满大街的电瓶车，但街道整洁干净，
草经冬而不枯，花非春而常放，加上半城的绿树，勾勒出四季常青。[微风]
南宁 街头
原称邕州，元朝取“南疆安宁”之意改名南宁。
是广西首府也是中国绿城。 [思考]
邕江穿城而过带来晚风，人民公园里与挚友散心，爬爬青秀山眺望城市风景。
邕江风光
青秀山上 眺望城市
不仅风光无限，此外美食无边。
在南宁，三餐吃什么，从来都不是问题。[吃瓜群众]
广西是个米粉大省，南宁有个米粉江湖， 光是一个米粉，就能让你吃一周不重样。
老友粉
虽说在广西，粉的种类不计其数，但硬要搞个排行榜。
顺便提一嘴，在南宁，其实先有老友面，再有老友粉。
所谓“老友”者也 ，抛开典故与传说，只是一种味道。[机智]
特别之处在于现炒，火候讲究一个猛字 。
先用酸笋，蒜，酸辣椒，豆豉 炝锅爆香 ，再下碎肉爆炒， 加入高汤煮开 。
下粉动作要帅，捞粉动作要快，撒点葱花， 一气呵成。[惊喜]
酸辣打头，咸香紧随其后，高汤经过大火烹煮，变的更加浓郁。
至于一碗老友粉加不加番茄 ，口味上不做评价，而正宗上差点意思。[摊手]
左边加了番茄
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邕味老友 ：离水街不远， 人气很足的一家老店， 粉面都有，性价比很高。
小皮牛记 ：祥宾路上，巷子里的小店，有全家福的选项，配料和价格一并拉满。[我想静静]
天福香生料老友粉 ：老店新开，肉与粉的份量都很足， 现炒的三脆很推荐 ，可以走完三街两巷来这吃夜宵。
宾阳酸粉
宾阳是个地名，是南宁下辖的一个县，酸粉则是当地小吃界的翘楚。
老友粉是冬夜里的一盆滚烫， 而宾阳酸粉则是夏日递来的一碗冰凉 。[灵光一闪]
宾阳酸粉
大米磨成米浆，在蒸笼中蒸熟，再晾干冷却切成，切成二指宽。
加上蒜末，黄瓜，小米辣，紫苏，各种炸物， 还有 调制的糖醋汁 ，这是特有酸甜滋味的关键。[憨笑]
厚厚的米粉滑溜溜，酸甜口的汤汁挡住了 炸物波肉 的油腻，只留其一份油香酥脆。
脆皮波肉（五花肉腌制挂糊，经过两次油炸）
小米辣给予一丝辣度，紫苏叶送来一阵清香。
吃的就是一个开胃 ，乃是消暑祛火的无上法宝。[飞吻]
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老宾州南街酸粉店 ：就在一号线麻村地铁站旁边，小小的店面人气很足。
邹家宾阳酸粉(南铁店） ：他家的配料很多，除了标配的花生黄瓜，还有牛巴， 店里冰镇的汤汁与夏天很配。[送心]
生榨米粉
一个“馊”字，这是我对生榨米粉的第一印象。
倘若用我朋友的话就是， “像被收剩下的泔水发酵了三天”。[泪奔]
大米用热水浸泡，磨成米浆，再经过一波发酵，直到产生微酸味。
发酵时间长短不同， “馊味”有重有轻 ，再加上配菜的区别，可分为 蒲庙，马山，武鸣，都安 等诸多流派。[呲牙]
马山生榨 馊味很重
经过微生物一番操作后的米粉， 又软又滑，加上特殊的酸味，又莫名爽口 ，属于越吃越上头的那种。[嘘]
生榨米粉的配菜极其丰富，简单的碎肉，加上店里的自助小菜，酸笋酸菜以及各种辣椒， 紫苏是灵魂人物。[强]
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马山粉拉馊·广西特色生榨米粉 ：马山生榨， 馊味要重许多 ，越吃越上头。[奸笑]
覃记生榨米粉 ：门口一排塑料凳子很显眼，南铁多年的老店，他家馊味不重，骨汤很浓。
新新猪脚生榨粉 ：新竹路上，就在广西广播电视台后面， 招牌猪脚泡在微酸的汤汁里面 ，很绝。
全州红油米粉
全州是桂林下辖的一个县，
