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好文:西红柿干拌面怎样做

经典的西红柿鸡蛋拌面,生津开胃,怎么也吃不腻

西红柿鸡蛋拌面是一个做法非常简单,但是生津 开胃的一道家常菜了,西红柿有着健脾开胃的好处,而鸡蛋呢,也能为我们人体补充充足的蛋白质。

西红柿鸡蛋本来就是很多人都喜欢吃的一道菜,所以这个西红柿鸡蛋拌面也一定会深受家人喜欢的。尤其是现在是冬季,红艳艳、酸溜溜的西红柿就会显得非常的开胃,随手炒一锅浇在面条上,呼噜噜一碗就进肚子了。

像是天气这么冷的时候,我们可以吃上一吃上一碗热乎乎的鸡蛋西红柿拌面,开胃好吃。喜欢吃面条的小伙伴一定不要错过这个西红柿鸡蛋拌面的做法。

【菜名】:西红柿鸡蛋拌面

【食材清单】: 西红柿,面条,鸡蛋,小葱,食用油。

【烹饪步骤】:

1、下面我们先来将一会儿要用到的食材都准备好了有。西红柿,鸡蛋,大葱,小葱,盐,还有生抽。希望我们一定要准备新鲜的而且是成熟的西红柿。这样做出来的西红柿味道浓郁,成品也会很好看。

2、 把大葱切成小段或者是切成丝先准备好,一会儿要用。

3、 把鸡蛋打碎在小碗里面,然后加入少量的盐,用筷子顺着一个方向快速地搅拌均匀。

4、 把西红柿清洗干净了以后在顶部划上一个十字刀口,然后用开水烫一下,这样西红柿的皮就可以轻易地去掉了。把西红柿的皮去掉了以后切成小丁。我们在购买西红柿的时候一定要注意一个细节,就是西红柿摸起来太硬,拿起来轻飘飘的,这样的西红柿一般汁液都不多,所以建议大家不要购买。

5、锅里面倒入少量的食用油,烧热以后把西红柿鸡蛋液先下进去,然后快速地翻出去以后出锅。翻炒鸡蛋的时间不宜过长,然后用鸡蛋简单的长形就可以了,这样吃起来才腻。

6、 把葱花下进去炒出来香味,然后再把西红柿丁下进去,快速地翻炒均匀。

7、最后再往锅里加入少量的盐,生抽,还有温水。先是用大火烧开了以后,再把之前我们炒好的鸡蛋也下进去翻炒均匀。

8、面条我们提前煮好就可以了,然后把煮好的面条放进碗底上面浇上西红柿鸡蛋卤子就可以了。就是这样一道朴实无华的番茄鸡蛋拌面,吃上一口,从嘴巴顺着喉咙,吃到胃里面都是暖暖的。

【小贴士】:

1、西红柿切成小丁以后在锅里面翻炒的时候。我们要一边炒一边用铲子按压西红柿的汁水,这样可以让西红柿更好地稀释出来汁液,味道也更好。

2、买西红柿的时候一定要挑选那种颜色越鲜艳的西红柿,这样的西红柿就更加成熟,外形圆润皮薄,有弹性的才好吃。

3、西红柿鸡蛋除了做拌面的话,还可以做汤面或者是盖饭,是一款百搭的一道家常菜。

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