牙膏(Toothpaste)
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牙膏是一种保护牙齿健康的商品。因为人们所吃的食物残渣留存在口腔中，在乳酸菌的作用下，使牙齿表面珐琅质中的钙质转化为可溶性的乳酸钙，致使牙齿产生沟痕、穿洞而形成龋齿。因此，我们必须经常刷牙，使用牙膏以清除残存食物和牙垢。
1．稳定性。牙膏是一种膏状物，由固体粉末和液体原料组成，这种分散的膏状物在一定时期内有化学稳定性，不易变质。
2．触变性。牙膏是一种能变流型胶体。当受到外力挤压时，膏体很容易从软管中挤出；停止外力时，膏体会变得稠厚，不会自行流出软管。
3．安全性和卫生性。牙膏用于口腔清洁，因此对其安全性和卫生性要求很严格。
1、摩擦剂
摩擦剂多属于粉状的无机盐类，由于它的摩擦作用而清除牙齿表面的牙垢。要求摩擦剂颗粒细腻，不至于划伤牙齿。
2、洗涤剂
洗涤剂就是各种界面活性物质，协助摩擦剂更好地发挥洁齿作用。
3、调和剂
调和剂又称赋形剂。它使牙膏成为有一定流动度的膏体。调和剂是液体原料，如水、甘油和酒精等。
4、胶着剂
胶着剂是为了使牙膏膏体有一定的可塑性并使牙膏在保管中不致产生分离现象而加人的。胶着剂有白胶粉、淀粉等。
5、甜味剂
甜味剂是指在牙膏中加入糖精或糖精钠使牙膏具有一定甜味，以掩饰其它原料的气味。
6、芳香剂
牙膏中加入芳香剂，既能留香口腔，消除口臭，又是一种良好的防腐剂。
(1)按用途分为普通牙膏和药物牙膏两类。
普通牙膏有甲级和乙级两种：摩擦剂以磷酸氢钙、二氧化硅为主的是甲级牙膏，以碳酸钙为主的是乙级牙膏。
药物牙膏按加入的活性物质分有：含氟、含硅、含抗菌剂、含酶、含锶牙膏等。
含氟牙膏加入氟化亚锡、氟磷酸钠、氟化锶之类的氟化物，氟离子能与牙釉质的羟基磷灰石发生反应，生成氟磷灰石，使牙齿变硬，氟化物被认为是有效的龋齿预防剂。
含酶牙膏是加入蛋白质酶、纤维素酶、葡萄糖氧化酶等酶制剂而制成的，从而能有效地抑制龋齿发生，防止牙龈炎和牙出血，同时也能有效地清除吸烟和喝茶者牙齿表面和牙缝问的黄褐色素。
(2)牙膏按照洗涤剂分类分为肥皂牙膏和合成洗涤剂牙膏。
(3)按香型分类有留兰香、薄荷香、冬青香、水果香、豆蔻香、茴香、水果型等香型。
(4)按软管直径分为35mm、32mm、27mm、25mm、22mm、16mm六种。
(5)按功能性分类，分为防龋牙膏、消炎牙膏、防口臭牙膏、防牙结石牙膏、脱敏牙膏、漂白牙膏等。其中以防龋牙膏为主要产品。
(6)从牙膏的外观而论，则可分为透明(包括半透明)和不透明两大类。透明牙膏的优越性在于它有优良的散发口味的能力，同时又含有防龋剂。它的这些固有特性正是其与其他牙膏竞争的力点。近年来，如去烟黄牙膏、假牙清洗剂等已经或正逐步在市场占一席之地。
此外，还有漱口水，也称漱剂，主要功能在于清洗和清新气息。多数配方中都有一种或多种抗菌剂。可以配成稀溶液，也可制成浓缩型。
牙齿是人们咀嚼食物的器官，其状况影响整个消化系统的健康。牙齿表面有一层坚硬的骨质，即珐琅质，有咀嚼物和保护牙齿的双重功能。但我们每次吃的食物总有一些残留在口腔中，有的被牙齿表面的珐琅质吸附，有的滞留在牙缝间形成牙垢。残存食物在乳酸菌的作用下分解产生乳酸，乳酸能使牙齿的珐琅质转化为乳酸钙，使牙齿表面产生沟痕、穿洞而形成龋齿。牙垢对残存物的吸附性很强，不断为乳酸菌提供原料。因此，我们要经常刷牙，清除残存食物和齿垢。牙膏对保护牙齿和预防牙病有着相当重要的作用。
1．用牙膏刷牙，可以清除牙齿表面上附着的食物残渣、牙菌斑和牙垢，使牙齿洁白美观。
