最近不是甲流正疯狂嘛，一不小心就中招了！拖着疲惫的身体想给自己熬个白粥，结果煲出来寡淡无味，忍不住打电话问妈妈，结果妈妈说：“傻得嘞，放点虾皮不就好吃了？”
虾皮，简单两个字唤醒了我的记忆。原来让白粥有滋味、青菜更惹味、云吞散发鲜味的，不止是妈妈的巧手，还有这个头小小、毫不起眼的，虾皮。
为了让我在外独居也能吃上干净美味的一顿饭，妈妈还特意教了我几道快手菜。像我这种“做饭=炸厨房”的厨艺小白，竟然也能做出好几个像样的菜式。来，做法都在这，照抄吧！
#01 白菜烧豆腐虾皮
*准备材料：豆腐1块、娃娃菜1颗、熟虾皮若干、老姜3片、线椒1个、蒜头2个、蚝油1匙、白胡椒粉少许、味精1小匙、盐、青葱1根
虾皮最常见的作用，就是给蔬菜提鲜。家常的白菜和豆腐有它助攻，滋味立马飞升。而且做法也特别容易，很是适合我们这种时间紧张的上班党。
锅热油后放入姜片爆干，再放入虾皮提鲜爆出香味；喜欢口味重点的，还可以加上蒜碎、辣椒碎和线椒碎一起。然后倒入两碗水和豆腐一起调味，让鲜香慢慢渗入豆腐内。
大火烧开后倒入切成小叶的娃娃菜，最后加上一点青葱味道更香！这样一道白菜烧豆腐虾皮就完成了~豆腐又鲜又嫩，搭上娃娃菜，几乎可以再来2碗白米饭。
#02 一口小馄饨
*准备材料：紫菜、虾皮、小葱、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、香油
看到这个菜名，是不是以为要动手包馄饨啦？作为一个懒人，自有偷懒的办法。馄饨买现成的自己喜欢的口味就行，但汤底就要费点心思噜~
紫菜+虾皮+小葱+盐+鸡精+白胡椒粉，再倒入2勺生抽1勺香油，把煮好的馄饨倒进去就能开吃，简直是有手就会，这下可不能说你学不会咯！这个鲜香勾魂的汤底，蘸鞋底都好吃！清盘真不是件难事~
要不怎么说虾皮的官配CP是紫菜呢，只要它们一结合，不管做什么都算是成功了一半。这回我们来做个紫菜蛋花虾皮汤，既营养又低脂，还有虾皮带来的高蛋白，正在健身减脂的人，速速码住！
先煮个美丽的蛋花，锅中放水煮开，打入鸡蛋后看着蛋液缓缓展开变成蛋花的过程，很治愈~而后加入紫菜和灵魂虾皮，1勺生抽半勺香油，一点点盐和鸡精，这道汤就完成噜~色香味俱全，虽然快手，可鲜美程度一点也不打折。
虾皮对于大家来说，不是什么稀有物，去菜市场逛一圈就能轻松买到。这次妈妈却直接给我甩了个小程序，说一定要买华盛水产的，无防腐剂、无添加剂，天然有营养，才敢放心地煮给家里人吃。鉴于她20多年的“家庭掌权者”地位，听她的准没错。
仔细了解过才知道，传统的捕捞方式由小渔船组队出海，烟油排放大，会带来不少的海洋工业污染。而且小渔船也没法及时处理虾皮，需要用盐、防腐剂等进行保鲜，自然而然质量也会受到影响。
而专注「可持续渔业」的华盛水产，捕捞船为集约化工厂船，出海捕捞后在30分钟内完成清洗、蒸煮、干燥、冷却、包装冷藏的全过程。
比起传统的捕捞方式，华盛水产不仅降低渔船带来的工业污染，做到保护海洋生态平衡，而且还能让我们吃上质量和营养都有保证的熟虾皮。
更简单地说，我们在用华盛水产的虾皮来为菜肴注入灵魂时，也为保护海洋出了一份力；同时这也是一种有关环保的新消费理念，真正做到可持续发展。嗯，格局瞬间打开！
当然了，作为打工人，肯定更关注价钱和性价比。
试过后果断安利给朋友和同事们，现在我们时不时做上一顿快手菜，生活更加美滋滋！如果你也有被安利到，记得点下面的小程序购买啦。
