gogoblue是北京本土的原创咖啡品牌，它的创始人熊健妃，从2019年开始跨界进入精品咖啡行业，从位于北京望京的第一家社区店笛拉迷咖啡开始创业，如今在北京已经有三家店和两个品牌。而熊健妃本人，也从最初的咖啡发烧友，转型成为了专业的咖啡赛事评审。咖啡行业看似入行门槛低，实际上对于外行并不友好，总有不少坑要踩。
但热爱一件事情，就做到极致，并且为它做更多的事情，热情、温柔、魄力，才是熊健妃的性格了。
在制作土耳其咖啡的熊健妃
开店之前，她全世界旅行，为土耳其神秘的沙盘咖啡和占卜所着迷，她背着沉甸甸的沙盘和精致的土耳其杯碟回到北京，没想到这份异国风情，成为了她和品牌的特色。
笛拉迷的颜色是热情似火的橙色， gogoblue则是爱琴海的蔚蓝色，橙色与蓝色的碰撞，带来不同温度的不同感受。
这一次她又把gogoblue带到北京咖啡馆最卷的东四了！
一抹蓝，格格不入
GOGOBLUE新店，位于东城区隆福寺艺术商业社区
全新的gogoblue咖啡走进了北京城市中心腹地，在隆福寺艺术商业社区，与kaka西班牙餐厅和当红鸡尾酒品牌非二进制，强强联合，打造复合型的餐酒咖体验。
同一座建筑，从不同的入口走进去，就是咖啡、酒吧和餐厅的三个不同品牌所负责的空间。 相互连接，互不干扰，让空间变得层次递进，非常有趣。
进门处便是蓝色方砖装饰的意式和手冲吧台，以蓝白为主色调，蓝色的空心砖和白色的水刷石，地中海岸的浪漫气息拉满。客人可以坐在吧台的位置，静静地感受一杯手冲缓慢滴完的时间，让风味充斥着鼻腔和味蕾。
为了迎合整个空间的蓝白氛围，gogoblue所选用的杯子、咖啡冲煮器具也都是蓝色为主，握在手中，就觉得与遥远的爱琴海有了连接，宁静而致远。
熊健妃早已各大咖啡生豆竞赛的常客，在gogoblue，我们可以喝到各种 顶级庄园的精品咖啡 ，让味蕾得到极大的满足。
深藏城市中心的土耳其风情
当然这个空间里最令人惊艳的部分要数这个专门打造的土耳其咖啡台。
用白色的水刷石围起来的土耳其咖啡台，颇有种沙漠洞穴风格的感觉。要知道咖啡最初是从阿拉伯才传入土耳其的，那时候的咖啡因为它奇妙的提神功效为人所传颂。在土耳其，为客人煮一杯传统的土耳其咖啡是无比崇高的事情，有的甚至还要提前沐浴、吃斋。
沙漠图腾风格的桌毯、货架上的金色黄铜土耳其咖啡壶、带有神秘花纹和独特造型的咖啡杯，加上咖啡师煮咖啡时全神贯注的仪式感，一秒把你带入土耳其咖啡的异域氛围中，仿佛有咖啡女神的加持和庇佑。
每一只杯子和咖啡壶都是人肉背回，如果客人要喝土耳其咖啡和占卜，便可以自己选择一只杯子，每一只杯子都有自己的眼缘主人。
gogoblue的土耳其咖啡也是来自土耳其，加过豆蔻等香料炒制，力求原汁原味。
烧热沙盘，把咖啡粉和水按照1:10的特浓比例加入咖啡壶中，将杯身埋入滚烫的沙子，不用多久咖啡液面就翻滚起来，几次沸腾之后，水逐渐变少，咖啡液体变得厚重浓稠，这便是令人迷情百年的土耳其咖啡了。
香气浓郁的咖啡倒入杯中，如果怕苦，可以搭配一颗黄糖。
再吃一口来自土耳其的牛轧糖点心，体验感非常好。gogoblue和笛拉迷的土耳其咖啡，如今在北京可算是积累了口碑。
土耳其咖啡占卜，用咖啡问神奇
更有趣的是，如果正好遇上主理人当值，便可以感受一下她温柔的咖啡占卜解读了。
咖啡占卜的原理，主要是观看喝完咖啡后，残渣所形成的图案，以预测事情，类似于心理学中的罗莎墨渍测验(一种心理投射法)。喝完咖啡之后，咖啡渣都沉在杯底，将杯子翻扣在小碟子上，心理默默想着要占卜的问题。这时，主理人会把自己手上的首饰放在杯底。等待咖啡渣完完全全落下之后，根据碟子上咖啡渣的形状和咖啡渣留下来的纹理，主理人便会对问题抽丝剥茧的进行解读。
完满的形状代表了事情会有好的走向，残缺的形状则预示着事情会遇到困难 ，还有更多不同的意象和含义，可以在一问一答中找寻到踪迹。
占卜的解读不会有100%的答案，也许它只是在投射我们心里的状态，然而这一种 有趣的形式源自我们百年来对于咖啡的狂热，延续至今，连接着神奇世界和我们的深邃内心，咖啡给予我们的，还有更多更多。
梦幻的北非花园里，咖啡寻味
gogoblue的外摆区被打造成一片高低起伏的花园，蓝白绿的配色，绿植掩映，光影斑驳， 石砾的粗糙中颇有一种北非花园的惬意感 。
色彩清凉的庭院外摆区在北京实属难得，让北京的酷热也变得清爽舒适起来，漫步其中，让时光也变的温吞柔情了。
gogoblue的菜单除了有风味特色突出的单一产区咖啡，也有充满想象力的特调咖啡不定时上新给人惊喜，依托kaka餐厅还有种类繁多的甜品搭配。
与朋友相约到此下午茶，咖啡配甜品，夜幕降临不需专场就可以吃饭喝酒，度过一个满足的夜晚。
用甜蜜宠爱自己和身边的人。
如此丰富的体验，就在gogoblue。
寻味地址：北京市东城区钱粮胡同38号（隆福寺园区16号楼）
