旅游商品开发
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旅游商品开发是指以市场需求为导向，将物产资源转化为商品的经济技术过程，主要包括商业开发与旅游开发，准确地说，旅游开发也是商业开发的一部分。旅游商品的开发首先需要调查，包括市场调研和资源挖掘，然后进行评估和创意，确定开发方向。一般有以下几个方向可以选择。
(一)开发旅游纪念品
旅游纪念品，是指旅游者在旅游活动过程中购买的富有区域与民族文化特色、具有纪念性的一切物品，是旅游商品中最具特色的一类，具体包括文物古董、书画金石、工艺美术品、土特产、中草药材、珠宝首饰、服装等几大类。
旅游发达国家都非常重视旅游纪念品的设计开发，并逐步培育成品牌商品，真正做到了“小商品、大市场”。到欧洲国家旅游，各国各地都有自己的特产和代表性物品留作纪念，给游客留下美好的回忆。中国也必须重视旅游纪念品的设计开发，同时需要注意以下几点。
旅游者购买旅游纪念品的动机一般有：回味旅游景点和旅游经历；炫耀去过的地方，显示地位；馈赠亲朋好友；有收藏的癖好；自己或家庭使用等。考虑了以上因素，纪念品才有市场，如无锡的双面绣工艺品，井冈山的竹制品等。
2．要与当地资源、自然风景和文化风情相结合，形成特色旅游产品
这是以当地特有资源为原料，以反映旅游地、旅游区形象和民俗风情为表现形式，以纪念性、实用性和艺术性相结合为方向，具有独特性和持久生命力的商品。具有象征意义、代表地方形象的旅游纪念品往往成为旅游者的首选。旅游纪念品的地方特色要求见“物”而知其他，比如一见到“全聚德”烤鸭，便会想到老北京；一见到十八街的大麻花，便能想到它是天津特产；还有像西安的兵马俑、铜马车，潍坊的风筝，常州的工艺木梳，等等，都是让人见了商品就联想到产地，这便实现了开发旅游商品的初衷。因此，好的旅游纪念品的具体要求有：最大限度地开发本地资源，特别具有一定知名度的资源；鲜明的民族和地域文化特色；做工精细，保证质量；创意独特，外形美观，包装讲究；体积灵巧，携带方便；价格公道。例如，海南的贝壳雕与椰雕、桂林山水画、佛山石湾美术陶瓷、贵州的陶土面具等受到中外游客的青睐。
3．注意品牌战略
品牌战略要注意以下三点：第一要给旅游纪念品一个好的名称，使之形象化、个性化；第二要有好的外形与包装，使之差别化，便于消费者识别；第三要进行品牌注册，以便保护策划开发者的知识产权，有利于名牌的培育。
(二)开发旅游饮食品
饮食品包括土特产品、地方主食、地方菜、点心小吃、风味食品、饮品等，其中既可开发为旅游者在旅途中享用的旅游饮食品，也可开发为旅游纪念品，还可以此为基础开展“美食旅游”，吸引游客直接消费。这一方面可以通过区域旅游规划构筑“饮食街(城)”、“风味街(城)”、“风情街”等，对地方美食进行空问性的集中展示；另一方面，可以通过旅游节庆活动，如广州美食节、青岛啤酒节等，对地方美食进行展示。
(三)开发旅游日用品
旅游日用品是指满足旅游日常生活和开展旅游活动的物质装备，具体包括旅游生活用品和旅游活动用品。与旅游纪念品与旅游饮食品重视文化功能相比，旅游日用品开发更注重物质性的实用功能。因此，旅游日用品开发要针对当地的自然环境、旅游活动项目进行。例如，戏水项目离不开游泳衣、游泳帽、防水眼镜，高尔夫球项目离不开高尔夫球、球杆、球服、球鞋等。
(四)开发观光与体验旅游项目
一些地方特色商品的制作过程，特别是富有神秘性、乡土性的传统工艺过程，可以作为观光欣赏和参与休闲项目开发，形成观光旅游与休闲旅游产品，实现传统手工产品与工艺品过程的欣赏价值和娱乐价值。至于对具有地方品牌的农业产品与工业产品制作过程的观光，则可以通过“农业旅游”、“工业旅游”项目实现。
(五)营造商业与旅游文化环境
由于地方特色商品的民族性和地域性文化特色，是旅游景点景区、酒店、娱乐企业，还有商业街区、商业企业环境的最好装饰材料。如运用传统雕塑工艺进行景区建筑的雕塑，利用传统纺织品、书法绘画等对酒店环境进行包装等。[1]
旅游商品开发的原则[2]
1．特色原则。旅游商品的开发要突出地方特色和民族特性，形成自己的特色，才有吸引力和竞争力。特色是旅游商品能够对旅游者产生吸引力的根本所在。如东非的木雕、北美的面具、中国的书画作品和陶瓷漆器，都富有特色。
2．标准化原则。旅游商品的开发必须遵循标准化原则，符合相应的标准化规定，按照标准化要求进行设计生产。
3．环境保护原则。开发和保护并重。旅游商品生产企业在开发设计新产品时应注重环保问题。对于那些对环境有破坏的传统的旅游商品，要进行工艺改造，消除或减轻对环境的破坏。
4．实用性和艺术性相结合的原则。随着生活水平的提高，人们的生活品位也越来越高。现在人们在购买旅游商品时，更强调实用性与艺术性的结合。
