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职业技能标准是指在职业分类的基础上，通过科学地划分工种，对工种进行分析和评价，根据各工种对知识和技能水平的要求，对其进行概括和描述从而形成的职业技能准则。
职业技能标准分为国家标准、行业(地区)标准、企业标准三级。职业技能标准的内容由三部分组成，即知识要求、技能要求和工作实践，并根据技能水平的高低和工作特点的不同，分别设立初、中、高三级制，初、中或中、高二级制，初一级制。目前我国已经颁布了21个行业的2000多个工种的工人技术等级标准。
职业技能标准的功能是衡量从业人员技能水平和工作能力的尺度，是进行技能培训、技能鉴定、企业用人以及开展国际劳务合作交流的主要依据。
要以目前我国技术装备和劳动管理水平条件下的知识技能要求为基础，同时也要反映出一定发展时期内技术进步、设备更新、工艺改革、产品更新换代以及劳动管理改善等方面的趋势，同时定位于大多数劳动者经过一定的努力能够达到的水平。过高过低都不利于生产与工艺技术、设备及装备水平和劳动者素质的改善和提高。
所谓等级是指标准的内在水平梯度。要跟据特定职业或工种的技术复杂程度和劳动者掌握其基本要求所需要具备的专业理论知识的深度和广度，以及熟练掌握其操作技能所需的专业培训时间的长短等，来科学地划分和设定等级。
可操作性是指在标准的制定过程中，要充分考虑我国现有的劳动管理水平、生产技术特点、工艺以及原材料等主要情况，按照符合我国大多数企业的工作环境、工作条件、管理水平的一般情况进行制定，增强标准的针对性和可行性。
规范化是指制定标准时，从内容到形式都要符合国家通行的标准和要求，标准本身要标准。在实际制定过程中，从标准的内容结构、表达形式、表达方法及文字符号等，都必须按照国家公布使用的规范标准执行。
在制定国家职业技能标准时，要从我国国情出发，有分析地吸收国际经验，向国际先进水平靠拢，促进我国制定职业技能标准整体水平的提高，为参与国际交流提供条件。