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超市是一门好生意,但超市绝对是需要通过你的努力,尤其是真正严格按照商业规律才能做好的事。即便你资金雄厚,有大把的钱可以烧,也并不是说你真的能把超市做好,里边太多的门道,太多的人性,太多的东西需要我们深刻领悟。
1. 笔者在西南一家企业执行项目的时候,一位老板跟我说,我的企业已经连续三年每年都要注入两到三千万的资金,否则超市就经营不下去。当听到这个信息的时候,我在感到惊讶的同时,也在默默 地 去想,做生意不赚钱,天天靠集团输血,这样的生意到底错在哪里? 最后仔细进行了业绩的分析,才发现生鲜虽然带来了大量的客流,但整体盘点后的毛利只有不到三个点,这样的企业不亏那才怪。
2. 由此可见,商业并不是有钱就能够做到位,零售企业要严格按照它的规律,那么商业的规律是什么?一定是先有你的企业人才的储备和培训,再通过有效的体量,通过不断地努力,让企业走入一个循序渐进的进步的过程。这本来不需要别人怎么去和你去讲,但就怕企业只知道发展和进步,并不知道后期人员的培训,更没有很好地监督管控和绩效模式,这些你有再多的钱也真的不够烧。
3. 商业想要真正获得成功,一定要把钱用在刀刃上,哪些钱应该在哪些方面不能省?培养团队的钱真的不能省,这就类似于我们很多家庭再穷也要供孩子上学念书一样。另外,在我们的卖场当中,对于渠道的开发和商品的钱更是不能省,只有大胆敢于去走出去并且大力拓展新的渠道,不断让商品符合推陈出新的概念,新品在引进来时呛上几口水或者吃一些亏,这些承受力商家一定应该要有。而且对于生鲜的大布局,对于营销的大力度投入,这些都是商家必须要花的钱,这些钱不花,最后还会是一地鸡毛。
4 . 钱真的不是万能的,零售企业就怕你做到一定体量的时候,虽然也能够盈利,但远远没有达到预期的盈利空间,甚至还靠总部来输血,还难以维持你那所谓超市面子工程,这就真的不值得了。商业必须要挣钱,但商业的钱应该怎么挣,怎么花,怎么用,这绝对是一个大大的学问。
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