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编辑过程是指由出版单位主动组织稿件出产出版物的一般过程，是出版工作实践中最为常见、也最为完整的编辑过程。
按时间顺序的前后和工作内容的着重点，编辑过程可分成若干个基本环节，它们相互联系、相互制约。
1、信息采集
这是编辑过程的起点，也是整个编辑过程顺序进行的保证。编辑要采集的信息是多方面的，其中与自己所编辑的出版物相关的信息尤为重要，应该予以长时期的、连续的关注，其他重要的政治、经济、文化信息也要给予必要的关心。这是因为，有些看似与当前出版工作无关的信息，很可能孕育着重要选题信息与社会文化背景的联系越广泛、越深刻，它的价值就越大，编辑就越需要收集和利用。
2、选题策划
这个环节是编辑工作从酝酿到正式启动的标志，也是编辑过程中发挥编辑创造性，保证出版物的社会效益与经济效益的重要环节。编辑将信息采集阶段获得到的信息，经过筛选、加工后，按照社会和读者的需求与本出版单位的专业方向，提出具体的选题设想，再从社会效益和经济效益两个方面进行集体论证，决定是否列入选题计划。
选题策划涉及的内容很多，从确定出版物的名称到选择作者，从出版物的内容、形式设计到市场营销建议，从成本预测到时间安排，都要有比较周到的考虑。一份选题报告可以说是一种出版物投入生产前的蓝图。因此，编辑一定要认真而慎重地对待。
3、组稿
这个环节主要是为已经确定的选题落实作者。对作者的选择是决定选题能否成功的关键。通过一定的方式物色合适的作者，并向其约稿，是出版单位最通常的做法。如果现有作者队伍中没有合适的对象，就要用各种方法去寻找和发现新的作者。确定作者后，编辑要与之进行充分的交流，争取使稿件能够达到或超过策划选题时所设想的水平。有些带有某种纪念性的选题或围绕某一主题设计的选题，也可以用公开征稿的形式进行组稿。
4、审稿
这个环节主要是对稿件进行评价并作出选择。通过审读，编辑要对稿件的内容价值和表现形式等按照出版物的质量标准作出整体性的基本评价，并在此基础上作出选择：却有出版价值并且基本达到出版标准的稿件，可接受出版；没有出版价值或不适合由本出版单位出版的稿件，就不予接受出版；有出版价值但尚未达到出版标准的稿件，则在基本肯定的基础上，提出意见或建议退请作者修改、补充。
审稿是保证精神文化产品质量满足社会文化需求的重要环节，也是进行稿件编辑加工整理的前提条件。我国目前实行的是三级审稿制度。一般情况下，担任初审的编辑是审稿的主要责任人，对稿件必须作出基本判断，责任重大。
5、签订出版合同
这个环节主要是依据法律规定，与作者协商后以书面文件形式确认出版单位与作者的合作条件，以共同维护双方的合法权益。出版合同一般应在稿件经审读决定接受出版时，由责任编辑代表出版单位与作者协商后草拟，经出版单位法定代表人审核后正式签署。特别要注意出版合同中对著作权、肖像权、稿件质量、交稿时间、稿酬标准和支付方式等内容的约定，表述要精确明晰，以免以后发生纠纷。
期刊的编辑过程中一般没有“签订出版合同”这个环节，期刊出版单位一般以“致作者”“征稿启事”“稿约”“本刊声明”等形式与作者公开约定合作条件，而作者只要同意将自己的作品交给期刊出版单位使用，就视为接受出版单位的事先约定，合同关系即成立。
6、编辑加工整理
这个环节又称“加工整理”或“编辑加工”，主要是对经过审稿认为基本达到出版标准而决定采用的稿件，进行精雕细琢，力求进一步提高稿件的质量，有时还要自己动手撰写各种辅文。如果说，审稿的着眼点在于认识和评价原稿，以决定取舍或提出修改意见，加工整理则着重于完善原稿，提高质量。加工整理是编辑人员发挥创造性、主动性的编辑工作环节，也是编辑人员显示功力之处。
7、整体设计
这个环节主要是根据已经定稿的稿件特点，从工艺、技术和艺术等方面对未来出版物的物质形态进行整体规划，并制订实施方案。它是出版物物质生产的依据，目的是使出版物成为集使用价值和审美价值于一体的、和谐统一的艺术品。
8、审定发稿
这个环节主要是将编辑加工整理完毕的稿件经审定后发往有关部门安排复制。编辑必须先将加工整理完毕的稿件进行整理，达到“齐、清、定”的要求。然后，随附各种必备的文件送交具备复审、终审资格的人员审定，并根据复审、终审人员的意见对稿件再进行处理，并保证其质量。经过终审审定并签发的稿件，才能发到总编室或其他部门，由技术编辑人员作必要的技术加工、处理后，再发往物质生产单位。
9、校样处理
这个环节是在开始批量复制之前，对即将生产的出版物的制作加工质量进行审核。稿件经排版后打印出的少量样张，称为校样，除供专业人员校对之外，还至少有一次校样供编辑、作者通读。编辑通读校样，要检查和解决原稿排版后出现的新问题，弥补编辑加工整理或审定发稿时的疏漏，还要处理作者的改动和校对人员提出的疑问。
10、样品检查
这个环节是对出版物试产品进行质量检查。这是出版单位对其出版物的最后一次质量把关。书刊印刷厂在完成复制以后，先装订若干本供出版单位检查的书（刊），称为“样书（样刊）”。责任编辑和主管领导检查样书后，若认为合格，就可通知工厂开始成批装订；若发现问题，须请工厂暂缓装订并进行必要的处理（如换页或全部重印等）。
11、出版物宣传
这个环节是在出版物进入流通领域的前后进行各种宣传，以扩大其影响和发行量。
12、反馈信息收集
这个环节是在出版物发行以后广泛收集市场和消费者、作者等各方面的反馈意见。反馈信息对改进以后的编辑工作和开发新的出版物品种具有重要参考价值。收集反馈信息的方式有口头调查、问卷调查、摘录消费者来信或出版物评论等。