从小就听老人说过“夏季多吃豆、赛过肉”的说法，小小的一颗豆子里，藏着很多营养成分。
无论是优质的蛋白质，还是丰富的膳食纤维，以及各种维生素和矿物质，都悄然蕴藏在豆子中，可以为人们提供充足的能量和营养。
俗话说，每天吃豆三钱，何需服药连年。炎炎夏日，经常吃豆不仅能清热解暑，还能让人容光焕发，腿脚有力，延缓衰老。
今天小爆老师，跟大家说说： 入伏前吃鸡鸭，不如吃5种“黄金豆”！清热解暑，应季而食少生病。
黑豆：是“百病的克星”
经常吃黑豆还能降低体内胆固醇水平，对预防动脉硬化，保护心脑血管有一定的效果。
黑豆中含有5%的粗纤维及寡糖，能够促进肠胃蠕动高，使体内毒素顺利排出，起到改善便秘的效果。
而寡糖有利于促进双歧杆菌的增殖，从而改善肠内菌群环境，具有整肠的作用。
绿豆：解暑补钾
夏季吃薏米绿豆粥，可以帮助解暑去湿，薏米可以祛湿利尿，夏天人们整日待在空调房中，喜欢吃冰凉的东西，导致体内湿气淤积。
而湿气过重时，会表现出舌苔厚腻、黑眼圈加重，同时人也会感觉没有精神，整日昏昏沉沉，这时候就可以常喝薏米绿豆粥，清热解暑、去湿气。
薏米绿豆粥的制作过程：
准备食材：大米100克、薏米50克、绿豆50克、冰糖适量；
第一步：薏米、绿豆淘洗干净后浸泡4小时备用（如果使用电压力锅，可以不用浸泡）；
第二步：大米淘洗干净后放入锅中，然后放入薏米、绿豆，倒进3杯水；
第三步：开锅后转小火煮1小时左右，煮的过程要充分搅拌，最后放入冰糖调味即可。
毛豆：补钙降压
数据显示，每100克毛豆可以提供131大卡热量、13.3克蛋白质、5克脂肪和4克膳食纤维，而且毛豆中的钙含量极高，可以达到135毫克左右，比牛奶还要高。
因此不管是想要补钙，预防骨质疏松的中老年人，还是三高人群、心脑血管疾病患者，毛豆都是理想的食物之一。
红豆：养血强心
根据《本草纲目》所述，五脏有五色入之。红色入心，黑色入肾，青色入肝，黄色入脾，白色入肺。
红豆据此可以具有清心养神、健脾益肾以及保肝退黄的功效。另外，红豆富含膳食纤维，可通便润肠、降低血压，同时也可以利水消肿，具有很好的祛湿作用。
紫米红豆粥的制作过程：
准备食材：红豆、紫米、冰糖适量；
第一步：将紫米、红豆清洗干净后浸泡一晚；
第二步：将泡发好的红豆、紫米一同放入锅中，加水烧开，然后转小火慢煮1小时；
第三步：放入冰糖，继续煮10分钟左右即可出锅。
菜豆：是补钙冠军
带皮菜豆每100克含349毫克钙元素，是牛奶含钙量的3倍，因此可以被称为蔬菜中的钙补充冠军。
而且菜豆中的尿素酶，能够起到降血压和降血脂的效果，因此夏天经常吃菜豆，可以有效预防心脑血管疾病。
