1 .淮北面皮
淮北满大街都是这种小吃，老少咸宜，尤其是返乡人员必吃的一口！一个调的吃,也可以卷着吃,任君享用!呵呵!
面皮其实是米做的，类似于南方的米粉。因为柔嫩、劲道就像上好的面条一样！
2.淮北油酥烧饼
有油酥烧饼和马蹄烧饼，基本上两种口味：咸的和甜的，用老式铁皮桶炭火烤成的，撒满芝麻，香酥美味！1-2元一个，比北京的大多了！
油酥烧饼是地方风味食品，至今已有一百多年的历史。油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵。
3.死面锅饼
直接面粉掺水和面，成型即可，可以拉扯成各种形状，或者刀切小段，直接蒸或者贴地锅边蒸烤，如小鸡锅饼。
死面锅饼，是淮北地区一种常见的面食，尤其在农村较为常见。死面锅饼，做法和地锅鸡中锅饼一样，只是稍厚点，除了白面的，还有玉米面的，豆面的，杂面的，一般在炖鸡、炖猪肉的锅里贴。
4.淮北娃娃鱼
娃娃鱼，配点醋和辣椒油还有甜味萝卜干，我已经流口水啦！
娃娃鱼是用红薯粉做的一种形状像小鱼的小吃，并不是国家保护动物大鲵（娃娃鱼）。娃娃鱼凉拌着吃，一般加入香油、香菜、蒜泥、榨菜以及调味汁等，一碗色香味俱佳的美味小吃便做成了。
5.包子啥汤
也是淮北满大街的美食，美味便宜，早餐必备呀！
淮北公园早点排第一，一般是鸡架汤，真材实料，运气好了还有煮烂了的鸡丝块！但是外地的朋友可能吃不惯，里面黑胡椒放的重些。
6.烙馍卷馓子
烙馍分为两种：水洛馍和铁ao子洛馍（如图）。
香的掉渣，里面放点甜面酱就更好吃了。也有用烙馍卷白糖的，很是怀念奶奶做的，烙馍卷白糖，烙馍烙的薄薄的，卷上白糖，卷的细细的，结结实实的，一口下去，又香又甜，差点咽了舌头啊！
7.碟拉猴
知了的幼虫，连皮煎炸着吃，明目。
呵呵,平常经常说这三个字但看到他们出现在屏幕上还是忍不住想笑,因为这是方言发音和叫法,估计在字典里绝对找不到相应的三字.大家都知道这是蝉的幼虫,也可做药材.不过现在我倒是很怀念小时候在乡下,和朋友们一起捉这东西的乐趣,经常玩到下半夜才回家,美好的童年啊!
8.糖糕
我奶奶最爱吃，几乎每年都做，年轻的都不会或者没时间做啦！可能会失传呀。
这玩意做好了真是外酥里嫩的,咬一口直流糖水(可小心别烫着了).以前都是过年过节才能吃得着的美味，也有专门卖早点制作的，中秋节美食之一，中秋节淮北当地也重点自做香油月饼和五仁月饼.
9.烫面
开水烫几下就可以出锅啦，经济便宜，速度快，分量大！疑似拉面
10.三矿板面
北京的板面几乎没有正宗的，大多数是超级难吃。正宗的板面不加牛肉，是搭配卤羊蹄的。淮北三矿板面最为出名，面劲道不腻，可宽可细，搭配整辣椒熬制的浓汤。整辣椒都是放过油的，香脆可口，辣味适中，主要是浓汤比较辣，可根据自己口味添加辣汤。
