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超市管理

  	      	      	    	    	      	    

超市管理(Supermarket Management)

目录

什么是超市管理

  超市管理是指超市管理人员对商品的进货、销售库存进行管理

超市管理的内容

  • 人事架构及管理形式

  (1)制定明确的人 员编制及岗位分布,并制定其相应的薪资级别,以使员工努力学习专 业技能以求晋升到更高岗位,杜绝大锅饭行为。

  (2)加强内部所有 人员培训,以内部晋升为主,以外部招聘为辅,加强人员建设。

  公司规章制度管理流程,工作技巧,管理形式,问题研究及反馈,专业技能。

  • 工作检查及巡店

  (1)商品齐全:商品分类正确否,分类连接适合否,货架及商品清洁否,是否一一签,依货架商品日盘表检查陈列缺断货否,查核记录看订货办法对否,对缺断商品评断订货原因并对相应责任人教育及处罚;促销商品处理明确否。

  (2)商品质量检查,特别是生鲜质量等。

超市管理的措施

  1. 品种数确定:门店品项数总量的调整。原则上,门店品项数的总量应保持稳定。
  2. 各类别品项数的调整:各类别品项数的调整必须以保持品项数的总量平衡为前提。
  3. 服务人员在顾客确定购买该商品后,应主动为顾客提供试机服务,在试机过程中主动给顾客介绍方法、注意事项程序等等。若顾客提出一些不合理的要求,应当根据商店制度规定耐心地向顾客解释沟通不畅时,一定要及时同部门主管或当班经理联系,以取得主管经理的帮助;绝不允许与顾客发生争执吵闹行为
  4. 货物数量不足或缺货补货,补货时注意商品整齐摆放和注意顺序等。

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