只用全球7%的耕地，养活全球20%的人口，不仅吃得饱，而且吃得好，中国的菜篮子工程怎么这么牛？
想必大家都听说过这样的新闻，日本西瓜皮6块钱一斤、韩国一颗白菜107块，水果与蔬菜在国外被卖到这个价格，在国人看来实在是不可思议，因为在国内这些东西都相当廉价。那么在日本和韩国被卖到高价的水果和蔬菜，究竟是如何在中国实现平价销售的呢？这个问题的答案就是菜篮子工程。
年龄比较小的朋友们可能会不知道，在1988年菜篮子工程还没有上台之前，我们的父辈其实也吃不起水果和蔬菜，当时国内的水果和蔬菜消费量也就与印度相当，在整个东亚国家中都排不到前列。可是菜篮子工程正式上台之后就不一样了，口说无凭，咱们直接以蔬菜为例放数据：
1961年至1981年间，中国蔬菜产量提升了47%，印度提升了65%，两国产量相仿；而1981年至2007年，印度蔬菜产量再次增加了45%，中国蔬菜产量增加了780%。
从这组数据上，想必大家都能看出菜篮子工程带给了我们怎样的收获。那么这个菜篮子工程究竟是如何实行的呢？
针对菜篮子工程的实行，我们可以从改善方法和推广方法两方面来讨论，改善方法很简单，就是在国内大规模推行大棚种植和跨区域运送，这种办法美国等国家都可以照搬；可是推广方面就不一样了，四步走战略别树一帜。
我国的菜篮子工程在推行时主要分为了4个阶段，按照时间来划分，分别为1988~1993、1993~1999、1999~2009以及2009~2021。
首先咱们来看看第一阶段，也就是菜篮子工程的开始阶段，这一阶段里我国推出的是菜篮子市长负责制，全国的农贸市场都是由中央直接统筹的，而地方的主要工作则是打造一个个供应链体系。在第一阶段过程中，我国累计制造了农副产品批发市场2080个、农副产品专业市场8220个、城乡集贸市场83,000个，可以说在这一时期我国的菜篮子供应体系基本上就搭建完成了，只不过它们一个个都有极大的局限性，相当于局域网。
至于从局域网到互联网的转变是如何完成的，咱们就得看看菜篮子工程推行的第二阶段了。这一时期我国公布了23家首批定点鲜活农产品中心批发市场，然后让这些市场与全国28个城市、33个地方批发市场相勾连，直接就打破了，原先横亘在我国各个地区农产品市场之间的桎梏，将全国连这一块，这一阶段菜篮子市场体系初步得到稳固。
至于1999年至2009年这第三阶段，我国在菜篮子工程上投入的精力，则主要运用在了加快发展、保证安全这两方面。在这一阶段的前期，我国就已经实现了农副产品的供应，等到这一阶段的中后期，我国开始在全国范围内号召生产无公害产品，从那段时期起，中国人不仅吃得上廉价的农副产品，而且还吃得健康，吃得舒心。
至于最后一阶段，就是2009年到当下了，没错，即使是到今天，菜篮子工程仍旧在继续进行。由于这一时期我们已经吃得上廉价安全的农副产品，所以国家将目光调到了更高的层次，开始理顺农业生产体制、促进农业生产现代化。
不得不说，菜篮子工程对我国的意义来说实在是太过重大了，假如说1988年我国没有实行菜篮子工程。那么今天我们或许还和日本、韩国以及印度这些国家一样，我们的孩子在学校只能吃高碳水含量的食物，我们自己只能在冬天吃各种各样的泡菜，新鲜蔬菜都会成为劳苦大众无法想吃就吃的轻奢品。
可能大家会感觉到诧异，中国人怎么会吃泡菜呢？难道韩国人吃泡菜，这不仅仅只是一种调侃吗？
实际上还真不是，韩国人的境遇远比大家想象的要惨得多，他们虽然人均GDP很高、看起来似乎很有钱，可偏偏他们既吃不起水果，也吃不起蔬菜，所以才只能在秋天的时候将大量蔬菜买回家腌制、然后一整个冬天都靠泡菜维生。
而这种情况不仅出现在韩国，也曾长久地出现在我国的北方地区，就连鲁迅先生当年在北京生活的时候，都得在家中囤积大量的白菜来过冬。
这是为什么？那还不是因为蔬菜和水果的价格过于高昂。
所以说，虽然说菜篮子工程不像南水北调工程、西气东输工程这样声名贯耳，但是它同样也实实在在地改变了我们国家人民的生活环境，甚至如果单从提升我国人民生活幸福指数的角度来看的话，在蓝子工程比后两者更了不起。毕竟民以食为天，倘若吃不饱吃不好，那其余条件再好也很难感觉到幸福。
很多人这个时候就要问了，那么为什么韩国和日本这些国家不学习我国进行菜篮子工程呢？原因很简单，他们不是不想学，而是根本就学不了，一来他们国土面积太小，效果不可能像我国这样显著；二来是他们国家有着臭名昭著的农会，在这种东西的阻遏下，他们想要开展菜篮子工程无疑是难如登天。
所以说朋友们，冬天马上就要到来了，请大家务必要珍惜自己手里的各种瓜果蔬菜，因为在你眼里很廉价的东西，却早已让隔壁的韩国、日本人民流出了口水，请好好珍视这来之不易的幸福生活吧。
