褐煤、风化煤等为主要原料，经化学或生物转化并加入一定标明用量的氮、磷、钾或某些微量元素所制成的肥料。如腐殖酸铵、硝基腐殖酸铵、腐殖酸氮磷复合肥料、腐殖酸钠、腐殖酸钾、腐殖酸微量元素肥料等。腐殖酸类肥料中含有大量有机质，具有有机肥料的特点，同时又含有速效养分，兼有化肥的某些特征，所以又是一种多功能的有机一无机复合肥料。
污泥是指混入城市生活污水或工矿废水中的泥沙、纤维、动植物残体、其他固体颗粒及其凝结的絮状物，各种胶体、有机质及吸附的金属、微生物、病菌、虫卵等物质的综合固体物质。此外，经过污水渠道、库塘、湖泊、河流的停流、贮存过程而沉积于底部的淤泥也称作污泥。根据国民经济和社会发展统计公报提供数据，我国城镇生活污水排放量330亿t，产生污泥量为3 000多万t。城市污泥含有大量的有机物质和多种养分，污泥在未经脱水干燥前均呈浊液，称液态污泥，液态污泥的含水量在90％左右，富含有机物，以干物质计，全氮、全磷、全钾的平均值分别为4．17％、1．20％、0．45％ ，远远高于一般有机原料的养分含量。污泥中的氮以有机氮为主，矿化速率比猪粪快，供肥特点：缓效性与速效性兼备。磷的有效性较高。污水在净化过程中大多数污染物均集中浓缩在污泥中，这些污染物大致可归纳为3类：重金属、难降解的有害有机物、病原物。污泥中的污染物必须经过高温、高压的机械处理才能去除，传统的好氧堆肥难以完全去除污泥中污染物。
土壤是农业生产的主要自然资源，中低产田占我国耕地面积的7O％以上。由于自然资源的破坏，对土地过度使用，土壤养分保持能力下降，导致许多肥沃耕地的生产力都在悄悄地衰竭退化，这一切都与土壤有机质降低和有机肥料施用量减少有直接关系。虽然有机肥料肥效比化肥低，但有机肥料与化肥混合施用比单一施用效果好。这进一步说明有机、无机和生物相结合的多功能复混肥料的开发与应用，对促进高产、优质、高效农业的持续发展，提高农田的综合生产力，提高农业的综合效益，都具有深远意义。
随着工农业和城市的发展，产生了大量有机废弃物，以前只有少量被利用，其中大多数排放至自然界，不仅污染了环境，而且造成了有机资源的浪费。进入21世纪后，人们生活水平进一步提高，环保意识明显增强，国家在有机废弃物的利用过程中建立许多有机肥料厂，不仅治理了环境，而且变废为宝，把农业生产同工业、农产品和城市建设等融为一体，提高了物质利用率。
进入2O世纪90年代，随着人民生活水平的提高，人们对食品质量提出新的要求。化肥使用方便，增产作用明显，但过量使用化肥降低农产品品质。有机肥料能提高土壤阳离子代换量，增加对镉等金属的吸附固定。提高了土壤自净能力，减少了土壤中有害物质对农产品质量的危害。与化学肥料相比，有机肥料能降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量。因此，施用有机肥料有利于提升农产品的质量。
防止农业面源污染，保护农业生态环境化学肥料养分浓度高，在土壤中流动性强，大量使用化学肥料，随着地下水下渗和土壤侵蚀，氮磷肥对生态环境产生污染。开发粪便存在价值，可实现“综合利用，变废为宝”，用有机肥料生产有机食品，形成良好的生态循环体系，保护了生态环境，节约了资源，促进了循环经济发展，有利于保护农业生态环境。
我国施用有机肥历史悠久，但是直到20世纪70年代，随着农业、畜牧业和食品工业等发展，出现了大量有机固体废弃物需要异地消纳与处理，商品有机肥的生产才开始兴起。2O世纪80、90年代，为了消除传统有机肥养分含量低、堆制难、产品与生产环境差(有臭味、携带大量病原菌和虫卵)、生产费时费工、劳动强度大等诸多缺陷，国内开展了大量的公关研究，从而促进了商品有机肥工业化生产的发展。20世纪90年代中后期，随着有机肥工业化生产技术的开发和推广应用，商品有机肥料的生产与利用得到了快速的发展。同时，农业部实施的“沃土工程”及发展“绿色食品”和推行“无公害农产品”行动计划，也进一步推进了有机肥料产业的进程。
