酱香酒是中国白酒中一种具有独特风味和浓郁香味的品种，它因其独特的酿造工艺和口感而备受赞誉。为了确保酱香酒的优质口感和香气不受影响，正确的存放方式至关重要。
许多酱香酒生产商选择使用传统的土陶坛作为存放容器，不但能够有效地保持酒的新鲜度和独特的风味，还能与酒中的成分相互作用，使酱香酒在存放过程中逐渐变得更加醇香。下面我们就一起了解一下土陶坛对于存放酱酒都有哪些优质性能。
透气性能好
土陶坛材质本身有较高的透气性，可以促进酱香酒的成熟和发酵过程。透气性好可以让酒液中的水分和气体得到很好的交换，有利于酒液的氧化和挥发，从而使酱香酒更加醇厚香醇。
能调节温度
土陶坛具有良好的保温性能，可以保持酱香酒在坛内相对稳定的温度，有利于酱香酒的陈化和风味的发展。保温性好可以减缓酒液中的化学反应速率，使酱香酒更加柔和细腻。
酒石生成少
土陶坛内壁通透性好，能够有效减少酱香酒中的酒石的生成。酒石是由酒液中的酒石酸盐在一定条件下结晶而成的，对酱香酒的风味和口感有一定的影响。土陶坛的透气性可以使酒液中的酒石酸盐得到释放，减少结晶的机会。
内有微生物
土陶坛内壁具有一定的毛细管结构，这些结构可以让微生物寄生并繁殖。这些微生物可以促进酒液中的复杂有机物质的分解和转化，有利于酱香酒的品质提升。
可吸附杂质
土陶坛还可以吸附一些杂质。陶土中的一些矿物质成分可以吸附酱香酒中的不良物质，如杂质和异味，提高酒液的纯净度和口感。
选择土陶坛作为酱香酒的存放容器，可以提供良好的透气性、保温性、抑制酒石生成和吸附杂质的效果，同时还可以与酱香酒中的微生物相互作用，使酱香酒味道更为浓郁和复杂。