2．牙膏含有微量碱性和香精，它可以中和对牙齿破坏性很大的乳酸，还具有一定杀菌功能和防止龋齿的作用。
3．用牙膏配合牙刷对牙龈的摩擦，可以改善牙龈组织的血液循环，增强防病能力。
4．牙膏具有清凉爽口、减轻口臭的作用。
5．药物牙膏还具有防治口腔疾病的特殊功效。
1、感官指标
1)牙膏膏体应细腻、不粗糙、不结粒、无气泡、无裂纹，在保管期内牙膏膏体无明显分离现象。
2)牙膏应洁净无明显杂质。香味应与所标称的香型一致，不得有皂片、摩擦剂等原材料的气味及其它异味。
3)牙膏软管应端正，管尾封扎应牢固整齐、无磨损、渗漏现象。帽盖螺纹应与软管紧密配合，不得歪斜滑牙。
4)包装纸盒图案印刷清晰，不得破裂，中包装纸盒及大箱须干燥，尺码须内外大小适宜。
2、理化指标
1)pH。牙膏的pH以接近中性为宜。pH一10以上则碱性过大，对口腔有刺激，对唾液酶反应起抑制作用；pH=5以下酸性过大也不适宜。
2)室温粘度。这是表示牙膏膏体在室温下稠度是否适宜的指标。粘度过大，使用不方便，粘度太小，过于稀薄会产生渗漏、膏体分离等现象。
3)挤膏压力。室温下挤压力越大，使用起来越不方便，因此规定挤膏压力不能超过一定数值。
4)耐热粘度、耐热挤膏压力、耐寒挤膏压力。这些指标是为了测定牙膏经受一定的温度变化后，其膏体粘度、稠度是否仍然稳定。好的牙膏经过一定温度的变化，其稠度和粘度在室温下仍能恢复原来的状态。膏体稳定性不好，在受热以后往往产生气胀、分离出水、变色变味等现象。
5)泡沫量。牙膏中的洗涤剂含量不宜太多，含量太多减低摩擦力，反而影响洁齿效果。因此，牙膏的发泡量被控制在一定数值以下。
我国自1912在上海诞生第一支三星牌牙膏以来，至今已有80多年的历史，1949年牙膏产量只有2100万支，到1991年我国牙膏年产量达到21.牙膏生产厂，年销量达22亿多支。
今后牙膏品种的发展趋势是，名牌洁齿型牙膏在市场上占有一定地位，药物牙膏具有较大的发展前途。各种彩色牙膏、透明牙膏以及特种用途牙膏将有很大发展。
常见的牙膏品牌有：中华牙膏、黑妹牙膏、两面针牙膏、北京牙膏、美加净牙膏等。
1．加料次序
甘油吸水性很强，能从空气中吸收水分，因此当CMC在甘油中分散均匀后应立即溶解于配方规定的全部水(或水溶液)中为好，以避免放置时间过长因吸潮而变浓甚至结块．且甘油胶一次加入水内，以避免因分散剂不足或搅拌分散力差而造成胶团凝聚结层。十二醇硫酸钠(K12)一般在捏合时加入粉剂较为合适，并能减少制胶过程中产生大量泡沫。此外，CMC是高分子化合物，溶液具有高黏度，不易扩散，所以胶基发好后必须存放一定时间。
2．离浆现象
离浆现象即牙膏生产中常见的脱壳现象。即由于胶团之间的相互吸力和结合的增强，逐渐将牙膏胶体网状结构中的包覆水排挤出膏体外，使膏体微微分出水分，失去与牙膏管壁或生产设备壁面的黏附现象(即称脱壳现象)。如能根据胶合剂的黏度调整其用量，降低胶团在膏体中的浓度，缓和胶团间的凝结能力或适当加大粉料用量，利用粉料的骨架作用，都可减缓离浆现象的发生。
3．解胶现象
解胶现象是由于化学反应或酶的作用，使膏体全部失掉胶合剂，固、液相之间严重分离，不仅将包覆水排除膏体外，就连牢固的结合水也将分离，使胶团解体，胶液变为无黏度的水溶液，粉料因无支垫物而沉淀分离。这种不正常的解胶现象无论发生的急缓，其后果均严重影响牙膏的质量。为尽量杜绝此种现象的发生，当发现亲水胶体浓度增加时，粉质摩擦剂的用量就必须减少；亲水胶体的黏度越高，粉料的需要量则少；甘油用量增加时，水分应该减少并增添稳定剂，甘油浓度过高会引起亲水胶体的黏度减弱，甚至使有些亲水胶体沉淀；如果加入洗涤发泡剂的量太多，就会使亲水胶体水溶液的黏度显著下降。因此在牙膏生产中应根据每批原料的性能及其相互间的关系适当进行配方和操作的调整，以保证制膏的正常生产。
