写作：释一刀
我们喜欢自称是一个美食家，并跟随食物的足迹进行旅游。不过，如果你不小心碰到了咸海雀，还是离得越远越好，毕竟咸海雀的味道很难闻，可以说是人造的生物兵器。
咸水鸟是北极爱斯基摩人特有的一种美食，尽管咸水鸟的气味甚至超过了一条青鱼，但是本地人却对咸水鸟的气味视若无睹，甚至还将咸水鸟当成了一种特殊的美味，这到底是为什么？
爱斯基摩风味佳肴
要知道咸水鸟是一种什么样的食品，就必须要知道爱斯基摩人是怎样生活的。
毫无疑问，因纽特人的生存条件是最恶劣的，爱斯基摩人居住在靠近北极圈的区域，那里终年冰天雪地，没有任何植物能够存活，所以他们不能采集植物的果实，也不能采集植物的根茎和树叶，也不能饲养牲畜，只能靠打猎来维持生计。
好在北极区域的生存条件很苛刻，不过还是有很多动物在此生存，像是：海豹、鲸鱼、北极熊等等。在夏天的时候，有些地区的积雪会消融，变成一条小溪，这个时候就是从海里迁徙来的鱼群从这里经过的时候，爱斯基摩人就会抓住这个机会，将这些小鱼一网打尽。
再加上北极的温度很高，苔原植物很容易被发现，爱斯基摩人偶尔也会捕猎到这些植物。
因为北极的严酷，爱斯基摩人根本就没有办法种植和养殖，这也让他们陷入了一种非常危险的境地，如果不能及时地捕猎到足够多的食物，那么很有可能会被活活饿死。
爱斯基摩人在这样的情况下，采取了一系列的求生方式，他们以群体为单位，以家族为单位，以家族为单位，男人出去打猎，女人们在冰屋中打扫卫生，男人们在外面打猎。
一个部落里的雄性猎杀到了猎物，都会分给部落里的每一个家族，这样的话，部落里的雄性猎杀到的猎物，就不会因为没有猎杀到的几个人而饿死。
而北极地区的气候则要冷一些，不过到了夏天，食物就会丰富起来，打猎也会容易一些，到时候爱斯基摩人就能够得到一些多余的食物（这个可以理解）。不过因为北极在夏天的时候温度也高达零下，所以想要保持新鲜并不容易，所以爱斯基摩人都会用其他的方法来保存一些，比如咸水鸟。
腌海雀（嘻嘻），咸肉（听说过）
格陵兰的爱斯基摩人在夏天的时候会去抓侏儒海雀（感觉怎么跟青海那边一样呢），因为侏儒海雀会在夏天的时候在悬崖上筑巢，然后在悬崖上繁殖，这个时候，爱斯基摩人就会用他们自己制作的渔网来抓这些侏儒海雀。
在捕获了大量的矮脚鸟后，他们会把一只矮脚鸟的腹部挖空，然后把矮脚鸟塞进一只矮脚鸟的腹中，通常情况下，一头矮脚鸟的腹中可以装下500头。填好后，他们会将里面的气体抽出来，这样可以确保里面的海雀不会腐烂。更重要的是，它们并没有被拔掉羽毛，而是直接被吞入了腹中。
将它们放入容器中，然后用针和线将它们的腹部缝在一起，爱斯基摩人为了保持密封，还会在伤口上抹上一层油，然后将这些东西放入容器中，制成咸水鸟。
几个月后，这里就会进入严冬，到了冬天，粮食就会短缺。在没有吃饱的情况下，人们会把腌咸海雀从里面掏出来。经过数个月的发酵，这只海雀终于成熟了，在这个过程中，人类可以用手捏着海雀的身体，用嘴巴将它的内脏和脑浆喝下去，也可以拔去它的羽毛，将它的内脏和脑浆做成调料。
要知道，以前爱斯基摩人几乎不会用“火”（太原始了吧），倒不是说他们不会用（），只是爱斯基摩人居住的北极地带，那里终年结冰，植物难以生长，木柴也不好烧，因此他们就开始食用生肉，却不料塞翁失马焉知非福，食用生肉还能补充一些维生素。
怎么现在还在吃腌海雀？
腌海雀的味道实在是太难闻了，现在爱斯基摩人都是和这个世界融合在一起的，为什么他们还吃这些东西？
这是因为当地人经常吃咸水鸟，所以对咸水鸟有一种特殊的印象，就像我们的皮蛋，在西方很难吃一样，但在中国却很难吃到。
而腌制过的咸水鸟，其肉中蕴含着大量的氨基酸。红烧鱼的味道很难闻，不过因为人的舌头没有嗅觉器官，所以红烧鱼的味道很好，也很美味，所以红烧鱼的味道也很好。
不过，对于外人来说，咸水鸟的味道实在是太难闻了，所以，他们还是少吃为妙。
