耳屎，学名为耵聍，是外耳道分泌的一种淡黄色黏稠液体，可以润滑保湿，起到保护外耳上皮，防止皮肤干裂的作用，它可粘附进入外耳道的灰尘，以及局部皮肤代谢产生的脱落细胞，起到清洁耳道的作用，它含脂肪酸，在耳道皮肤表面一层酸膜，使外耳道处于酸性环境，具有轻度的杀菌作用。
人之所以能听到各种声音，是靠外界各种不同的声音传进耳朵，引起鼓膜振动所致，但是如果声音过强，如爆炸，打雷等，鼓膜会因之而受到剧烈震动，容易招致损伤，而耳屎则可以像消声器那样，减化声波的冲击，以保护鼓膜，进而保护听力。
耳屎还像啃兵一样守着外耳道的大门，阻止异物侵入耳朵，保护耳道的鼓膜，当空气中的尘埃侵入耳道时，耳屎能把它们粘住，保持外耳的清沽。