又到一年万圣节，如今南瓜正当季。为大家带来一道应景的南瓜美食~
吃南瓜对身体的好处也非常多，秋天气候干燥，讲究润肺养肺，而南瓜富含β-胡萝卜素，是护肺滋润的食物。
By 豆果美食达人 莉莉菲
今天，豆果美食达人@莉莉菲 教大家做万圣节百香果肉桂南瓜派塔，虽没有可以整蛊人的外表，口感却是软糯酸甜，让人欲罢不能~
By 豆果美食达人 莉莉菲
· 食 材 清 单 ·
塔皮
中粉 120克
黄油 60克
白糖 20克
盐 1克
全蛋液 25克
塔芯
熟南瓜泥 120克
牛奶 30克
百香果2只 （过滤后30克）
白糖 20克
淡奶油 50克
炼奶 30克
全蛋液 25克
肉桂粉 0.5克
玉米淀粉 15克
装饰
南瓜片 6片
淡奶油 70克
糖粉 5克
肉桂粉 1小撮
巧克力碎 1小撮
· 做 法 ·
1.室温软化黄油，
和面粉、糖以及盐一起加到辅食机打均匀。
2.加入蛋液继续打均匀。
3.揉成团包保鲜膜放冰箱醒2小时，
这个过程中把南瓜切片蒸熟。
4.把面团取出揉几下回温后放在铺了保鲜膜的台面上，
上面再盖一张保鲜膜，
然后擀成比模具大的0.4CM厚的面片。
5.烤箱210度预热，把面片放进模具，
按服帖后用擀面杖在边沿滚一圈去掉多余的边角料。
6.用叉子均匀扎些洞减少烤时鼓起。
7.烤15分钟出炉。
8.烤箱继续170度预热，
取120克南瓜泥、牛奶和白糖打成糊状。
9.百香果过滤掉籽，
然后把塔芯中剩下的所有材料加一起，
用蛋抽划“Z”状小幅度拌均匀。
10.拌好后过一次筛可得到细腻的面糊。
11.轻轻倒进塔里。
12.烤25分钟出炉，
晾至微温后扣个盘子放冰箱冷藏一夜。
13.南瓜片煎熟，急冻一会。
14.打点奶油裱花，插上南瓜片，
巧克力片用刀刨一下撒上去，
再筛点糖粉和肉桂粉即食。
15.成品。