红油米粉是当地特色，更是叫醒全州人的无声闹钟。
一碗米粉端上桌，微辣的红油浮于猪骨汤之上， 青葱肉沫之间是软糯十足的黄豆。
点睛之笔是油条 ，可以干吃，也可以泡在汤里。[作揖]
红油米粉的粉有两种，一种是干米粉，开水烫到快熟时搁凉水备用。
更多的是现吃现做，榨米粉的机器直接摆锅旁边，当地叫作 “出榨米粉” 。[灵光一闪]
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全州阿文红油米粉 ：建政路上，大红的招牌很显眼，红油衬着骨头汤很香。[小鼓掌]
粉味香红油米粉 ：店里还有螺蛳粉，桂林米粉等其他粉面，红油米粉是招牌， 他家红油很辣，悠着点加！
玉林牛巴粉
“牛巴”是广西玉林市的名小吃，七八百的历史。
肉质细而有嚼劲，满口留香，可以理解为各种参数拉满的 “牛肉干” 。
用黄牛臀肉剔除筋络软骨， 晾干后水蒸，油炸，再用各种香辛料煮焖 ，制作工艺很是繁琐复杂。[中国赞]
黑乎乎的牛巴
第一次见到牛巴，黑乎乎的一盆，连汤带汁的十分油亮，直到加进米粉里。
各种配料齐聚一堂，一勺牛巴汤汁封顶，称为绝杀！ [跪了]
牛巴紧致甘香，整体汤汁口味 偏甜 。
酸萝卜是最佳的拍档 ，清口解腻，堪称嗦粉永动机。[如花]
有汤粉也有干捞
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玉林风味肥妹牛巴粉 ：很多年的老店， 剪粉干捞是特色 ，牛巴有嚼劲，汤汁偏甜，配料台上的大葱与酸萝卜一定得加，点睛之笔。
除了以上所介绍的五种粉， 还有其他一些，一并写下。
螺蛳粉 （杨仔螺蛳粉，谭记正宗柳州螺蛳粉）
鸭肉粉 （桂清鸭肉粉店）
八珍粉 （云光米粉，仙池八珍粉面）
烧鸭粉 （太师餐饮）
一周不重样的嗦粉
在南宁除了嗦粉， 酸嘢 一定不能少，“嘢”意为东西，酸嘢就是酸东西的意思，南宁300多年历史的小吃。
时令果蔬（青芒，菠萝，李子，木瓜等等）+食醋食盐白糖辣椒粉。
这组合怎么听都像个黑暗料理，但偏偏让“美人难过酸嘢摊”。[偷笑]
酸辣脆爽，咸在中央。
至于甜度，则要看具体的水果了，[吃瓜群众]
青芒清甜，熟芒果则要甜上几分，菠萝被腌制过后，变的更加柔和，是为香甜。
青芒
其实，“酸嘢”在南宁诞生并不奇怪。
一来广西所处纬度较低，气候湿热， “宜食酸以收敛” ；二来广西水果种类多，产量大，品质一等一的优良。
究其原因，一条北回归线横穿广西，亚热带的地理位置带来 适宜的气候与光照 。
换句话说，在这里种水果就是老天爷追着喂饭吃 。[吐舌]
广西灵山 中国荔枝之乡
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嘟嘟酸都（一中玲姐酸嘢） ：南宁一中对面，一家很有名的老店，水果种类很多， 芒果酸是招牌 ，口感爽脆，加上辣椒水辣椒粉，意犹未尽。[泣不成声]
肥姐酸品 ：开在平西夜市里面，摊位上水果蔬菜琳琅满目，口味对的起价格，很推荐。
我在江浙的很多城市都生活过，晚上九，十点店铺关门，街上没人都是常态。[酸]
而在南宁，真的怀疑当地人都不睡觉， 不分周末和工作日 ，夜生活都同样精彩，大大小小的夜市里，吞吐着各行各业的饮食男女。
南宁 刚开始的夜市
建政路，南宁夜市界的扛把子 。
酸嘢鸭脚糖水卷筒粉，甚至还有豆浆油条，灯火通明，夜越深，人愈多。[酷]
还有从早热闹到晚的 琅西市场 ，广西大学旁边的 农院路 ，梁阿婆糯米饭所在的 水街 ，还有美食多到能单独写一篇的 南铁 。
要想写一篇能囊括所有南宁美食的攻略，没有万八千字很难搞定。
好奇的话，自己去南宁一趟吧。[呲牙]
南宁 街头
