茅台酒厂，作为中国白酒行业的知名品牌，几乎是家喻户晓。 因此，一旦茅台酒厂稍有消息，都会引起业界的不小反应。
最近， 茅台酒厂女操作员的一张工作的近照被拍， 流传于网络之中，意外爆火。
照片中， 可以看到女操作员光着两脚丫，提起裤腿，直接就这样赤着脚在用来酿酒的酒曲上踩来踩去。
这个画面顿时引起了不少网友的争议，一些人纷纷开始吐槽。
“这样光脚踩的酒曲拿去酿酒，真的还能喝吗？”
“这样光脚踩酒曲再酿酒真的有必要吗？”
“这样脚踩做的酒白送我都不喝！”
“为啥不能穿着靴子踩？这样光脚踩也太不卫生了吧？”
争议声接踵而至，一时间也是引起了业内不小的猜忌。然而， 好在也有懂行的人及时站了出来，专门做出了专业的解答。
其实， 女操作员脚踩酒曲的做法完全没有问题，而且不仅是茅台酒厂如此，几乎所有酱酒在酿酒发酵的过程中都需要用到这一步。 为了论证自己的回答，他们还一一回答了网友的问题。
问题一：光脚踩酒曲酿的酒真的能喝？
答案也是肯定的，而且不但能喝，还很香醇。 只有充分搅拌后的酒曲才会活性更强，在和高粱等谷物一起发酵的过程中，酿酒才能变得更加香醇。
至于那些对光脚踩曲有疑虑的人，其实是没有必要的。首先，踩酒曲的人大多是年轻身体健康的少女， 皮肤整体弹性好，不容易脱落皮肤、脚皮等皮屑。
其次，在进行光脚踩之前，她们都会进行 专门的水先泡脚杀菌消毒。
另外，踩过的酒曲在和高粱等谷物进行发酵的过程中， 需要进行多次的高温蒸煮，这样的高温环境会杀死任何有害的细菌。
最后，最终酿好的 白酒并不是直接从酒曲中过滤出来，而是通过空气蒸发出来的，与光脚接触过的酒曲没有任何直接接触， 完全可以放心卫生问题。
问题二：光脚踩酒曲是否有必要？
答案是肯定的，当然有必要。酒曲在和高粱混合发酵之前 必须得到充分的搅拌，以激活发酵活性。
这个过程如果用 机械化操作，很容易压坏酒曲导致丧失活性， 而且机械搅拌很难充分发挥出酒曲的发酵能力，影响成酒的整体一致性。
因此只有通过脚踩，才能轻柔地对酒曲进行充分的搅拌，所以是很有必要的。
问题三：为什么不能穿靴子或者脚套再踩酒曲？这样光脚踩会不会太不卫生？
答案也是非常明确的，确实不能穿靴子或脚套。因为任何胶质的靴子或者脚套在进行重复踩踏摩擦的过程中， 都会产生一定塑料胶质脱落，这对于酒曲来说是致命的。
因为 胶质在高温蒸煮时会产生刺激气味，并且空气会伴有毒素， 这样会大大影响成酒的口感和健康安全。相对而言，光脚踩酒曲更加干净，即使经过高温蒸煮，也不会有异味产生，更不会有毒素的担忧。
经过这位专业人士的一番解答，众人不得不佩服他的专业知识和理由充分。因此， 纠缠的争议也逐渐平息了。 当然，为了测试专家的阅历，还有人继续询问第四个问题。
问题四：是否存在同样属于酱香型白酒的低价纯粮好酒，请求推荐两款？
专家推荐了两款符合条件的白酒，分别是 老父亲酒和武陵酒 。
老父亲酒
老父亲酒，是一款由范应华老师领衔酿制的酱香酒，它融合了传统工艺与独特口感，成为了一瓶承载着浓郁感恩情怀的美酒。
这款酒取材自2010年的基酒，并加入更高年份的老酒，经过长达13年的酝酿，口感相当醇厚。 在外观上，采用了书本盒一般的开盖方式， 以香槟金色为主色调，低调奢华中富有高贵典雅的复古之美。
老父亲酒的口感令人难以忘怀。 初次品尝时，会有十足的爆香感，犹如父爱中的深沉。细品之后，会有略微的苦涩感，像是被父亲责骂后孩子内心的沉重苦涩的爱。 但是，苦涩之后的回甘明显，如同父亲微笑的模样，让人感到温馨和快乐。
老父亲酒的酿造工艺极其讲究。 它采用了百年传承的古法大曲坤沙工艺，全程严格依照七步封测标准和六关品控原则进行酿制。 每一步工艺尽显匠心，每一个环节都经过严格的监控和管理，为了确保产品的品质和口感。
老父亲酒的酿制背后，是酿酒师范应华的坚持与努力，他希望把真正的老酱酒、好酱酒带给所有的酒友，送给全天下的父亲。
老父亲酒以 优质红缨纯粮为主酿造，遵循坤沙工艺，让每一位父亲都能品尝到正宗的老酱酒。 范应华老师精心调配， 采用上百种的酒体，90%以上的老酒比例，勾调出了一款如同父亲一般厚重、伟大的美酒。
老父亲酒不仅仅是一款酒，更是一份寄托和回忆。每一次举杯，都是对父亲的感恩与敬意。让我们一同品味老父亲酒的浓郁感恩之香，共同度过美好的时光。
武陵酒
武陵酒，产自湖南武陵山脉风景名胜区，是一款清香爽口的白酒。 武陵酒以其琥珀色的瓶身设计，展现出其朴实大方的特点。
武陵酒 口感醇厚，回味悠长，初次品尝时，清爽宜人，微酸微甜，让人陶醉其中。
工艺上，武陵酒选用 新鲜糯高粱为原料，采用传统的酿造工艺，精心控制时间和温度，使酒体更加醇香。 市场定位为高端白酒，以其品质和口碑赢得广大消费者的认可。武陵酒以其清香爽口的特点，成为享誉国内外的一款优秀白酒。
这两款酒不仅百分百纯粮酱酒，而且性价比很高，酒质也达到千元级别。与茅台相比，它们有六七分相似。这无疑是普通消费者的福音，不容错过。
总的来说，茅台酒厂女操作员的近照在网络上引起了轩然大波。不过，经过专业人士的解答和推荐，大家对于女操作员光脚踩酒曲的做法也有了更深的了解。
毋庸置疑， 光脚踩曲这是一种在酿酒发酵过程中必要而有效的操作。而且并不会对酒的卫生和质量产生任何负面影响。 对于那些考验专家经验的问题，专家也给出了理智和明确的回答。
