在农村， 大桶酒 曾经是很受人追捧的。那时，每到 供销社 附近的大桶酒摊位前，常常能看到长长的队伍，人们为了购买这低价的大桶酒 排起了长龙。
大桶酒的价格便宜，对于一些经济拮据的酒友来说， 性价比极高。 就是这样便宜的酒，也能让他们在家中品尝到一丝丝的快乐。
然而，市面上如今 6块钱一斤的大桶酒， 是否真的可以放心饮用呢？让我们听听一位酿酒师的看法。
酿酒师告诉我们， 大桶酒是可以喝，但我们务必要牢记其中存在的三个风险。
一、酿酒原料太差
首先，酿酒原料是大桶酒中最大的问题。考虑到价格，酿酒师在选择原料时，往往会选择成本极低的替代品。
大桶酒的原料可能是 食用酒精和一些香精 ，这是完全 没有经过粮食发酵过程。 这样的原料无法保证酒的品质和口感，甚至可能对健康产生不良影响。
二、酿制工艺约等于0
其次，大桶酒的酿酒工艺过于简单粗糙。为了控制成本和提高效率，酿酒师会采取最简单直接的 手工调配方式。
通常的做法是 ，将一大桶水放入容器中，然后加入食用酒精进行调配酒的度数，接着再加入一些香精来调整口感。最后，简单进行杀菌处理后，酒就可以出售了。
这样简陋的工艺无法保证酒的质量和卫生安全的。
三、酿酒环境风险太大
大桶酒的酿酒环境极其危险。由于使用的是手动调配方法，酿酒师往往在一个小房子里完成整个酿酒过程。
这样的环境条件非常不理想，而且容易引起卫生问题。由于缺乏专业设备和合理调控，酒坛内的湿润环境很容易 滋生各种细菌和病毒。 尤其在一些不注意卫生的情况下，甚至会 招来老鼠蟑螂等害虫。 如果它们掉进酒中，而酒商还拿来销售，那么想象一下，你会敢喝这样的酒吗？
因此，酿酒师建议大家购买酒品时要多加注意。虽然在价格上，大桶酒的吸引力较大，但我们要牢记，一分价钱一分货。虽然说这样的酒偶尔喝一下可以，但是明白了这三个风险后，最好还是不要喝了。
如果我们追求的是 酒水纯粮品质和口感 ，那么购买正规渠道的酒，会是更好的选择，当然如果你不懂低价纯粮的酒水选择， 不妨试试下面这2款 。
国康1935
作为一款 拥有百年历史的酱香老酒 ，它以其传承的经典和展现的风华在茅台酒界独树一帜。
首先，在制作酿酒原料方面，酒坊选用了茅台镇独有的 红缨子小糯高粱。 这种高粱种植在茅台镇的黄土地上，因而 酒粕含量高、粮质饱满， 为其提供了优质的原料基础。
其次，在酿酒工艺上，它坚持了 百年的传统手工制曲和手工接曲。 酒坊中的酿酒师们循着茅台镇古老的酿酒工艺，使得其酒液更加纯净、细腻，带有独特的麦香和均衡的口感。
再者，它注重流程的严谨性。邀请了 原茅台酒厂学习近40年的老酿酒师范应华前辈 为此酒酿酒总监，从原料的选用到水源的选择，再到酒液的储存和调和，都经历了严格的把控和反复的测试。使得每一滴酒水具有 浓郁的酱香味道和醇厚的口感。
最后，在酱香香型的展现上，它展现了 茅台镇酒的独特风格和独有味道。 浓郁的香气、顺滑的口感，让人难以忘怀。
白沙液酒
这是一款来自湖南长沙的长沙酒厂酿制的纯粮佳酿， 属于兼香型白酒标杆，早期口碑深受大众喜爱。
此酒坚持纯粮酿造 ，老窖深藏，保证一出品便是老酒口感， 所以当初问世时深得酒友重视，特别是一众老酒友的芳心，所以此酒哪怕时至今日少有宣传，市场认可度仍旧很高。
在饮酒时，我们需要保证自己的健康和安全。选择合适的酒品，不贪图便宜，是每位消费者的责任。希望大家能够树立正确的消费观念，并加强对食品安全的关注。
酒，应该是一种快乐的享受，而不是带来风险的负担。
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