1、吃得量太少或者太多
冬虫夏草是通过缓慢调节人体免疫功能，从而达到改善体质的功效，所以吃冬虫夏草一定要注意一个周期，特别是对于用于调理身体的朋友，更应该注意。一般日常滋补每天吃1-3根左右，并且坚持吃30天以上，冬虫夏草需要在血液上积累到一定的量，身体才能有所反馈。相反如果食用的量过多，人体没办法全部吸收，也是一种浪费。
2、冬虫夏草炖汤温度过高不要吃
冬虫夏草的一种具有抗肿瘤作用的酸性非限制性内切酶，在80°C下加热15分钟就会彻底失去活性，冬虫夏草的营养成份不耐高温，如果长时间高温炖煮，温度太高冬虫夏草的营养蒸发流失越快，带来功效也就会差很多。（炖汤出锅前5分钟左右放入即可，切记要小火慢炖，千万不要高温久煮。）
3、 虫体或草头不要单独吃
《本草用法研究》记载：此物一虫一草，一热一寒。草头主阴，虫身主阳，必须草头和虫体一起吃，才能阴阳双补。冬虫夏草只吃虫体不吃草把，不仅是一种浪费，也容易上火，所以正确食用冬虫夏草的方式是草头和虫身都要吃。
4、不是正宗的高海拔冬虫夏草不要吃
冬虫夏草产地有几十个，而很多低海拔产地只能用于保健，对于调理身体功效很低。只有真正的高海拔冬虫夏草才可以达到辅助治病调理身体的功效。西藏那曲冬虫夏草获国家地理标志产品保护，是世界公认的高品质虫草。因为海拔高、山上常年积雪，因此那曲虫草又被称为“雪域虫草”。牢记西藏那曲冬虫夏草的特征：虫体粗，表面色 泽黄净，子座短，就可以防止那些不法奸商拿其他产地的虫草以次充好了。
5、发霉的冬虫夏草不要吃
因为保存不当，致使虫草发霉者，切忌食用。折断发霉虫草，断面颜色越白，表明品质受损越小；断面颜色越黄，表明品质受损越大。从药效上来说不仅药效已经丧失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，内含的黄曲霉素也去除不掉。黄曲霉素是一种强致癌剂，不论虫草发霉程度如何，为了自身健康，还是不要食用比较好。
6、假的冬虫夏草不要吃
目前全世界虫草有500多种，而唯一真正有很高药用价值的而且特别珍贵的只有冬虫夏草。目前市场上有一些不良商贩，出售假虫草以谋暴利，像一些亚香棒虫草，凉山虫草，新疆虫草的假冒冬虫夏草在市场上能经常看到，所以大家在买虫草的时候，首先需要懂得辨别真正的高海拔冬虫夏草。
冬虫夏草是非常昂贵的滋补品，吃的时候最好可以物尽其用，好好发挥其作用。错误的吃法只会事倍功半，坚持正确地吃法，给身体多一层保障。
