出品 /联商网
撰文 /林平
“趣店投入的时间早于预制菜成为风口的时间。这件事情我们已经做了9个多月，现在才拿出来跟大家讲。这就是我们的初心，想真正做一个好的食品品牌。”趣店CEO罗敏在7月预制菜发布会上的话还言犹在耳，但趣店的转型再次遇到了问题。
二季度营收、利润均双降
9月6日，趣店发布2022年第二季度财报。期内总收入为1.05亿元人民币，同比去年减少75%，创历史新低；归属股东净亏损为6130万元，上年同期为净利润2.7亿元；非美国通用会计准则下，归属股东净亏损为5280万元，上年同期为净利润2.83亿元，均同比由盈转亏。
而趣店发布的2022年第一季度财报显示，期内实现营收2.02亿元，同比下滑60.9%；归属于上市公司股东的净亏损为1.43亿元，上年同期则实现净利润4.78亿元。营收、利润均出现双降。
按业务划分，第二季度，趣店融资收入达6623.1万元，同比下降78.8%；贷款便利收入及其他相关收入658.9万元，同比下降47.6%；交易服务费及其他相关收入减少至648.1万元。
作为主营业务，趣店第二季度贷账业务成交金额为15亿元，较第一季度下降31.0%。
而在高调宣布进军预制菜赛道不到两个月后，趣店趣即宣布精简该项目。趣店在财报中表示，评估当前市场状况后，计划对预制菜进行精简。公司预计，本轮精简将产生的员工遣散费、业务合作伙伴的终止费和库存冲销，可能对财务状况和经营业绩产生不利影响。
趣店二季度财报显示，期内研发费用为1880万元，同比下降52.1%，这主要是由于员工人数减少，导致员工工资相应下降。这表明，趣店裁员已经在进行当中。而为了削减投入，终止供应商合作、清库存等一系列举措表明，趣店预制菜业务已经被放弃。
财报显示，趣店二季度运营成本大幅提升53%，达到1.36亿元；销售与营销费用则大幅提升82.6%，达到5320万元。这与受到预制菜业务拖累不无关系。
趣店预制菜，去也匆匆
此前，罗敏曾表示，在供应链环节，趣店对预制菜投入已经上亿。
7月17日，罗敏邀请傅首尔和贾乃亮为其预制菜进行带货直播，在“1分钱酸菜鱼”等低价引流和疯狂广告投放之下，当天销售额冲上抖音带货榜榜首。
官方数据显示，7月17日“趣店罗老板”直播间总观看人次达9098.6万，累计点赞量超过6亿。抖音直播间账号“趣店罗老板”因此涨粉约458万。这场直播单场累计销售额达到2.5亿元，超过东方甄选，登上717直播销售额第一。
不过，有业内人士分析，算上抽奖、补贴、明星带货以社交平台营销投放，保守估计罗敏这场直播花费有上亿元。
不过，趣店巨额营销狂轰乱炸，并未得到有效转化，相反口碑迅速崩塌。
蝉妈妈数据显示，7月18日，也就是“1分钱酸菜鱼”活动推出第二天，罗敏抖音直播间观看人次从9000多万迅速下滑至250万，预制菜销量2.2万件，销售额不过百万。第三天罗敏没有在直播间带货，但观看人次只有98万，粉丝量也呈下滑趋势。这说明，不少用户是冲着薅羊毛来的，低价没了，流量和销售则无以为继。
互联网有记忆，镁光灯有反噬力。靠校园贷起家的趣店受到舆论争议后，为趣店创始人罗敏站台的明星纷纷“割席”，撇清关系。“趣店罗老板”抖音账号名称悄然更改为“趣店预制菜”，罗敏由前台转为幕后，也清空了所有预制菜内容。
8月，有消息称，趣店将暂停预制菜业务，趣店预制菜一直处于售罄状态，抖音直播停留在8月14日。对此，趣店方面表示，正在优化业务，产品和直播后续会上架。
据悉，“趣店预制菜”和“趣店生鲜旗舰店”抖音账号曾连续多日停播，又在8月28日再次停播至今。目前，“趣店预制菜”直播间的粉丝数也从超500万下降至目前的428.7万。
此前，罗敏曾对外表示，未来三年将帮助10万用户开线下店。具体目标为2022年1万家，2023年5万家，2024年20万家。关于线下店，目前趣店方面也没了说法。
据了解，今年1月，趣店便在厦门试水预制菜业务。如今仅仅9个月时间，趣店预制菜已尽显颓势。
在预制菜之前，罗敏曾尝试过大白汽车、唯谱家、趣学习、万里目等多个项目，涉及汽车租赁、奢侈品电商、K12等多个赛道。可以说，罗敏是一位不折不扣的风口追逐者。
不过，在集中火力猛攻，多番折腾以后，均以失败告退。
此前罗敏曾表示：“之前折腾的目的是为了市值，但现在我（做预制菜）不是为了这个……特别幸运的是……公司账上还有一些现金能支撑我去折腾”。
不过，趣店的现金流不容乐观。虽然上半年趣店拥有现金及等价物31亿元，远超过一季度的22.45亿元。但其中大部分由短期投资获利所得（投资获利现金流净额14.5亿元），在经营和融资方面，趣店的现金流分别为-3.7亿元和-2.3亿元。
为了快速回流，趣店也在加速现金贷欠款回款变现。
2021年12月15日收盘，趣店股价首次低于1美元，随后长期在1美元附近徘徊。今年2月，趣店也曾收到来自纽交所的退市警告。此外，趣店及罗敏还因被诉证券欺诈，被美国法院要求赔偿美国股民5400万。
今年8月2日，趣店宣布重新满足最低合规要求，恢复美股市场正常交易。
受最新财报影响，趣店股价在盘前交易中大跌10%，报0.844美元，较IPO发行价24美元/股，累计下跌超90%。
而目前趣店总市值不足2.2亿美元，与其巅峰时期的100亿美元相去甚远。
写在最后
罗敏曾把“短保”看作是趣店预制菜的优势。在他看来，这是趣店预制菜的差异化优势。“我们做的是没有人做过的短保预制菜，这是在引领一个领域。”
不过，所谓的“短保”只是一个噱头。“短保”的部分主要体现在葱姜蒜等辅料上，仅有三天保质期。而诸如剁椒鱼头、酸菜鱼等主料，复用的都是友商的代工方案。
实际上，实现短保预制菜常态化并建立竞争优势，对物流配送、网络和冷链技术有着非常高的要求，同样也增加了相应成本。罗敏认为，通过规模和门店网络可以有效把履约成本降下来。
有许多创业者持有与罗敏相似的观点，但大部分企业的终局是不断倒下，再也没有站起来。
从预制菜市场来看，C端的预制菜准入门槛低，依靠互联网打法打造爆品容易，但真正建立起品牌，形成复购却非常难。
C端用户更分散，需求也更多元，对产品价格和品质有更高要求，想要抓住C端用户，核心还是供应链能力。而供应链建设并非一朝一夕即可实现。