孩子长个最喜欢的菜，酸甜开胃，下饭解馋，孩子看了直流口水，太香了！
每个孩子都是家里的宝贝，孩子的成长过程中离不开父母的细心照顾。一直以来，我都认为食补才是王道，任何的营养保健品都不如健康的饮食。特别是在春季，这个孩子长身体最快的季节，多补充一些蛋白质和钙，不仅能帮助孩子长个子，还能让孩子们增强抵抗力，让孩子免于感冒发烧的困扰，并且蛋白质有促进大脑发育的作用。
要说补充蛋白质，鱼类的胶原蛋白组成结构与人体最为接近，是最容易被身体吸收的胶原蛋白，属于优质蛋白，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%。
今天我就给朋友们分享一道糖醋鱼，做法简单，味道鲜美，鱼的蛋白质和钙都特别丰富，非常适合给小孩子或者体弱的老人们吃。
说到糖醋菜，大家肯定都会感觉到口水直流。酸酸甜甜的感觉，吃上一口就让人胃口大开，这种经典酸甜味的食物，孩子们特别爱吃。在生活中糖醋菜也有很多，有糖醋排骨，糖醋鱼，或者是糖醋里脊等等，每一样的风味也都是各不相同。咱们今天不做糖醋里脊，起油锅炸东西太麻烦，再一个常吃油炸食物不利于孩子的健康成长，那就做糖醋鱼块，不用油炸，做法更简单，味道也非常好。
----【糖醋鱼块】----
食材：草鱼块400克 姜1小块 花椒1小撮 葱（适量）
今天的糖醋鱼块，我用的草鱼，草鱼刺少肉厚，味道鲜美，用来做糖醋鱼块再适合不过了。朋友们也可以用带鱼做，味道也很不错哦！
1，鱼块洗净，加入料酒，盐，胡椒粉，姜丝，花椒，拌匀腌制30分钟，腌制入味。
2，腌好的鱼块，倒掉腌料汁，加入1勺玉米淀粉，拌匀，让每一块鱼块都裹满干淀粉。（倒掉腌料汁，再加入淀粉，这样可以保持鱼块干燥，没有水分，煎的时候就不会溅油烫伤自己哦，而且裹了淀粉的鱼块煎的时候也不会粘锅了）
3，调个糖醋汁：小碗里加入1勺玉米淀粉，2勺番茄酱，1勺生抽，2勺香醋，3勺清水，半勺白糖，胡椒粉，拌匀。（因为鱼块是用盐腌过的，所以糖醋汁里再不用放糖了，咸淡刚刚好哦）
4，热锅放油，下入鱼块，中小火煎制，煎至外皮酥脆，两面金黄，起锅。
5，锅里不用放油，倒入糖醋汁，中小火熬成浓稠状，如图。
6，倒入煎好的鱼块，翻炒均匀，让每一块鱼块都裹满糖醋汁，然后撒上葱花，起锅。
7，香喷喷的糖醋鱼块就做好了，酸甜开胃，营养又美味，喜欢的朋友赶紧试试吧！吃在中国
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