众所周知,作为上游牧场管理的根基,奶牛养殖环节往往是抵御风险、保障供应的痛点和难点,更是乳制品品质的源头。为此,伊利股份通过实施“智慧乳业”战略,开发了“牧场智能运营管理平台”,启动了“信息化牧场建设项目”“数字化牧场管理项目”“绿智能牧场构建工程”“智慧牧场转型升级工程”,将大数据、物联网、云计算、人工智能等信息技术运用到牧场生产经营中,在饲草种植、饲料管理、奶牛饲养、保健繁育及牛奶的挤、储、运、收等各环节实现数字化、智能化,确保奶品质量。
在呼和浩特古城牧场,牧场主罗利恒点开手机上的“智慧牧场”系统就能轻松掌握每一头奶牛的健康、运动、膳食等情况。“现在,牧场1900头奶牛挤奶,每班只需要6个人就可以完成。如果是以前,30个人都忙不过来。”罗利恒说。人工减下来、数据跟上来。奶牛活动范围、进食比例更加详细,健康状况更加可控,单产从27公斤提高到35公斤,牛奶品质也提高了。
正如罗利恒所言,先进的数字化管护使得牧场工作效率大幅提高,每头奶牛的身体状况都得以记录、识别和诊断。伊利股份以牧场实际经营管理需求为出发点,将信息技术充分运用到牧场的实际运营中,实现从源头高效管控原奶品质。
此外,除智能化建设,伊利股份还通过整合国家和行业标准,进一步加强产品管控。2021年,伊利股份发布《牧场管理实战手册》,从牧场建设、种植管理、奶牛饲养、原奶生产、物流运输等全链条建立231项640条牧场管理标准。在生鲜乳质量标准方面,伊利股份从卫生、污染物、农残等方面,制定280项生乳内控标准。
好品质始于源头,作为乳业龙头,伊利股份更是深知其中道理。未来,伊利股份也将持续加强奶品质量管控,为消费者守护好营养的第一道安全线。