这5家湖南米粉店
目前还没有湖南人不爱吃...
1º
正宗老白露塘杀猪粉
在华强北开有一家传闻是“猪的噩梦”的汤粉店，老板邓叔之前在老家开店10多年了，但还是想把店开到深圳，希望更多人能吃到它。 既然叫杀猪粉了，自然要点郴州手工粉才正宗。粉有扁粉、长沙米粉2种选择 ，对应广东的说法，其实就是米粉和河粉。 每天晚上，除此之外邓叔还要提前用一整只鸡和几斤猪筒骨慢熬4个小时，这样出来的高汤，成就了湖南粉的鲜美。
传统的湖南郴州杀猪粉，以猪腰花、猪大肠等猪下水作为码子。邓叔说：深圳人都怕腥气。所以改良做法只用了新鲜猪血、猪肝、猪前腿肉。不腥不柴，还能蘸酱吃。他家的宽粉很薄，邓叔拍胸口说都是自己用米浆制作的，不像外面卖的都是批发的。第一次来当然要点这款手工粉！一口汤，一口粉，大口嗦。不止有猪肝的香气，还有淡淡的白胡椒味。
店名: 正宗老白露塘杀猪粉
地址： 广东省深圳市福田区华强北沃尔玛（燕南路店）88-11号
详情请戳 ： 不是肠粉、不是粿条、不是猪脚饭，凭什么在华强北火了？
2º
香攸米粉
这家开在居民楼下的 湖南 米粉店 ，店面醒目的红色的招牌，染上了岁月痕迹的白墙砖瓦。陈姨便是这家店的灵魂人物，她是株洲攸县人，14年前来皇岗村，开了家能勾起湖南人乡愁的米粉店，从未换过地址，还与蔡澜结了两次缘。
店里的米粉用的是来自湖南的攸县米粉，它是湖南株洲的一种特色米粉，精细耐煮不易断，口感也更为爽滑些。来这儿的人几乎都会点上一碗木耳肉丝粉，脆嫩的木耳再加上爽滑的米粉，哧溜哧溜的嗦下肚，真的不要 太过瘾！ 如果觉得清淡，还可以加上一勺陈姨家自制的辣椒酱，用的是湖南辣，辣度直线up，简直是无辣不欢的救命草哇~
店名: 香攸米粉(皇岗三街店)
地址： 广东省深圳市福田区皇岗上围二村80-2号
详情请戳 ： 一碗卖13元的米粉，居然被蔡澜连发8条微博推荐！？
3º
半山·湘西米粉
一开始经过这家店时，还以为是家咖啡店，进去后才发现是湘西米粉店。店里的四个主理人们都是多年的好朋友了，平常有两位会经常待在厨房里做菜，另外两位会稍微忙着正职更多些，店里所有的装修设计都是她们四个自己完成的，加上店里chill的音乐，以后总算不用在油腻的环境里嗦粉啦～
店里的招牌是木耳肉丝米粉，木耳丝和肉丝拌着米粉一起真的超级香，而且肉丝的分量还蛮大的，吃起来细腻软嫩，再搭上木耳丝的脆爽，我只能说好配！半山的米粉不像平常吃到的那种细软，倒是更圆润有韧劲，还不容易夹断。不过因为米粉在汤汁包裹下太入味了，大口嗦粉的话要注意别被呛到了，不然就会像我一下在“咖啡店”里大咳嗽（dbq🤧
店名： MOUNTAIN半山·湘西米粉
地址： 福田 下沙村一坊40-4号（岁宝百货旁边巷子进去100米）
详情请戳 ： “说到嗦粉，湖南人还没输过”
4º
盛和品湖南米粉
一位在华强北的“卖机男”辞职创业，回老家湘潭学了几年制粉，于是在民治开了一家能勾起乡愁的粉店。这便是老板日斤哥的故事，寥寥几句足以概括。
他家的湖南米粉弹爽不易断裂，入口绵滑带有米香。为把手工米粉做到这个效果，熬夜实践对日斤哥来说成了家常便饭，有的时候甚至两天都没睡过觉，经历了两年制作才达到目标。
浇上盖码，3分钟不到，米粉就可以上桌。 经典肉丝粉看起来虽家常，但大哥家又有些不同，汤带着白胡椒粉香，米粉带着米浆香，连绵爽滑，一嗦就真的停不下来～
（温馨提示：距离上次拍摄已经过去5年，民治店已经闭店了，如今的日斤哥在学府路和益田开了两家分店。）
店名:盛和品湖南手工米粉
地址： (学府路店) (益田店)
详情请戳 ： “老板，来一碗湖南手工米粉，扁滴，码子全上”
5º
阿钟炒粉
这家开了12年的夫妻湖南炒粉档， 阿姨和阿叔都是湖南人。他们之前 搬了两次，但来来回回还在这个街区。阿姨炒的粉偏少油少盐，大叔炒的则是足够大分量。
桌面上放满了各式各样的配料，有油面、米粉、公仔面....是阿姨忙了一下午准备的量。炒一碟10元的基本款只要90秒，颠锅却足足有40次。 热锅反复翻炒后的米粉，出炉后每一根都分明，香有亮泽。阿姨和阿叔还提醒我们不能吃辣也要点微辣才行，这难道就是湖南人的倔强吗哈哈。
米粉刚炒出来的时候，香味扑鼻。口感吃起来会比别家炒米粉都要干，根根分明。一直吃到碗底也没有余油。腊肠和火腿肠可以加着一起炒，满嘴都是料的感觉是大写的幸福！腊肉偏硬但肥瘦适中，很合我胃口，老板还说这是湖南那边的味儿，广东人不一定爱吃..
店名: 阿钟炒米粉(埔尾康乐楼店)
地址： 广 东省深圳市福田区巴登街埔尾康乐楼
详情请戳 ： “我炒的粉，男生都不喜欢吃哈哈哈”
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