鱿鱼是一种极佳的食材，煎炒烹炸做法多样，更为难得的是，无论使用何种烹饪方式，它的味道都不会差。
人们喜欢鱿鱼，而且越大的鱿鱼吃起来就越过瘾，同时也越珍贵，在海边，体长极大的鱿鱼，其价格甚至可以以千元来进行计算。那么鱿鱼最大可以长到多大呢？世界上的鱿鱼种类繁多，而体型最大的就莫过于大王酸浆鱿鱼了，只是听这个名字，我们都能够感受得到这种鱿鱼的霸气。
成年的大王酸浆鱿鱼可以长到十几米长，而体重更是接近一吨。不知道为什么，当把鱿鱼和一吨两个词联系在一起的时候，竟然有一种莫名的兴奋。是啊，一只一吨重的鱿鱼绝对可以满足我们对于鱿鱼的所有幻想，而现实是从来都没有听说过有人食用大王酸浆鱿鱼，难道这个家伙不能吃？
大多数人认识大王酸浆鱿鱼都是通过另外一种生物，这种生物就是抹香鲸。抹香鲸作为鲸的一种，由于其较具辨识度的外表而为人们所熟知，而我们经常会在一些艺术创作的图片中看到这样的一个情景，那就是一头抹香鲸与一只巨大的乌贼缠绕在一起，并试图吃掉这只乌贼，而这个情景之中的乌贼实际上就是巨枪乌贼，也就是我们所说的大王酸浆鱿鱼。
没错，大王酸浆鱿鱼就是抹香鲸最喜欢的食物。抹香鲸和其它的鲸类一样，并不是鱼，而是哺乳动物，它们大约每两个小时就必须要到水面进行换气，可就是这种经常需要到水面换气的动物却总是徘徊于2000米左右的深海，而抹香鲸之所以如此不怕麻烦上浮下潜就只有一个目的，那就是寻找大王酸浆鱿鱼。
抹香鲸如此喜爱大王酸浆鱿鱼至少可以说明一点，那就是这个鱿鱼没有毒，可以食用。
那么我们不吃大王酸浆鱿鱼是不是因为它的味道不好呢？毕竟单从名字上来看，就会感觉这种鱿鱼的肉质好像是酸的。这其实是一个误会，在人类为大王酸浆鱿鱼命名的时候，根本就没有尝试过它的味道，所以也不可能知道它的肉到底酸还是不酸。既然如此，为什么会给它起这么一个别扭的名字呢？
在世界上有着一种原产于中国，且无论南北，分布都极为广泛的植物，它的名字就叫做酸浆。这是一种外形特征极具辨识度的植物，后来，人们发现了一类动物，这类动物的外形特征与酸浆这种植物很是相像，于是就将这类动物冠名为酸浆鱿科，而大王酸浆鱿鱼就属于酸浆鱿科，这就是它名字的由来，和它本身的味道没有丝毫关系。
既然大王酸浆鱿鱼的味道并不酸，而抹香鲸更是对其趋之若鹜，这至少说明这种巨型鱿鱼的味道不会差，那么我们人类为什么不吃它呢？人类之所以不吃大王酸浆鱿鱼的其中一个主要因素就是吃不着。
抹香鲸为了能够吃上大王酸浆鱿鱼要一直徘徊于2000米左右的深海，这就是因为大王酸浆鱿鱼是一种深海生物，是目前为止已知最大的无脊椎动物，要将一个移动迅速、体型庞大且位于2000米左右深海的生物捕捞上岸实在是颇具难度，也正是因为如此，虽然人类很早便通过抹香鲸胃部的残留物知道了大王酸浆鱿鱼的存在，但一直到2007年才捕捉到了第一只活着的大王酸浆鱿鱼，当时所捕捞上来的这只鱿鱼体长达到了4.5米，体重超过了半吨。遗憾的是这种深海生物一旦被捕捞上来，很快便会死亡。
人类难以捕捞大王酸浆鱿鱼，一方面是因为它位于深海，另一方面也是因为它的数量相对稀少。
其实不仅是大王酸浆鱿鱼，自然界中任何一种位于食物链顶端的生物，它的数量都是相对较少的，否则便很难获得足够的能量使种族存续下去。既然大王酸浆鱿鱼位于食物链的顶端，又怎么会成为抹香鲸的美食呢？大王酸浆鱿鱼虽强，但抹香鲸更强，相比体重不到一吨的鱿鱼而言，抹香鲸50吨左右的体重显然更具优势。
不过大王酸浆鱿鱼也不是吃素的，在与抹香鲸搏斗的过程中，大王酸浆鱿鱼有时会用自己长达八厘米的倒钩划开抹香鲸的皮肤，对其造成较大的伤害，不过多数情况下这并不能改变鱿鱼被吃的命运。也正是因为如此，生活在深海的大王酸浆鱿鱼才进化出了一对巨大的眼睛，这对眼睛专门用来观察发光的微生物，而这些发光的微生物通常会流动于抹香鲸的身边，这也是抹香鲸很难轻易捕获大王酸浆鱿鱼的一个主要原因。
