秋天是丰收的季节，也是吃莲藕的最佳时节！尽管现在一年四季都能吃上新鲜的莲藕，但秋季的莲藕，无论是口感还是营养价值，都是其他季节无法比拟的。
荷莲一身宝，秋藕最补人！秋藕以其独特的口感和营养价值，成为了众多食客心中的佳品。在这个季节里，莲藕经过了春夏两季的生长和沉淀，积累了丰富的营养和独特的口感，吃起来甜而不腻，脆而不硬，深受人们的喜爱。
莲藕中含有丰富的淀粉和蛋白质，对于补益身体、调节气血有着极大的帮助。莲藕属性偏寒，生吃可清热润肺。加热变成熟藕后，属性也由寒性转变成温性，这时它对人体的影响也不同于生藕了，它具有健脾开胃、安神健脑、补血、调节气色等作用，秋天吃莲藕，可谓是好处多多。现在莲藕正大量上市，才2元一斤，用来包饺子吃，营养又解馋！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【莲藕肉馅饺子】
主料：肉末800克；饺子皮800克；莲藕200克；香葱50克。
配料：生姜水40克；盐8克；生抽30克；蚝油20克；十三香1克；花生油40克；葱花20克。
第一步：把生姜拍扁切碎，加入热水浸泡10分钟，做成生姜水，分次倒入肉末中，搅拌均匀。加入生姜水，可以起到去腥提味的作用，还可以使饺子馅更加鲜嫩多汁。
第二步：在肉末中加入盐、生抽和蚝油搅拌均匀。
第三步：把莲藕的外皮削掉，冲洗干净后，切成小粒，放入肉末中混合拌匀。
第四步：把葱花和十三香放在肉馅上面，淋入热花生油，激发香味，再次拌匀。
第五步：用现成的饺子皮，蘸上少许清水，包入莲藕肉馅，捏成自己喜欢的形状。把全部饺子都包完后，多余的冷冻保存，做早餐宵夜，都是很方便的。
第六步：按照自己的喜好烹饪饺子！这款莲藕肉馅饺子，做蒸饺、水饺、煎饺等等，都是不错的选择！我们家喜欢先蒸后煎的做法，饺子外皮酥脆，肉馅脆嫩多汁，好吃到停不下来！
盘中刷油，摆入饺子，放入开水锅中，蒸10分钟左右；锅里倒油，摆入熟饺子，中火煎至表面金黄酥脆，即可出锅享用！
生吃润肺，熟吃补血！正大量上市，才2元一斤，包饺子吃营养解馋！这道健康美味的莲藕肉馅饺子，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法！
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