中伏后，宁愿不吃肉也要吃这菜，清爽开胃，中老年人常吃，三高好平稳呀！
大暑过后，很快就进入中伏了，中伏是三伏天的中端，也是一年中温度最高的时候。这时候，大部分人会因为高温，而出现疲乏、失眠、浑身无力、胃口不好等状况，有的人甚至还会出现中暑症状，所以此时，每个家庭都是以防暑降温为主，除了多喝开水、多吃新鲜果蔬外，饮食也要清淡一点，平时以凉拌菜居多。因为这时的凉拌菜比大鱼大肉还受欢迎，今天，我就做了一道简单的凉拌菜，口感微酸，清爽开胃，上桌全家人都喜欢吃。
这道开胃小凉菜就是——凉拌海带丝。海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，具有很高的营养价值，同时具有一定的药用价值。众所周知，海带中含有非常丰富的碘，是甲状腺低下人群的理想食材，同时，海带所含热量很低、蛋白质和矿物质却很丰富，具有很好的抗辐射、润肤乌发、减肥排毒、促进钙吸收等功效。但是很多人不知道，海带还能整合胆固醇，减少胆固醇的吸收，对高胆固醇血症和动脉硬化起到预防作用，平时有三高症状的中老年人常吃，三高变得平稳了，另外，海带中的钾、钙、磷、铁等矿物元素，对身体健康也非常有益。
海带可以用于凉拌、清炒、炖汤或者焖煮，夏季，当然是凉拌最清爽了，我家吃凉拌海带，喜欢口感软糯一些的，所以操作起来，和别人有点不同，下面把详细操作步骤分享给大家。
菜名：【凉拌海带】
主要食材：海带丝1斤。
调味料：食用油2勺，食盐半勺，生抽2勺，香醋2勺，香葱1把，蚝油1勺，老姜4片，料酒2勺，大蒜2瓣，辣椒少许。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
第一步，清洗浸泡。我买的是人家切好的海带丝，但是这样的海带丝还不干净，我们回家后要多清洗几遍，然后放入大盆里浸泡一会，多换几次水，直到水质清澈为止。
第二步，水煮海带。海带清洗干净后，锅中加入清水、葱结、老姜、料酒后，大火烧开，然后加入海带，大火烧开后，转小火焖煮5分钟。
第三步，海带捞出来。等海带煮软后，夹出葱结和老姜不要，把海带丝捞出来放入碗中，用厨房剪刀剪几刀，不要太长就可以。
第四步，加入调味料。把香葱、老姜、大蒜辣椒都切成碎末，放入海带中，再加入食盐半勺，生抽2勺，香醋2勺，蚝油1勺。
第五步，响油。锅中加入2勺食用油，油温烧至7成热后关火，淋在海带上，激发出调料的香味，再把海带搅拌均匀，美味即成。
第六步，成品图。这样做出来的凉拌海带，清清爽爽，开胃下饭，我宁愿不吃肉也要吃它，喜欢的朋友可以试试。
------《温馨小提示》------
1，海带的营养非常丰富，但是甲亢的人不能食用海带，因为海带中含有大量碘元素，患有甲状腺功能亢进症的人群，如果食用海带，可能会加重病情发展，所以应避免食用。
2，另外，海带也属于寒性食物，所以脾胃虚寒者不宜过多食用，同时妊娠期妇女和哺乳期妇女也不要过多食用海带。
3，我们在加工海带时，要避免长时间浸泡海带，因为水中浸泡时间过久，会分解海带中的营养物质，海带的韧性也会降低，影响食用口感。
凉拌海带怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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