茅台和五粮液都是我国白酒业的两大骄傲,享誉全国。2010年前,五粮液发展的相对更快一些,之后茅台在2013年完成了收入的反超,并不断拉大差距。
究其原因,主要是产品定位和营销机制两个主要区别。茅台属于典型的酱香型白酒,出酒率高,但工艺时间较长(需要1年制酒+3年存储+1年勾调后放置),五粮液则是浓香型白酒的代表,高端酒出酒率需要悠久历史的窖池做支撑,因此大量的次级酒都去做了系列酒。
因此,茅台可以专注做纯粹的高端白酒(普通飞天茅台,生肖茅台等),还有一些陈年基酒可以勾兑更高等级的陈酿酒(精品酒、年份酒等),碎高粱可以酿王子酒,酒糟可以酿迎宾酒,系列很清晰,定位也很准确。五粮液其实高端白酒这块的量是不如茅台的,但副线产品较多,五年前由于集团参与,品牌也较为混乱,出现众多系列酒,也在一定程度上损害了五粮液这个主线高端白酒的市场形象。
另外,茅台的控价措施做的相当到位。2013年三公禁令出来之后,加上塑化剂的影响,白酒市场陷入极大的低迷,茅台做了很好的保价控价措施,严守出厂价,不让经销商利益受损,一些当时积极打款的经销商成为了现在的中流砥柱,而五粮液当时策略出现一定的失误,通过降价来保市场,但却损伤了之前高价拿货的经销商的积极性,加上市场品牌混乱,价格下去再起来就相对难了很多。
好在五粮液近年来做了一系列调整,清理众多不靠谱的子品牌,主线产品提质控价,经销商渠道从以前的不挣钱到现在有利可图,慢慢扭转了之前的不利局面。虽然说,茅台已经先行一步,但五粮液也同样步入了正确的轨道。
高端白酒,酱香浓香各入各眼,本身并没有优劣之分,两个领军者都能大发展,才是白酒行业的幸事。
(晴溪)