5．突出制作水平原则。旅游商品能体现出一地的经济水平、文化水平和制作水平：旅游商品的包装体现彩印水平的高低，题材反映创意水平的高低，造型看出工艺水平的高低，而材料反映环保意识的强弱。旅游商品做不好，直接影响到一个地方的形象。这就是旅游商品的价值和影响力所在。不要把游客简单定位为“匆匆过客”，要看到游客中潜在的商机。游客来自海内外，各行各业都有，其中不乏具有商业头脑的人。如果旅游商品真正吸引游客的话，有时候，一个游客往往可以带来一笔长期的生意，一个旅游团往往可以引来一片商机，从而带动一地旅游业的良性发展。这是旅游购物的延伸性和覆盖性。
6．政府扶持原则。对旅游商品的发展现状，政府应给予相当的关注。国内各地先后制定了一些优惠政策扶持旅游商品的发展，这其中包括税收扣除、豁免或优惠退税，以及提供贴息财政资金或进行宏观引导和市场推介。要建立政策、资金、人才等方面的扶持体系。旅游商品市场要健康发展，旅游行政管理部门必须对旅游商品的开发、生产和经营进行宏观引导和管理，制订发展旅游商品的战略、方针、目标，提供市场情报信息等。目前旅游商品开发生产企业大多是私营企业或家庭作坊式的企业，即使有新创意，也往往由于资金不足无法开发相应的新产品。因此，政府必须在资金方面给予扶持。同时，要有计划地建设一支高素质的现代化旅游商品开发科研人才队伍。他们既要能够研究解决开发旅游商品的生产技术问题，又要能熟练掌握旅游商品市场营销策略，及时获取市场信息。
旅游商品开发的模式[2]
1．市场导向型模式。该模式以市场为导向，依据旅游者购物的需求和旅游商品市场竞争的特点进行旅游商品的开发。市场导向型将市场需求作为旅游商品开发的直接动力，也是旅游商品开发的起点与归宿。
2．科技推动型模式。科技发展为旅游商品的开发提供了重要手段。要提高科技在旅游商品开发中的应用水平，以提高旅游商品的开发效率。以科技为推动力，进行旅游商品的开发，对旅游商品的长远发展将起关键作用。
3．满足游客心理模式。要使旅游购物兴旺发达，就必须研究旅游购物心理，分析旅游商品现状。应从实用、新颖、具有特色以及销售方法等方面着手，吸引并满足游客的需求。
旅游商品开发的程序[3]
旅游商品的开发不仅要遵循一定的原则，还必须建立一套系统的、科学的开发程序，以减少开发的风险。一般情况下，旅游商品开发的包括以下8个步骤(图)。
(1)旅游商品构思的形成。形成构思是旅游商品开发的第一阶段。旅游商品生产企业可通过企业内外部的技术人员与业务人员、旅游者、竞争厂家、中间商或其他方面获得旅游商品的构思，然后建立一套系统的规定，明确旅游商品发展的范围、目标市场、产品定位、资源分配、投资收益率等，使构思者有章可循，避免人力、物力、财力的浪费。
(2)旅游商品构思的筛选。筛选就是对大量的旅游商品构思进行优选，选出好的构思进一步开发，及时剔除不好的构思，使之不得进入其下面的各阶段，以免造成浪费。正确的筛选必须根据旅游商品生产企业内部和外部的具体条件，全面分析衡量，审慎地决定取舍。外部条件主要指市场需求和竞争状况、社会环境、自然资源等，内部条件主要指企业的资金、设备、技术及经营管理能力等。此外，还要考虑构思与企业的目标是否一致，有些构思看起来虽好，但对本企业不一定适用。
(3)旅游商品概念的形成和评估。经过筛选后的旅游商品构思，还要进一步形成比较完整的商品概念，即把旅游商品的构思具体化，并用文字或图像描述出来，这样，可使游客在头脑中形成一种商品形象。商品概念形成后。可拿到目标游客中评估，并据此作出决策。
(4)制定旅游商品的营销策略。选定出最佳的商品概念后，还要制定该旅游商品进入市场的基本营销策略。营销策略应包括3个部分：一是目标市场的规模、结构和购买行为特点、商品的市场定位、短期预计销售量、市场占有率、利润率等；二是预定价格、分销渠道和促销预算等；三是长期预计销售量、投资收益率和营销组合等。这只是一个粗线条的策略，以后的阶段还要补充修正。
(5)商业分析和研究试制。选出最佳商品概念和拟定了初步的营销策略之后，还要详细分析这一旅游商品开发方案在商业上的可行性，即详细审核预计销售量、成本、利润和投资收益率等是否符合企业既定目标，如果符合就可进一步开发。经过商业分析如有开发价值，则可交生产部门试制。一般先制成一个或数个样品，然后在实验室和现场对其性能、成分等产品特性进行一系列的测试和技术鉴定，最后再进行消费者测试。
(6)市场试销。样品经测试如果取得满意的结果，即可投入小批量生产，上市试销。所谓试销，就是把旅游商品和营销方案在更加符合实际的条件下推出，以观察市场反应。在试销过程中取得的有关市场定位、销售渠道、广告宣传、价格、品牌、包装及预算等方面的所需的资料和数据，可为以后的营销决策提供依据。市场试销规模大小，一则取决于投资风险的大小，再则取决于试销成本的大小和时间的长短。试销可采用标准试销法、控制试销法，或模拟试销法，同时还要选好试销的地点和时机。
(7)大批投产，正式上市。经过试销成功的旅游商品，即可大批投产上市。在正式推出旅游商品时，还应注意选择推出时机、推出地点、目标游客和营销策略。