人之所以会长胖，
主要与基因、饮食、平时体质以及体育锻炼的多少有关。
一、平时的饮食结构以肉食为主的人长胖的机率比素食为主的人要高，但不是绝对的，因为还和其它两种因素有关；二、如果平时患有基础性疾病的，如慢性消耗性疾病，也会过多的消耗身体的能量，因此这种人一般也长不胖；
三、另外就是平时经常进行体育锻炼的人也是长不胖的，通过出汗能使身体很大一部分的热量被带走，这样就不会转化为脂肪，因此人也就长不胖了。
如果想要长胖的话从以上几个方面找找原因，相信不难得出答案，但是肥胖带来的隐患往往更多，高血压、糖尿病等等的患病机率也会升高，个人觉得还是不要太胖为好。
有的人为什么怎么吃也不会胖？
主要是遗传因素，据科研发现体内有一叫“瘦素”的物质，与体重有关。是由于瘦人的体质引起的,即身体已经具备了产生这种现象的生理状态。首先是基础代谢较高。基础代谢是指每个人在维持基础生命活动所需要的能量收支，个体差异很大。基础代谢高，人体消耗的能量也较多。
其二是由于瘦人皮下脂肪较薄，体热容易丧失，为此，体内需要产生较多的热来平衡，故消耗能量较多，即使吃得较多，也不易发胖。
其三是一些精神因素所致，分泌过多的肾上腺素，分解了脂肪，尤其是受到某种精神压力的刺激更为明显，可使人短时间消瘦。