生活资料配送

生活资料配送概述^[1]

　　生活资料是用来满足人们生活需要的劳动产品，它包括供人类吃、穿、用的各种食品、饮料、衣物、用具和各种杂品。

　　生活资料的品种、规格较之生产资料更为复杂，需求变化也比生产资料要快。

　　生活资料的配送不但必须安排分拣、配货和配装等工艺(或工序)，而且其作业难度也比较大。

　　就生活资料中的食品而言，有保鲜、保质期和卫生等质量要求，根据这一特点，一部分生活资料的配送流程中也包含着加工工序。

　　日用小杂品的种类很多，包括小百货(包括服装、鞋帽、日用品等)、小机电产品(包括家用电器、仪器仪表和电工产品、轴承及小五金等)、图书和其他印刷品、无毒无害的化工产品、其他杂品等。

　　日用小杂品的特点是：有确定的包装，可以集装、混装和混载；产品的尺寸不大，可以成批存放在设有单元货格的现代化仓库中。

　　日用小杂品的配送工艺流程如图所示：

　　日用小杂品多采用即时配送，多品种、小批量、多批次的配送方法。

　　在备货工序之后紧接分拣和配货等工序，中间不存在储存工序，即货物(食品)到达后基本上不存放，很快进行分拣、配货，然后快速送货。没有储存工序的食品配送工艺流程如图所示：

　　通常保质期较短和保鲜要求较高的食品(如点心类食品、肉制品、水产品等)基本上都按照上述流程进行配货。

　　在备货作业后安插储存工序，然后依次进行配货和配装等作业。其配送工艺流程如图所示：

　　通常保质期较长的食品主要按照上述流程进行配送。其操作程序是：大量货物组织进来以后，先要进行储存、保管，然后根据用户订单要求分拣、配货、配装，待车辆满载后，随即向各个用户送货。

　　这是带有加工工序的配送模式。大量货物集中到仓库或场地以后，先进行加工，然后依次衔接储存、分拣、配货、配装和送货等工序。其配送工艺流程如图所示：

　　就加工工序的作业内容而言，主要有以下几项：分装货物(将大包装改成小包装)、货物分级分等、去杂质(如蔬菜去根、鱼类去头和内脏)、配制半成品等。鲜菜、鲜果、鲜肉和水产品等保质期短的货物配送经常选用第三种模式。

　　食品配送经常采用定时配送和即时配送的形式。