三伏天越来越近，天气也越来越热， 因为气温高，人体机能消耗也比较大，再加上天气太热容易食欲不振，因此 在饮食上要保证摄入充足的营养和水分 。 在饮食上来调理身体，汤水绝对不能少，而在选择上，炎热的天气里要 以清淡、滋补的食物为主 。三伏天饮汤，老鸭汤为上品， 因为老鸭的肉质有味甘性凉，清火的功效，来熬汤有养胃润肺的功效，更是伏天期间的清补佳品。
老鸭汤是我家最常饮用的一款汤，煮好的汤水滋味鲜美，喝起来不油不腻很爽口。很多人认为，鸭子只适合炒，炖，烤，其实老鸭的肉质更适合用来熬汤， 鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，吃起来对身体无负担，还有降低胆固醇的作用， 怕胖的或是肥胖的人更适合饮用。
鸭肉有 通利小便、补肾固本 的作用，常吃可利水消肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的改善作用。 今天馋猫将和大家分享一道鸭汤的做法， 清补清火特别滋润，喝起来口感甘甜爽口 ，炎热没胃口的夏季，最合适不过了，做法简单好操作，喜欢的跟着馋猫做起来哦。
【清补凉老鸭汤】
老鸭半只，清补凉一袋，姜片4片，料酒20克，白胡椒粉2克，盐2克，清水适量
夏季炖鸭汤也以老公鸭为佳，民间有 “夏吃公鸭，秋吃母鸭” 的说法， 因公鸭肉性微寒，而母鸭肉性微温， 所以购买的时候要注意一下，清补凉很常见，价格便宜，超市小店都能买得到，菜场现宰的最新鲜。
把老鸭买回来清洗干净后，切块后放入锅内，锅里倒入适量的冷水开始煮沸。
大约沸腾2分钟，鸭肉里面的血水会被煮出来，很多血沫子，这一步能保证去掉鸭肉的腥骚气，能让汤喝起来鲜美不腥。
鸭肉捞出来用温水清洗一遍放入锅里，再放入清补凉，料酒，盐和姜片，胡椒粉。倒入比例是1：3的清水，鸭汤可以用砂锅炖煮，口感会更饱满。
盖上锅盖，启动全沸腾汤功能，大约用时10分钟就可以了，鸭肉容易熟烂，不需要太长时间，省事也好喝。
10分钟后，清爽滋补又润喉的清补凉老鸭汤就做好啦~ 炖汤的鸭子吸收了清补凉材料的药效之后更加具有滋补效果，在炎炎夏日回到家中喝上一口靓汤，真的是绝配。 三伏天，女人爱美要喝它，清润补水，养胃护肤，皮肤水灵如“婴儿”。
这汤喝起来口感很舒爽，不会像排骨汤浓郁，但是鲜美丝毫不逊色，喜欢喝汤水的，这一道必不可少，学会了就跟着馋猫做起来给家人尝一尝吧！
