趁着毛豆便宜多买点,用这方法保存,随吃随取,放一年还像新鲜的
毛豆不陌生吧,菜市场上遍地都是,毛豆和花生,在夏天可太受欢迎了,去吃烧烤、大排档,完全少不了它们两个的存在,不过外面煮出来的,确实是入味、确实是好吃哈,让人意犹未尽。
除了煮毛豆,咱们还可以用毛豆来炒鸡蛋、炒虾仁、炒各种东西,都相当美味,毕竟毛豆本身就是鲜美的,怎么做都好吃。
毛豆还是一种高营养食物,其中钾元素、蛋白质、维生素等等,含量都很高,对身体好。
趁着毛豆大量上市,正便宜多买点,保存起来,这样就算是下市了,照样可以吃到。 但是保存毛豆呢,许多人用不对方法,保存出来效果很差劲。我教大家这个方法,一定要学会哦,不变色、不变味,放上一年还像是新鲜的。
1、毛豆买的时候,尽量挑选一下哈,很多商贩不让挑的,直接一堆卖给你,或者一捧一捧的装,最好还是买可以自己挑选的,这样不新鲜的、有虫眼的,都可以挑出来。
2、买来以后,不需要清洗,因为我们要剥壳的,把外面的壳直接去掉,用手掰的话简直不要太费劲,而且指甲还容易损伤。教你一个小技巧,捏住毛豆的两端,往反方向一扭,轻轻松松,毛豆里面的豆子,就掉出来了。
3、豆子处理好以后,咱们放到水中,清洗2次,然后再把水分晾干,或者直接拿厨房纸擦干。许多朋友喜欢直接这样保存,放到冰箱冷冻起来了,实际上还少了一步,就很容易导致毛豆发黄、变味。
4、关键1步教给大家,把锅子烧热之后,往锅子里倒入一点点油,油烧热以后,然后将毛豆倒入其中,用干净的铲子进行翻炒。炒到啥程度呢,原本毛豆不是嫩绿色的吗,等到颜色变深以后,迅速关火。
5、把毛豆取出来,晾上一段时间,等完全晾凉了之后,就可以保存了。用个保鲜袋装起来,一定要密封好,不可以让它接触到空气哦,不然容易变质。完全密封起来之后,就可以放到冰箱里冷冻了,随吃随取。