大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。今天是冬月11月的第一天，天气晴朗，阳光明媚。虽然一点入冬的感觉也感受不到，但是秋意却非常浓厚。早中晚的温差巨大，凉风徐徐，即使中午的气温很高，也不影响早上的草坪丝丝缕缕的白霜出现，所以，冬月的早上和晚上都是寒意阵阵的。因此，秋天已深，冬天即将到来。大家应该在现在冬月伊始的情况下，调整自己的日常饮食，常吃一些荤素搭配均衡的荤素菜美食。开胃健脾提食欲的同时，补充身体入冬所需的蛋白质、维生素、钾、钙、铁、锌、硒等营养物质，增强体质免疫力，健康入冬天。因此，我今天整理了八道适合大家冬月常吃八道荤素菜，道道荤素搭配营养足，增强体质免疫力，有需要的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、口蘑蒸蛋
食材准备： 口蘑、鸡蛋、葱花。
做法流程：
1.取碗打入两个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀备用，接着清洗干净口蘑，去除菌杆备用。
2.用汤勺把鸡蛋液装入口蘑中，然后把口蘑鸡蛋液上蒸锅蒸煮。
3.蒸煮十五分钟左右后，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、山药玉米蒸肉饼
食材准备： 瘦肉、山药、玉米、番茄、姜片。
做法流程：
1.山药去皮，清洗干净，然后剁成山药末，放入大碗中，接着清洗干净番茄和玉米粒，再将番茄切丁，一起放入。
2.清洗干净瘦肉，然后剁成瘦肉末，也放入大碗中，接着往里加入适量的淀粉、食盐、生抽提鲜和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
3.取蒸碗，然后碗底铺上姜片，然后把抓拌均匀的山药番茄玉米肉馅拍成肉饼铺在姜片上，再淋入少许清水。
4.最后再冷水上蒸锅蒸煮二十五分钟，即可出锅开吃。
三、香菇滑鸡
食材准备： 鲜香菇、鸡腿、蒜末、白芝麻、葱花。
做法流程：
1.鸡腿去骨，然后清洗干净，接着切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净香菇，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇大火翻炒，炒出香味以后，再加入炒好的鸡腿肉一起翻炒均匀。
4.接着加入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，再淋入少许清水，最后盖盖焖煮三分钟。
5.接着撒入白芝麻和葱花点缀，再大火翻炒均匀收汁，即可出锅开吃。
四、牛肉滑蛋
食材准备： 牛肉、鸡蛋、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.把三个土鸡蛋打入大碗中，然后往里加入一把葱花，再搅拌均匀备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的葱花鸡蛋液油煎。
4.煎至鸡蛋液成型后，再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、番茄炒牛肉鸡蛋
食材准备： 牛肉、番茄、鸡蛋、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.另取碗，然后往里打入三个土鸡蛋，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
3.清洗干净番茄，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入一把葱花爆香，再倒入番茄大火翻炒。
4.然后加入适量的食盐和白糖调味，继续翻炒均匀出番茄汁，接着再倒入炒好的牛肉和鸡蛋继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、生菜炒肉
食材准备： 瘦肉、生菜、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2.清洗干净生菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入生菜大火翻炒均匀，再加入适量的食盐调味。
4.炒软生菜后，再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，最后淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、蒜蓉焖虾
食材准备： 大虾、蒜末、小米辣、葱花、黑胡椒碎。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳，然后把虾仁清洗干净，放入大碗中，接着往里加入适量的料酒、黑胡椒碎和食盐一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.切好蒜末、小米辣和葱花，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的虾仁煸炒。
3.煸炒至至虾仁变色后，再加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入适量的生抽、蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4.最后再撒入一把葱花点缀提鲜，接着继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
八、番茄玉米鸡胸肉
食材准备： 鸡胸肉、番茄、玉米、葱花、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒粉、淀粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净番茄和玉米粒，然后把番茄切丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入一把葱花爆香。
3.接着倒入番茄大火翻炒，煸炒出番茄汁后，再加入适量的清水，大火煮开，然后加入玉米粒和腌制好鸡胸肉一起炖煮。
4.再煮三分钟左右后，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