全国有机肥料资源调查结果显示：目前，我国有机肥料生产企业有2 283家，实际生产能力3 483万t。我国的商品有机肥料使用量947万t，其中精制有机肥料使用量318万t，有机无机复混肥料422万t，生物有机肥料用量151万t，其他有机肥料66万t。蔬菜、果树等经济价值较高的作物以精制有机肥料和生物有机肥料为主。水稻、小麦、棉花等作物以有机无机复混肥料为主。
我国有机肥料生产企业的规模大致分为4个级别：普及型(小于0．5万t)占35．1％，小型(0．5万～2万t)占39.3％ ，中型(2万～l0万t)占20．9％ ，大型(大于10万t)占2．6％。从全国范围来看，企业主要集中在两个大区域：一是经济发达地区，包括广东、浙江、江苏和福建等地。这些地区环保意识强，有优惠政策和相对成熟的技术作为支撑。二是有机肥资源丰富的地区，包括山东、河南、河北、广西等地区，企业主要分布在大中型畜禽养殖厂附近和有机特殊资源(食品加工、发酵等)地区等。
大部分有机肥料生产企业都是依托当地的有机资源就地加工生产销售，企业规模较小，缺乏生产技术和检测手段，产品质量难以保证，同时企业也缺乏充足的资金进行产品推广。
在技术方面，我国还没有制定出较为完善的技术规范体系和建设指南；在原料利用、工业化生产、示范区的建设等方面还没有具体的规范和标准。
目前颁发的有机肥料相关标准不能覆盖现有的有机肥产品。不同原料来源的有机肥料应制定相应的技术要求和检测方法。
近些年来，化肥增施影响了农民对有机肥的依赖程度。商品有机肥在蔬菜、果树等高附加值的农作物上容易推广，而在水稻等大田作物上农民接受程度不高。
虽然国家在实行测土配方施肥5年来已取得了很大的成效，但是某些田块的施肥效果却不理想，主要原因就是忽视了有机肥的施用。因此，加强有机肥在测土配方中的参与程度，将会进一步提高测土配方施肥的综合效果。
国家应该建立相关的政策加以鼓励，包括：
(1)电价优惠。国家对有机肥的生产企业应实行优惠电价。
(2)运费优惠。由于有机肥资源分布不均衡，造成生产企业的布局也不均衡，所以有机肥需要产品的大流通，国家应该对运费实行优惠。
(3)储备政策。目前，沃土工程和培肥地力政策的开发对有机肥的发展起到了一定的作用，国家更应该实行多方位的政策来促进有机肥的发展。
(4)贷款政策。国家应该通过专业银行对有机肥流通企业、生产企业以及相关农产品加工企业实施政策性贷款优惠。
有机肥料就是天然有机质经微生物分解或发酵而成的一类肥料。其特点：原料来源广，数量大；养分全，含量低；肥效迟而长，须经微生物分解转化后才能为植物所吸收；改土培肥效果好。
有机肥料资源十分丰富。可以说，哪里有农业、畜牧业、哪里就有有机肥源。城市中可以利用的有机生活垃圾，主要来自农产品和畜产品。
有机肥的重要作用：有机肥是无公害农产品生产的重要肥料，不但肥效全面、持效期长，而且能改善土壤的理化性质，增加有机质的含量。有机质的含量虽然只占耕层土壤总量的百分之零点几至百分之几，但它是土壤的核心成分，是土壤肥力的主要物质基础。
无公害农产品对有机肥的施用有卫生标准要求。夏季高温多雨，有机肥经过简单处理就能达到这些标准，因此，夏季是有机肥无公害处理的最佳季节。
无害处理的方法：将作物秸秆、杂草及生活垃圾等铡碎，把人畜粪和碎秸秆等按1：2的比例混合均匀，加适馒的水，使含水量达到40%以上，然后堆成丘状，中间插1根木棍，外面用泥封存，泥封厚度为5-6厘米。封泥稍干后，抽出木棍，使空气流通，温度升高。一般夏秋季节经过7-10天，堆肥中的温度可达70℃，保持7天以上。腐熟好的积肥外观呈黑褐色，质地松软，无臭味，杂草、秸秆已腐烂。只对人粪尿进行处理时，可在地头或大棚前挖1个深0.5-0.8米、宽1.5米左右的坑，坑内侧铺上塑料薄膜，把人畜粪尿等倒入坑内，加适量的水使之成糨糊状，盖上薄膜密封起来，经过1个月的发酵也可达到要求。
无害处理的标准：根据中华人民共和国农业部无公害农产品标准中关于有机肥卫生标准的要求，有机肥要经过高温堆积沤制，堆肥温度最高要达到60-66℃，而且要持续6-7天，蛔虫卵死亡率达到96%以上。有效控制苍蝇孽生，肥堆周围没有活的蛆和新羽化的成蝇。