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记忆中的童年美食-云南人还不知道!

编辑:释一刀!

我的感觉是,制作美食也能满足自己的饮食欲望(真的)。我是一个喜欢烧烤、火锅、肉稀饭和其他网络名人食品,我偶尔会做动手,但我只是喜欢享受做的过程。

09.《八宝糯米锅》

八宝糯米鸭子一只,食材包括:糯米(看人数做),去皮莲子,去皮银杏(适当),扁豆,云腿,香菇(),竹笋,金钩虾,去皮花生。

佐料:精盐,味精,胡椒粉,葱,麻油适量,成菜外焦里嫩,糯米香甜,入口即化,令人回味无穷。

制作方法:

先把鸭子宰了,清洗干净,备用;莲子,银杏,花生(都有吧),扁豆,金钩虾(虾仁),放入笼子里蒸熟,沥乾备用;将云腿,水发蘑菇(香菇),冬笋切成小块(适中);将糯米泡五个钟头(建议),用纱布裹住,上笼蒸熟盛于碗中,再加入银杏,莲子(有就放),花生,扁豆,云腿,虾米,蘑菇(野生更好),竹笋,葱花,精盐,味精,胡椒(也可不放),香油,搅拌均匀后,由鸭颈将以上八珍糯米倒入鸭腹,煮熟后,再用滚水焯一遍,使鸭皮收缩,即可食用。放在盘子里,把鸭肉放在笼子里蒸好,拿出来吃。把鸭肉放在小火上,倒入花生油,当油温达到七分时,把鸭肉倒入锅中,煎至金黄,然后把剩余的油用刀削成小块,盛碟。

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