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流通加工管理，从其本质来说，和生产领域的生产管理一样，是在流通领域中的生产加工作业管理。所不同的是，流通加工管理既要重视生产的一面，更要着眼销售的一面。因后者是它加工的主要目的。流通加工管理工作，可分计划管理、生产管理、成本管理和销售管理。
(一)计划管理
对流通加工的产品，必须事先制订计划。例如，对加工产品的数量、质量、规格、包装要求等，都要按用户的需要，作出具体计划，按计划进行加工生产。
(二)生产管理
生产管理主要是对加工生产过程中的工艺管理。例如，生产厂房、车间的设计；生产工艺流程的安排；原材料的储存供应；产成品的包装、入库等一系列的工艺流程设计是否科学、合理与现代化。
(三)成本管理
在流通加工中，成本管理也是一项非常重要的内容。一方面，加工是为了方便用户，创造社会效益；另一方面，也是为了扩大销售，增加企业收益。所以，必须详细计算成本，不能进行“亏本”的加工。
(四)销售管理
流通部门的主要职能是销售，加工也应该主要是为此目的服务的。因此，在加工之前，要对市场情况进行充分调查。只有广大顾客需要的，加工之后有销路的物品，才能够组织加工。否则，顾客不需要或销路不好的，就不能进行徒劳的加工。[1]
从管理的职能方面分析，流通加工应当强调计划职能、组织职能和控制职能。
1．计划职能
流通加工的计划职能是十分突出的，它的计划内容涉及加工作业和技术经济方面的内容。例如，套裁型流通加工，其最主要的目标就是要提高出材率和材料利用率。这就需要加强科学方法进行套裁的计划和计算，同时要以用户的需求进行流通加工的数量管理，加强计划性才能使流通加工既提高设备利用率和出材率，又能在保证用户的前提下，避免或尽量减少套裁剩余所造成的浪费。测量仪器的核校，力争以优秀的工作质量和工程质量保证流通加工的质量。
2．组织职能
流通加工的组织职能是将劳动力、设别和材料进行恰当的组织，使流通加工过程能与仓储作业、库存控制、配送作业之间很好地协调而不发生紊乱。由于流通加工的用户需求差别很大，因此，流通加工过程必须严格按用户的尺寸规格、数量加工，少了不行，多了也不行。流通加工造成的剩余材料，往往很可能难以销售出去，造成了不应有的浪费。所以，流通加工在组织上的难点就是满足用户需求，按时、按量、按规格要求同步作业，一般情况下不应有半成品的积存。
3．控制职能
流通加工中的控制职能突出表现在质量控制上，而进度控制、成本控制通用也很重要。流通加工所依据得质量控制标准是由用户提出来的，要求不同，质量标准高低就有较大的差异，流通加工特别是服务型流通加工的质量控制水平甚至可能影响到这种服务项目的存在与否。为了满足用户提出的质量要求，在流通过程中既要加强工序控制，又要加强测量仪器的核校，力争以优秀的工作质量和工程质量保证流通加工的质量。