编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名，全国各主要茶叶产区协会积极发动，茶叶企业跃跃欲试，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方农村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道，提振中国茶产业，让年轻人爱上中国茶。在这里，有中国茶人对土地的深情，有中国茶人对茶这一片树叶的精心呵护，有中国茶人对产业的努力探索。
武陵山脉绵亘苗疆，被誉为中国绿茶的“金三角”，这里群山涌翠，溪流如练，茶园云雾缭绕，沿着山岗绵延起伏。据记载，保靖无射山曾是唐代“茶圣”陆羽问茶论道之旅的一个重要驿站，苗疆山水孕育了保靖黄金茶，被称为“绿色金矿”。保靖县安瑞茶叶有限公司（以下称“保靖安瑞”）相关负责人石磾说：“希望通过斗茶大赛，将保靖黄金好茶分享给更多人！”
夯吉，苗语本意就是长满茶树的山谷。据明世宗嘉靖实录记载，明朝嘉靖十八年，湖广贵州都御史陆杰巡视兵防，途径保靖辖区的鲁旗深山密林时，随行中有多人感染瘴气，不能行走，幸得苗族向姓家老阿婆相助，采得百年老茶树叶，沏汤饮服后瘴气立愈。陆杰庆幸，于是当场答谢老阿婆一条黄金，还将此茶上报为贡品。自此伊始，该茶在市场上就有了“一两黄金一两茶”的尊贵身价，黄金茶由此得名。直至清末，保靖黄金茶仍作为贡品，自横亘大山中的茶道运至县城，经酉水航道进京，“绿色金矿”代代传承，香茗远扬。
保靖地处北纬30ﾟ，是茶树生长的黄金纬度带。保靖黄金茶有“四高四绝”的说法：“四高”即茶叶内氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量高，氨基酸含量高达7.76%，是同期一般绿茶的两倍，茶多酚含量25%，比一般白茶高一倍，水浸出物最高可达到50%，叶绿素比对照品种高50%以上；“四绝”即“绿、香、甘、爽”，茶叶外形条细匀紧、翠绿稍弯、有毫，内质汤色翠绿明亮，味醇爽，浓而不苦，耐冲泡，是保靖独有的珍稀茶树品种。
2020年1月，农业农村部公布第五批中国重要农业文化遗产名单，湖南保靖黄金寨古茶园与茶文化系统入选。保靖黄金茶先后获得湖南十大名茶、湖南省十大地方公共茶叶和湖南十大农业区域公共品牌，荣膺中国国际茶业博览会金奖。保靖县更是获评全国重点产茶县、中国茶业百强县、湖南千亿茶产业十强县、中国名茶之乡。保靖安瑞的“保靖黄金茶·石磾黄金”曾在十一届“中绿杯”全国茶样中脱颖而出，摘得金奖。
“本次比赛选送的‘石磾黄金’是安瑞新注册的品牌，这是公司从保靖黄金茶母本选育出的一个优良单株，色泽翠绿，香气高雅，品质独特。”石磾介绍，为了开发真正好茶，保靖安瑞在湘西保靖的深山密林之中种植茶树，以园中的古茶树为母本，培育了优异独有的茶树品种，其抗旱性更强。“为了制作真正的好茶，我们将不同地区、多茶类的茶叶加工工艺精髓杂交融合，创造了独特的传统加工工艺。”他说。
据了解，保靖安瑞自2020年创立以来，积极承担社会责任，建立并采用有机环保、安全高效的生产体系。昔日荒山变茶园，引领帮扶更多百姓脱贫致富。石磾说：“我们要做每个人认为最好的茶，我们一直竭尽全力做好每一泡保靖黄金茶。”
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【记者】张妮静
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【来源】南方农村报 南方＋