建盏产自建窑，是用福建南平地区一带含铁量较高的红土为胎底，含铁量高的釉料为着色剂，经高温还原烧制而成的黑釉系茶碗，“建窑”是我国著名的古窑之一，它的制品在宋代已负盛名。
天目：据文献记载，早在宋代，留学中国浙江天目山一带的日本禅僧们，把当时的黑釉系茶碗（其中也有来自建阳窑的建盏）当作宝贝带回国，他们把这类黑釉茶碗称为天目碗。天目釉品种繁多，名贵的有油滴、兔毫、星盏、黑定盏、鹧鸪斑、玳瑁、黄天目等。为黑釉系茶碗的通称。
很多人分不清建盏和天目盏它们到底有什么区别，中日两国陶瓷考古界通常认为“天目”是用于称茶碗的统称，是来自日本的说法，与建盏不可同日而语。
建盏的特点
1、胎土：建盏的胎土取自于建阳当地，含铁量很高，最高达8%，俗称“铁胎”。其优点是胎质厚重。由于含铁量高，所以烧制时易变形报废。
2、釉料：建盏釉料也取自于建阳当地釉矿，含铁量更高，最高达15%，俗称“铁釉”、矿物釉。
3、单挂釉：只施釉一次，不再进行第二次施釉。
4、还原烧：还原烧的作品表现是属于比较“内隐”的表现。
在还原氛围中烧制，窑室中缺乏氧气，所以燃料在燃烧时，就必须从釉彩原料甚至胎土中提取氧元素来助燃，釉彩原料就会发生变化与重组，因窑室中高温环境与常温不同，就可在高温中还原出特殊的分子结构，形成不同的颜色及色相。
以上建盏的四个特征决定了建盏的性质，也决定了烧制成型的不易，精品的成品率很低，极品更是可遇不可求。
天目的特点
1、天目不是“铁胎”，而是普通瓷胎，普通瓷胎能够达到工业化生产的要求，因其在烧制过程中不易变形，非常好控制。（这也是为什么建盏那种厚重的质感，天目基本不具备的原因）
2、釉不是矿物釉，而是色釉或化学合成釉。这样烧制出来的天目茶碗，把玩的手感，喝茶时的唇感，与建盏都有着天壤之别。
3、部位色彩艳丽的天目往往采用双挂釉甚至多挂釉，以形成绚丽的色彩，并提高其出成率，相对于建盏，无技术难度可言。
4、天目在烧制时，大多采用更容易控制的氧化烧，在烧的时候，因为窑室中氧气充足，烧窑时燃料不会与釉彩原料发生化学作用，在烧制时只是将釉彩粉末烧至熔化、混合共熔在一起，而产生颜色，可以稳定地将其烧制完成。
（也有部分天目采用还原烧，但产生的斑纹结晶，与采用“铁釉”还原烧的建盏完全不同。日本，台湾以及德化等地的烧制建盏，其意义上其实已经脱离了建盏的基本特征。）
综上所述，某些人因为经济利益驱使，用这些和建盏不相符的基本特征，甚至一条都不符合的天目当做建盏来卖，并划入建盏的范畴，其性质完全变了。
如今，在日本和台湾一般都通称“天目盏”。而只有产自福建南平地区的黑釉茶碗，才能称之“建盏”，它与其它窑口所产的天目有着本质的区别，除了产地不同，其胎和釉料也不同。
建盏与天目的区别
1）建盏都用正烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚，外壁施半釉，一般唇边露锈色，有的近似芒口。而天目盏唇边较圆润，少有挂釉现象。
2）建盏胎土含砂粒较多，故胎质较粗糙，露胎处手感亦较粗。而日本和台湾许多陶艺家烧制的天目茶碗，不仅胎质较细腻，且釉色变化丰富。
3）从着色剂判断，建盏主要是以铁做着色剂，铁在不同情况下呈现不同的颜色，除了胎和釉配方的不同，造成颜色差异的最主要原因是烧成气氛的不同。而目前市场上流通的天目系，釉色也很丰富，受到许多朋友的喜爱，不过整体质感稍微欠缺一点。
4）从烧制方式也可做出判断，建盏还原烧是以釉彩质感为主，着重于烧窑的“过程”，而天目系大多采用更容易控制的氧化烧。
总结：建盏玩的是质感，天目玩的是色彩。
天目因商业化量产而选择稳定性高的氧化烧法，为提升产品多样性，以色釉为发展方向的氧化烧，有如许多画家喜欢在白瓷坯上作画一样，较偏向于工艺美术的范畴。
（原文转载自网络，如有侵权请联系删除。）
