导读：熬小米粥时，热水还是冷水下锅？很多人搞错，难怪米汤分离不出油
眼下正值深秋季节，天干物燥，非常容易上火，因此大家在日常饮食当中要注意多喝一些汤类，补充水分的同时还可以起到滋补身体的作用。再过几天，也就是10月24日，我们就要迎来二十四节气之一的霜降节气了，霜降节气作为秋天的最后1个节气，霜降节气的到来意味着气温开始骤降，昼夜温差加大，天气也会更加的干燥，所以大家在饮食上一定不能马虎大意！
老话讲“补冬不如补霜降”，霜降作为秋季的最后1个节气，进补是非常关键的，只有在最后的这段时间内养好身体，才能抵御接下来的寒冬！进补的时候，很多朋友喜欢吃一些大鱼大肉，认为这样进补效果最好，实则不然！大鱼大肉固然营养丰富，但是油腻的食材也容易造成肠胃负担，最终引起身体不适！
秋补除了吃一些肉类之外，谷类也是非常不错的选择，在秋燥盛行的时候，大家不妨多用五谷杂粮来煮粥喝，滋补身体的同时还非常的养胃！在众多的谷物当中，小米无疑是最受欢迎的，小米营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还有钙、铁、磷等微量元素，对人体健康有着重要作用。其次，小米的不饱和脂肪酸含量也很高，这些不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病的发生。小米中还含膳食纤维，有助于调节肠道功能，促进消化和排泄。
小米粥是一种老少皆宜的营养粥类，也是很多人早餐和晚餐的首选，深秋季节，天气转凉，早晚喝上一碗营养美味的小米粥，非常的舒服！小米粥好喝却不好做，很多朋友讲自己在家里熬的小米粥完全不如早餐店熬得香甜好喝，而且还不出米油，这里就给大家分享一下小米粥的熬制方法，感兴趣的朋友一起来看看吧！
小米淘洗干净之后，放入碗中加入温水浸泡15分钟左右，这样做的目的是让小米吸足水分，这样我们熬出来的小米粥会非常的软糯。
趁着泡小米的时间我们准备一些食材，眼下正值南瓜上市的时候，熬小米粥的时候搭配上一些南瓜和红枣，不仅可以让小米粥营养价值更加丰富，口感也会变的非常香甜，比放糖还好喝呢！南瓜去皮切成块，红枣去核切成小块，冷水下锅，煮上10分钟！
南瓜煮烂之后，我们把小米连同泡米水一同倒入锅中，这里给大家科普一个小知识，我们在熬粥的时候，不管是大米粥还是小米粥，一定要开水下锅，这样不仅可以防止糊底，熬出来的粥口感还更好喝！
小米下入锅中之后，开大火快速烧开，这一步是小米出米油的关键，大家可以开到大火的情况下，小米汤中间已经出现了一大片米油，这是小米粥的精华所在！
要想小米粥顺滑好喝，这一步至关重要，往锅里加入一汤匙的植物油，这样做出来的 小米粥浓稠出油多，而且喝起来特别的细腻顺滑。
接下来转成中小火开始慢熬，熬小米粥不能着急，火候一定要足了，这样才好喝，中小火的状态下，熬上30分钟左右就可以了，可以看到出现密集的小泡，这说明小米粥就熬好了！
这样熬出来的小米粥香甜软糯，喝起来口感非常的丝滑，营养价值也非常的丰富，无论是老人和孩子都非常适合！最后，再给大家做一个提醒，熬小米粥的水一定要一次性加足了，如果中途发现汤太稠需要加水，一定要加刚烧开的热水，否则熬出来的小米粥容易米汤分离哦！
再过几天就是霜降节气了，离冬天也不远了，大家可以经常给家人熬上一碗滋补的小米粥来养养胃！大家知道哪些适合秋补的美食呢？欢迎留言分享哦！
