人类的细胞是具有分裂能力的，这也是人类生长发育，器官和组织正常运行的根本，但因为身体调度以及线粒体损耗的原因，正常细胞往往会在分裂几十次后自动凋亡，并不会对身体健康产生额外影响。
但是，有一种细胞，它的行为却与正常细胞“背道而驰”，甚至直接能够威胁到人的生命，没错，它就是癌细胞，和正常细胞最大的不同，癌细胞拥有不受控制的无限分裂能力，一旦癌细胞扩散到全身，对人类健康和生命也会造成毁灭性的打击。
也正是因为癌症的凶险性，医学研究者对癌细胞特性的研究从未停止过，希望能够针对癌细胞的特征，找出针对性预防的方法，曾经有研究人员表示：癌细胞在分裂过程中会大量的消耗养分，葡萄糖的占比最大，因此癌细胞更“偏爱”甜食，想要预防癌症，就要少吃甜食。但现如今，这一理论却已被推翻。
癌细胞最爱“甜食”?现代研究予以否认：癌细胞更爱蛋白质
根据《自然》杂志所发表的一项研究中，科学家通过使用肝癌，肾癌，乳腺癌等六种不同的肿瘤模型，模拟身体环境中对营养的摄取变化。
结果发现，虽然在癌细胞周围，葡萄糖环境消耗得最快，但是，真正吸收葡萄糖的，反而是进入肿瘤内部的免疫细胞，为了杀死癌细胞而大量摄取能源，维持自身的功能状态。
相比之下，癌细胞真正大量摄取的，其实是一种叫做“谷氨酰胺”的蛋白质小分子氨基酸，通过足量的蛋白质摄取，癌细胞保持自身机能，同时抑制内部免疫细胞的糖份代谢通路，阻碍免疫功能的实行。
简单来说，癌细胞本身其实并不喜欢“甜食”，真正喜欢糖的，是需求能量极大的免疫细胞，而癌细胞为了避免被免疫细胞识别并杀死，会通过大量摄入蛋白质的方式“釜底抽薪”，断了免疫细胞糖代谢的途径，迫使免疫细胞死亡，降低自身所受到的威胁。
由此可见，癌细胞的“狡猾”程度，实在是超出我们的预想，也正因为如此，癌症也是人类历史上最难跨越的疾病之一，既然癌细胞有偏爱蛋白质的设定，是不是意味着癌症患者以后能够多吃甜食了?
既然癌细胞不偏爱“糖”，是不是意味着癌友吃甜食不受限制了?
其实限制仍然是有的。
虽然癌症细胞本身对葡萄糖的需求没有想象中的大，但是仍然需要依靠血糖作为能源生存，过量的摄入易吸收的单糖物质，无疑会增强癌细胞扩散的能力。
另一方面，癌症患者本身体质就差，甜食摄入过多，导致血糖升高，引起例如糖尿病，肾病等严重代谢疾病，更不利于癌症的总体治疗。
但是，就米饭，红薯，面条等主食而言，癌症患者仍然还是要吃的，主食中的糖大多为结合糖，并不能轻易地被癌细胞吸收，且主食的摄入，也能保证人体正常器官和组织的能量供应，避免因营养不良而导致癌症恶化。
另外，不仅仅是甜食，一些其他的食物，同样也会增加致癌风险，在日常生活中注意防范。
致癌食物有哪些?日常饮食需少吃
第一种：油炸，烧烤类食物
油炸烧烤类食物因为高温烹制的原因，会在食物表面形成致癌物质苯并芘，经常食用，致癌风险也会因此增加。
不仅如此，长期食用此类食物，油脂摄入增加，心血管风险隐患也会提高，同样会增加例如肝癌，血管癌等疾病风险。
第二种：辛辣刺激食物
比如火锅，魔鬼辣椒等等，不少人就喜欢这种刺激性的口感。但殊不知，刺激性食物也会对肠胃和食道粘膜造成刺激，引发炎症，埋下癌症的潜在隐患。
第三种：腌渍，发酵食物
例如咸鱼，腊肉等，这些食物在炮制的过程中，会产生一定程度的亚硝酸盐，长期摄入，身体转化的亚硝胺水平也会越来越高。
而亚硝胺同样是世界卫生组织公认的1类致癌物，因此，腌渍发酵食物最好少吃，多吃新鲜的肉类和水果蔬菜才是最健康的选择。
综上所述，虽然甜食并非是癌细胞的最爱，但癌症患者控糖的意义仍然是存在的，由此衍生到日常饮食方面，一些致癌食物也同样存在，尽量少吃，最好不吃，才能达到最好的防治癌症的效果。癌细胞的机制复杂，研究困难，但现代医学仍在缓慢进步，相信终有一天，癌症能够被人类完全战胜，期待那一天的到来。
参考资料：
[1]许尤琪, 谢英彪. 破解致癌食物与不良饮食习惯[M]. 人民军医出版社, 2015.
[2]董昭. 肿瘤患者能吃甜食吗[J]. 医药前沿, 2014(23):1.
