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产品质量规制是政府规制行为的一种类型，指特定行政主体实施的，直接影响产品质量主体及其行为的，设定规则、制定政策、采取干预措施等行政活动和相关制度的总称。产品质量规制是政府对微观产品质量进行宏观管理的行政行为，能够为经济健康稳定发展提供制度性保障。质量规制主要体现在制定并强制执行各种产业标准上。
通常认为，这些政策有助于纠正国内市场失灵，防止由于国内厂商垄断而造成的低效率与不公平。
70年代是规制的时代，重点放在对安全的技术处理上，诸如汽车设计标准的改变。
到了80年代，规制明显转向了消费者行为，比如更为严厉的酒后驾驶条例。
80年代后，民事责任的作用也在不断扩大。
90年代，产品质量和安全成为公众关注的焦点。一些产业在安全规制要求下被迫消失或衰败，引起了人们对规制的反思。