一种流行的葡萄酒和食物配对的方法是将它们放置在6种食物风味中的一种。这包括盐，酸，脂肪，苦，甜和辛辣。下面我们分析了每一种口味，以及与葡萄酒搭配时要考虑的重要方面。
盐在各种不同的食物中很常见，但在油炸食品、意大利面酱和土豆等食品中很常见。咸味食品确实会对葡萄酒的口感产生影响。因此，咸味食品最好的搭配包括起泡酒和酸性葡萄酒。酸性葡萄酒作为一个很好的补充配对，将有能力平衡口味在一个菜。推荐雷盛红酒爆款系列：原酒进口国内分装，口感淡、易入口。
酸度是一种常见的食品和葡萄酒，使互补和一致的配对可能。酸度可以增加葡萄酒和食物的新鲜度。在创造配对时，葡萄酒的酸度至少应该与食物相当，否则葡萄酒的味道就会变得平淡。因此，经验法则是你的葡萄酒比你的食物更酸。色拉调料的酸度很高，所以当搭配沙拉时，重要的是要把调料与沙拉的搭配放在一起，而不是色拉的内容本身。一个很好的搭配酸性敷料是苏维翁勃朗克。推荐雷盛红酒超值系列：口感浓郁，性价比绝佳，销量较大。
脂肪是少数几个在葡萄酒中找不到的风味特征之一。因此，当把高脂肪食物和葡萄酒配对时，关键是要创造互补的配对。单宁是葡萄酒中与高脂肪食物很好搭配的一个关键方面。葡萄酒中的单宁所产生的苦味能够软化肉中的脂肪，提高风味。一个很好的建议是以赤霞珠为基础的葡萄酒。这是因为水果和浆果口味的葡萄酒将补充烟雾口味的肉。推荐雷盛红酒品质系列：风格明显，口碑良好，品酒师好评。
随着苦味食物和苦酒的存在，有一个关键的规则需要遵循。避免搭配一致的食物，所以把苦的食物和苦酒搭配起来。与苦元素配对只会增加食物和葡萄酒的苦味，使其成为一种令人不快的配对体验。一项建议是尝试更多的补充配对，如酸性葡萄酒，非干性雷司令，和新芬德尔。推荐雷盛红酒珍品系列：优中选优，性价比高，复购率超好。
当葡萄酒与甜点和其他甜食搭配时，甜度是注意的关键。葡萄酒必须尝起来比甜品更甜，否则葡萄酒最终会被压垮，失去风味。甜食也能增加葡萄酒的苦味，使大多数人感到不愉快。所以不要把甜食和单宁含量高的葡萄酒搭配起来。推荐雷盛红酒收藏系列：多为法国AOP，智利珍藏、西班牙DO或以上。
辛辣的食物可以是复杂的，但它们允许互补和一致的配对。要考虑的主要因素是辛辣食物能增加苦味和酸度，减少酒体和甜度。雷盛红酒是一个很好的补充搭配，带有一丝甜味和很好的水果味道。推荐雷盛红酒特级系列：家族珍藏，口感丰富，高级好口碑。
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