每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。大家好，我是清清。现在我们的生活越来越好了，各种鸡鸭鱼肉也可以想吃就买，不再像以前那样，一段时间才能吃上一顿肉，非常的稀罕。现在一次性买上好几斤，都不会担心没有钱买，买回家保存着，就不用老是跑菜市场购买了。
而且现在经济生活也越来越有保障了，家家户户都有了冰箱，冰箱是家里保存食物的好帮手，无论是生的还是熟的食物，都可以放入冰箱保存起来，隔上好几天之后再拿出来吃依然是新鲜。猪肉也是可以这样保存，不过现在是夏天，各种食物都很容易变质，猪肉也不例外，如果直接放在冰箱冷藏室里保存，那没几天就有味了，但是放进冷冻层里，每次拿出来都需要解冻，没有一两个小时恐怕是不能完全化开的，这样就需要等待。
那么有没有更好的保存方法呢？肯定是有的，平时忙着上班工作，不会老是去菜市场购买猪肉，就想着一次性多买几斤回家囤着，这样下班回家就可以直接做菜了。肉摊老板教了清清一个保存猪肉的妙招 ，以后不要直接放入冰箱保存，这样做放上两个月都不会变质。
第一步：猪肉切块
我们买回来的猪肉一般都是一大块的，因为怕暂时吃不完，所以都会一整块地放入冰箱的冷冻室里保存，其实这样不利于解冻。因为把一整块放进去，拿出来解冻时又要解冻一整块，但是又吃不完这么多，只能又把剩下的再次放入冷冻室里保存，这样反复的解冻又冷冻，会损伤肉质，吃起来口感就没有那么好了。所以无论是在冷冻还是冷藏保存之前，我们可以将猪肉分成小块，就是说一顿我们能吃多少，就切成多大的猪肉块，这样下次就可以拿出来直接解冻，也不会再剩下了。
第二步：刷上食用油、白酒
把猪肉切成一顿需要吃的量的大小之后，我们先来准备一个生姜，把生姜清洗干净之后，放在案板上切成薄片。然后再拿出两个盘子，一个盘子里面倒入高度白酒，一个倒入食用油。拿出需要保存的猪肉，把猪肉先放入高度白酒的盘子里，找来一个干净的硅胶软毛刷，用刷子给猪肉刷上白酒，一定要全面地刷好哦！刷好之后把猪肉拎起来，稍微沥掉表面多余的白酒，然后放入装有食用油的盘子里，同样的用软毛刷给猪肉全面地刷上食用油。那为什么要刷上这两种食材呢？因为高度白酒的酒精浓度高，可以起到一个消毒杀菌的作用，这样猪肉就不容易滋生细菌了。而食用油则具有锁水的作用，同时也可以隔绝外面的空气和水分，用上这两种食材会更有利于猪肉保鲜。
第三步：用保鲜膜包裹
接下来准备保鲜膜，把保鲜膜撕下一层，平铺在案板上，先在保鲜膜上放上两片生姜，然后把刷好白酒和油的猪肉放上去，接着再把两片生姜放在猪肉上面。然后用保鲜膜将猪肉全面的包裹好，边包边挤出里面的空气，这样可以尽可能最少的与氧气发生反应，到这一步可没有结束哦，想要让猪肉保存的更长久，我们继续往下看看吧！
第四步：用锡纸包裹
用保鲜膜把猪肉包裹好之后，我们再准备一层锡纸，为什么要用锡纸呢？锡纸具有很好的包裹性，可以进一步隔绝空气。同样的 把一层锡纸放在案板上，把包裹好的猪肉放到中间，将锡纸折叠起来，紧紧地包裹住猪肉，最后找来一个保鲜袋，把包好的猪肉放进保鲜袋里，排出保鲜袋里的空气，将保鲜袋系紧，这样猪肉就包裹好了，其他剩下的猪肉也同样是用这个方法。接着将所有的猪肉放进保鲜层里，这样下次拿出来烹饪时，就不用花时间去解冻了，而且也不需要放到冷冻层，就放在冷藏室也可以保存上很长时间，不会发生变质变味。
看到这里，如何保存猪肉你学会了吗？想要猪肉保存得好，需要花上一些功夫，在购买猪肉的时候，要去选择新鲜优质的，如果遇到不太新鲜的猪肉，一定不要购买，也不要买到注水猪肉，因为这样会增加重量，那可就亏大了，买猪肉的时候要注意辨别哦！
今天的分享到这里就结束了，夏天天气炎热，食物容易变质，买回来吃不完的猪肉不要直接放入冰箱保存了，用上今天分享的方法，可以保存上一两个月都不会变质，值得试一试哦！如果今天的分享对你有用，记得给青青点赞和转发哦！关注清清爱做菜，我们下期见。
