编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名，全国各主要茶叶产区协会积极发动，茶叶企业跃跃欲试，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方农村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道，提振中国茶产业，让年轻人爱上中国茶。在这里，有中国茶人对土地的深情，有中国茶人对茶这一片树叶的精心呵护，有中国茶人对产业的努力探索。
紫金蝉茶，是指用小绿叶蝉咬过的茶青特制而成的茶叶。制成的绿茶清澈明黄，红茶明澈艳丽，乌龙茶汤色橙红透亮，均带有特殊的浓郁蜜香，滋味香醇甘润，广受爱茶人士赞誉和追捧。
“紫金蝉茶绿茶、红茶、乌龙茶固然品质优、名气大、各具特色。在我看来，紫金白茶更独具韵味，不亚于其他名优产区的白茶。”广东农联惠农业有限公司（以下简称“农联惠”）总经理张忠煌说。
抱团壮大紫金蝉茶品牌知名度
紫金县位于广东省中东部，是典型“八山一水一分田”的山区农业县，空气和地表水质量均常年保持在国家‖类标准，境内森林资源丰富。这里山清水秀，空气纯净，北回归线贯穿全境，与台湾阿里山、云南普洱市同处茶叶生长黄金纬度，被誉为北回归线上的绿宝石，是高品质茶叶生长的黄金宝地。
“早年间，紫金茶产业组织较为分散，茶农和茶企之间相对独立，茶叶生产成本高，行业信息流通不畅。”意识到问题后，张忠煌尝试走一条“抱团”之路。依托紫金县得天独厚的地理气候条件，张忠煌在2017年成立农联惠。与独立经营的茶企不同，农联惠以农业产业化联合体的创新形式，整合了紫金县猪牯嶂种养农民专业合作社、紫金县考雅种养农民专业合作社等6家农民合作社共同发展。
目前，农联惠已成长为集茶树苗圃培育，茶叶、紫金春甜桔、紫薯、百香果、南药种植、加工、科研、销售、技术服务于一体的规模化农业联合体科技公司。农联惠拥有农业示范基地面积3000余亩，其中有机生态茶园占地近800亩。
农联惠与广东省农业科学院茶叶研究所、华南农业大学茶叶研究所、仲恺农业大学等科研机构紧密合作，经过长期的探索和创新，开发出“紫金白牡丹”“紫金女儿茶”“花香绿茶”等茶叶产品，受到了众多消费者的追捧。
“抱团发展让合作社不再孤军奋战，实现了茶叶种植、生产、加工、销售、品牌的统一。企业不但扩大了生产规模，还节约了不少成本，品牌合力得以形成。”张忠煌介绍，在全体成员的共同努力下，农联惠成为了广东省首批农业（茶叶）产业园实施主体之一，茶叶产品荣获“中茶杯”金奖、“粤茶杯”红茶金奖、绿茶银奖、“2020年广东十大好春茶”（红茶类）、“2020年全国名优茶特等金奖”“紫金十大好茶”“紫金十大蝉茶”等称号。农联惠出品的紫金蝉茶得到了专家和消费者的充分认可，紫金蝉茶品牌知名度越来越高，蜜香千万家。
口感更贴合年轻一代的茶客
在民间，白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。由于白茶特殊的制茶工艺，不炒不揉，自然萎凋，很好地保留了茶叶中的各种天然营养成分。随着储藏年份的增加，白茶中对人体有益的多酚类、黄酮类等物质含量也会逐年增加，同时茶味变得更醇厚和香浓，因此保健价值和收藏价值也会越来越高。
“紫金白茶最大的特点是自然转化快，一年后的成茶已有明显的药香，滋味醇和饱满，并且自带花香味。”张忠煌介绍，农联惠所产紫金白茶选用优质白茶品种“白鹭”，手工采摘一芽二叶小中开面鲜叶精心制作而成。其芽头肥壮，满披白毫、毫香明显，具有“绿妆素裹”之美感；汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀，滋味鲜醇可口。
据了解，农联惠所产紫金白茶曾获“2020年中国茶叶学会三星名茶”品质标准评价，第七届亚太茶茗大奖赛“银奖”等荣誉。“紫金白茶也是我们公司针对年轻人以及消费市场打造的一个新品类，它宜饮宜存，越陈越香，口感更贴合年轻一代的茶客，更具吸引力。”张忠煌说。
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【来源】南方农村报 南方＋
