立夏后，气温开始上升，人们的新陈代谢加快，这个时候人们往往会食欲不振、身体乏力、心情烦躁，所以饮食上少吃油腻的食物，多吃清淡好消化的食物。
俗话说：“夏天吃1草，不把医生找”，这一草指的是什么呢？它就是茼蒿，茼蒿的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维等，经常食用可以起到利尿消肿、止咳化痰、安神健脑、疏肝理气的效果。
今天就给大家分享茼蒿的三种做法，好吃又简单，一起来看看吧！
一、推荐食谱：蒜蓉茼蒿
1.准备适量的茼蒿洗净，放在案板上，切去根部一点，再改刀切成小段，大蒜拍碎剁成末、小米椒切成圈、全部切好后装入盘中备用。
2.锅内倒入适量的水，加入几滴食用油，水开后倒入茼蒿，用勺子轻轻推动，使其受热均匀，焯水20秒左右，捞出放入凉水中，过凉后挤干水分备用。
3.锅内倒入适量的油，油热后倒入蒜末、小米椒，炒出香味过后，倒入茼蒿，大火快速翻炒，大概翻炒10秒左右，开始调味：加入少许生抽、一点鸡精、一点点盐，继续大火翻炒。
4.将锅内食材炒至入味，就可以出锅了，一道好吃又简单的蒜蓉茼蒿就做好了，喜欢的快点试试吧！
二、推荐食谱：茼蒿炒肉
1.准备一把新鲜的茼蒿，将坏掉或者发黄的叶子挑出，再用流动的清水冲洗干净，洗净后放在案板上，根部切掉一点，再改刀切成小段，切好后将根部和叶子分开装入盘中备用。
2.大蒜拍碎剁成末、小米椒切成圈、五花肉切成条，全部切好后装入碗中备用。
3.调料汁：碗中加入一勺生抽、一点食用盐、少量的白糖、少量鸡精、一点蚝油、一点生粉，最后倒入一小碗清水，用勺子搅拌均匀备用。
4.锅内倒入适量油，油热后倒入茼蒿根部，大火快速煸炒，将里面的水分炒出，大概翻炒30秒左右，盛出装入碗中备用。
5.锅内加入一块猪油，把猪油炒至融化，倒入五花肉，大火快速煸炒，炒出多余的油脂，倒入蒜末和小米椒，炒出香味后，倒入茼蒿，大火快速翻炒。
6.将茼蒿炒软后，倒入调好的料汁，快速的翻炒几下，就可以出锅了，一道好吃又简单的茼蒿炒肉就做好了，喜欢的快点试试吧！
三、推荐食谱：蒸茼蒿
1.准备准备的茼蒿洗净，控干水分，放在案板上，改刀切成小段，切好后装入盆中，加入适量的盐，用手抓拌均匀备用。
2.盆中加入两勺玉米面、两勺普通面粉、一勺是十三香、半勺食盐，用手抓拌均匀。
3.将搅拌好的面粉少量多次的倒入茼蒿中，用手抓拌均匀，使茼蒿均匀的裹上一层面粉就可以了。
4.蒸屉中刷上一层食用油，将茼蒿铺上蒸屉中，蒸锅内倒入适量的水，水开后将茼蒿上锅蒸大火蒸三分钟左右。
5.调料汁：大蒜切成末、小米椒切成圈，全部切好后装入碗中，淋入热后，激发出香味，再加入少许食盐、半勺鸡精、半勺白糖、
少许蚝油、少量生抽、两勺香醋，一点小磨香油，用筷子搅拌均匀备用。
6.茼蒿蒸好后，用筷子抖散开，装入盘中，淋入料汁，就可以食用了，一道好吃又简单的凉拌茼蒿就做好了，喜欢的快点试试吧！
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