4．物料之间的配伍性
在制膏过程中，除了考虑物料的扩散性外，还必须考虑物料之间的相互作用。如氯化锶是脱敏型药物牙膏的常用药，它与十二醇硫酸钠极易起反应，生成十二醇硫酸锶和硫酸锶白色沉淀，从而使泡沫完全消失。又如加酶牙膏中不宜用CMC作胶合剂，因酶会破坏CMC胶体。故在配方设计时，就应避免这类现象的发生。
5．膏体的触变性
牙膏膏体是以胶合剂与水组成的网状结构为主体，结合、吸附和包覆了其他溶液、悬浮体、乳状体、气泡等微粒而组成，具有典型的胶体特征。胶体的网状结构对膏体的稳定是关键。影响网状结构的主要原料是胶合剂，由于胶合剂分子定向的特征(即双亲性质，，亲水基团都伸人水中，形成结合水层，胶团的性质变化与结合水层有关。
胶体粒子的网状结构与包覆物的关系非常密切，在胶体网的空腔内，包覆水及粉粒等形成网状的骨架。当胶合剂，水溶液，粉料配比适当时，即出现胶体特有的触变性。触变性是由胶休的结构黏度而来。结构黏度的结构网在加压或加热时被破坏，黏度下降；但静止一段时间或温度下降后，结构网又复原，黏度恢复正常，此即膏体的触变性。
触变性为正常膏体的特征，牙膏膏体失掉了触变性，就标志着膏体将要分离出水而变稠难挤。触变性的保持，首要一点是结构网的组成部分应具有在结构破坏后当破坏力消除时有迅速复原的能力，以及易于松散的结构条件。在牙膏的制作及使用中，触变现象可以使膏体经得起机械加工和使膏体从软管中顺利挤出。由于膏体的触变性，静置后的膏体的结构黏度逐渐增大，管体得到支撑而挺直端正。又如刚挤出的膏体极易黏附在牙刷上，亦是触变现象。
在牙膏生产过程中，必须留意观察膏体受一定限度的外力影响时．它的弹性、黏度和可塑性等的变化。只要注意每一工序膏体的触变现象。就可以判断膏体的质量和作必要的预防。研磨完毕的膏体静置数分钟后，由于受研磨的影响而软化的膏料复转变为凝胶，这时如果用手指在膏体表面划0.5一lcm的槽，该槽若在适当的时间内保持其形状不变，表明膏体正常。太稀薄无弹性的膏体，没有正常的触变现象．静置后不会成凝胶状态。以手指在表面划槽会立即被浸没。如果触变现象正常，膏体的胶凝成形是没有困难的。
6．膏体的黏度
黏度是膏体的主要特性指标，具体的表现为膏体的触变性、流动性、扩散性、附着性等。实践表明，采用高黏度的亲水胶体，在较高的浓度时，加入较多的粉质摩擦剂，就不能吸收到需要的水分，会使膏体十分稠厚。反之。低黏度的亲水胶体，即使在较高的浓度时，能容受较多量的粉质摩擦剂的加入。
将牙膏从软管中挤出一条在易吸水的纸条上以检查其弹性、黏度和可塑性等。管内膏料受到手指轻微的压力时即应润滑地从管曰挤出来，挤出的膏条必须细致光滑，按管口的大小成圆柱形，并应保持这一形状至适当的时间，膏条放置一段时间，表面不应很快的干燥，水分不应很快渗入纸条，膏条应黏附在纸面上，即使纸条倾斜也不应该落下，这些都是膏体正常的现象。
7．腐蚀现象
牙膏是多种无机盐混合含水的胶状悬浮乳化体，装牙膏的软管如为铝制品，当膏体与之接触，铝表面与膏体界面会发生化学腐蚀和电化学腐蚀解决减缓腐蚀的途径一是在铝管内壁喷涂防腐层，使铝管表面与膏体隔离；二是在膏体中加入缓蚀剂，如正磷酸盐、硅酸盐、铝酸盐等。常采用在牙膏配方中加入0.2％—0.5％焦磷酸钠(pH<9.0)的方法来缓解膏体对铝管的腐蚀问题。如果用去离子水溶解焦磷酸钠，不仅溶解完全，而且部分焦磷酸钠会变成磷酸二氢钠存在于膏体中，使缓蚀效果更佳。