团团圆圆的时刻
自然少不了美食
春节这样隆重的节日
当然更要吃得好
还要吃得开心
今天要给大家介绍的
这些淄博本地美食
不知道今年过年你吃了几样?
博山水饺
好吃不过饺子。饺子寓意岁在交子,起源于中原宛城,已有近两千年的历史了,广受人们的喜爱。博山水饺,造型酷似元宝,皮儿薄、馅儿大。在博山,它不仅仅是一种美食,更被揉进了生活、揉进了感情,成为一种特殊的文化符号。
博山酥锅
博山酥锅是博山特色传统名吃,春节食俗,在各种各样的博山年节菜中,有一样菜是必不可少的,那就是著名的“博山酥锅”。博山人对于做酥锅,有一种近乎神圣的意思——家家都做,好像没有了酥锅就不是过年。做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配,来客人了,盛上一盘:尝尝俺家酥锅!所以有“家家做酥锅,一家一个味”之说。
周村煮锅
周村煮锅,是淄博风味小吃之一,迄今已有80多年的历史。周村煮锅的特点是味道可口、品种多样、遂热遂吃,煮锅内一般放置肉丸子、豆腐丸子、萝卜丸子、炸豆腐页、肥肠等菜肴,是来了周村必尝的特色美食!
淄川肉烧饼
如果你是无肉不欢,那么淄川烧饼绝对能带给你全新肉烧饼体验!淄川肉烧饼用热气炙,饼皮香脆,刚出炉的烧饼就是芝麻和面的混合香味,再搭配上鲜美的馅料,那味道简直一绝!
高青段氏肴鸡
祖孙三辈的悉心研制,几十道传统工艺,几十种药膳配料,每一口都凝聚着匠心,每一口都充满着惊喜。高青人逢大餐一定少不了这道菜,那就是段氏肴鸡,它造型漂亮、色泽嫩黄、醇香可口、肉质筋道、口感嫩滑、回味悠长。
淄博烧烤
一个小烤炉、一叠小薄饼,这就是淄博限定版的烧烤!要知道,并不是所有烧烤都配有炭火和小饼。如果说火锅和冬天最配,那么烧烤在淄博人眼中则是不分季节的!正月里,吃腻了大鱼大肉,不妨来一顿淄博烧烤调剂一下吧~
来源:淄博市文化和旅游局